პასტა ფროლა არის მშვენიერი დესერტი დამზადებული cookie მსგავსი shortbread ქერქი და dulce de membrillo (კომშის პასტა) შევსების. პასტა ფროლა კიდევ ერთი მაგალითია იტალიურ სურსათის გავლენა არგენტინელსა და ურუგვაის სამზარეულოს შესახებ - მისი სახელი მოდის იტალიურ სიტყვისგან შარშან ქერქის, პასტა ფროლასთვის, რომელიც გამოიყენება იტალიურ ნიანგს (ჯემი). შევსება წარმოიქმნა სამხრეთ ამერიკელი გემოვნების შემადგენლობაში: ჩვეულებრივ კომშის პასტა ან ტუზი დე ლეჩე .
არსებობს არგენტინაში ნათქვამი: ცხოვრება არ არის პასტა ფროლა. ( La vida no es una pasta frola ). დაწვრილებით შესახებ ფილოსოფია და მაკარონი frola თავად წაკითხვა მდებარეობა არგენტინაში სიყვარულით.
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა ფქვილი
- 1 სუფრის კოვზი საცხობი ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 1 ჯოხი კარაქი (გაცივებული)
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი
- 1 კვერცხი
- 1 კვერცხი yolk
- 2 tablespoons რძე
- 1 ჭიქა ჭიქის მემბრილო (კომშის პასტა, ხელნაკეთი ან მაღაზიის შეძენა)
- 1/4 ჭიქა ანანასი ინარჩუნებს (სურვილისამებრ)
- 1/4 ჭიქა სათესლე ჟოლო ჯემი (სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები (ფქვილი, მარილი, საცხობი ფხვნილი და შაქარი) ერთად საშუალო თასი.
- დაჭრილი კარაქი შევიდა ცალი, და ავურიოთ კარაქი შევიდა მშრალი ინგრედიენტები გამოყენებით საკონდიტრო კატარღა ან 2 დანები, სანამ კარგად შერეული.
- აურიეთ კვერცხი, კვერცხის გული და რძე და დაამატეთ ფქვილის ნარევი, ნაზად შერევით ნალექით, სანამ ცომი ერთად გადის. Knead რამდენიმე ჯერ უბრალოდ ძლივს აურიეთ ცომი, რომელიც არ უნდა იყოს ძალიან crumbly არც ძალიან სველი. საჭიროების შემთხვევაში დამატებით სუფრის კოვზი ან რძე ან რძე.
- შეუკვეთეთ ცომი პლასტმასის საფარი და მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.
- სანიშნეს dulce de membrillo (და ანანასი ინარჩუნებს და ჟოლო jam, თუ იყენებთ), რომ პატარა ბანკში, ერთად 1-2 tablespoons წყალი.
- გათბობის დაბალი სითბოს, აღვივებს ხშირად, სანამ ნარევი აქვს მდნარი საკმარისი იყოს გლუვი და აქვს გავრცელებული თანმიმდევრულობა. (დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი საჭიროების შემთხვევაში). ამოღება სითბო და ნება cool ოდნავ.
- Preheat ღუმელი 350 F. კარაქი 9 = unch tart პან ერთად მოსახსნელი ბოლოში.
- გააფართოვოს დაახლოებით 3/4 ცომი on floured ზედაპირზე შევიდა წრე დიდი საკმარისი ხაზის ქვედა და მხარეს tart პან. მოათავსეთ ცომი პანში. გავრცელებული შევსება თანაბრად მეტი ცომი.
- წვრილად დარჩენილი ცომი წრეში, და დაჭრილი თხელი ზოლები ცომი, მათი გამოყენებით, რათა lattice ნიმუში მეტი tart.
- ფუნჯი მსუბუქად კვერცხის რეცხვაზე (1 კვერცხი 1 სუფრის კოვზი), და ყავისფერი ოქროს ყავისფერი (დაახლოებით 30 წუთი).
- შაქრის ფხვნილი შაქრით, თუ სასურველია, ან ჯაგრისით გარგარი . მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 674 |
| სულ მსუქანი | 52 გ |
| გაჯერებული Fat | 30 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 16 გ |
| ქოლესტერინი | 226 მგ |
| ნატრიუმი | 853 მგ |
| ნახშირწყლები | 48 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 7 გ |