ეს რეცეპტი ჩინურ აურიეთ-ფრაის ძროხთან ერთად სამი ბოსტნეულისაა წარმოდგენილია ტექსტურებისა და არომატის სასიამოვნო კონტრასტული ფქვილი სტეიკის შემწვარი შემწვარი ყავის ჭაჭით, სოკოთი და წითელი ხახვი, რომელიც არომატული ბრინჯის სოიოს სოუსით ბრინჯის ღვინო ან ბალი სოუსია.
არა მარტო ეს უგემრიელესია, არამედ იმიტომ, რომ რიცხვი სამი ჩინურ კულტურაში კეთილდღეობის სიმბოლოა, იგი ითვლება გაუმართლა კერძით.
არსებობს მრავალი სახის ბოსტნეული, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ აქ სამივე ნაცვლად. უბრალოდ გახსოვდეთ, თუ იყენებ რთულ ტექსტურულ ბოსტნეულს, როგორიცაა სტაფილო ან ბროკოლი, კარგი იდეაა, რომ პირველად გაუსწორდეს ძროხის ხბოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი არ იყენებენ ძროხის კეთების დროს.
თუ თქვენ გადაწყვიტეთ გამოიყენოთ bok choy , გამოყოფა ფოთლები და stalks როგორც stalks მიიღოს აღარ დროს საზ და ფოთლები იქნება overcooked მიერ დრო stalks კეთდება.
სანამ დაიწყება ამ კერძი ამზადებს, შეხედეთ, როგორ გაატაროთ ფრაის ძროხა, რომ მიიღოთ გარკვეული მითითებები, თუ როგორ ხდება ეს.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი ფსკერი ან ყველაზე მსხვილფეხა რქოსანი ხორცი (თხელი დაჭრილი)
- 1 clove ნიორი (გაანადგურა და დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი სუფთა კოჭა (minced)
- 1/2 ჭიქა ხახვი (დაჭრილი)
- 2 bok choy stalks (ფოთლები გამოყოფილი, ფოთლები და stalks მოჭრილი დიაგონალზე)
- 1/2 ჭიქა ახალი სოკო (გარეცხილი და თხელი დაჭრილი)
- 4 დან 5 tablespoons ნეიტრალური ზეთი (ბოსტნეული, canola)
- პირობითი: 2 მწვანე ხახვი (დაჭრილი დიაგონალზე)
- იყიდება მარინედი:
- 2 tablespoons სინათლის სოიოს სოუსით
- 1 სუფრის კოვზი
- ჩინური ბრინჯი ღვინო,
- შაქრის ბრინჯი ღვინო ან
- მშრალი შერი
- 1/4 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი
- იყიდება სოუსი:
- 1 სუფრის კოვზი
- მუქი სოიოს სოუსი
- 2 tablespoons სინათლის სოიოს სოუსით
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- 1 სუფრის მშრალი ბალი ან ბრინჯი ღვინო
როგორ ჩადება იგი
ჩადება Marinade
- დიდი თასი, whisk ერთად 2 tablespoons მსუბუქი სოიოს სოუსით, 1 სუფრის ბრინჯი ღვინო, სეზამის ზეთი და cornstarch.
- დაამატეთ დაჭრილი ძროხის მარინადები, ყველა მხარის საფარით და 15 წუთი დასვენება.
გააკეთეთ სოუსი
- პატარა თასი, whisk ერთად მუქი სოიოს სოუსი, 2 tablespoons მსუბუქი სოიოს სოუსი, შაქარი, და 1 სუფრის ღვინო. შეურიეთ სანამ შაქარი არ არის გახსნილი.
- გათვალისწინებულია.
აურიეთ კერძი
- სითბოს wok და დაამატოთ 2 tablespoons ნავთობის. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ ძროხის. აურიეთ fry სანამ იგი თითქმის მოხარშული. ამოიღეთ საქონლის ხორცი საწყისი wok და გადინების ქაღალდის პირსახოცები.
- გაწმინდეთ wok, დაჯავშნა გადარჩენის 2 tablespoons სამზარეულო წვენები (ან მეტი თუ სასურველი) დაამატოთ სოუსი მოგვიანებით.
- დაამატეთ 2 დან 3 tablespoons ზეთი wok. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ ნიორი და კოჭა და აურიეთ ფრაის მოკლედ.
- სანიშნეს 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი და აურიეთ fry სანამ ისინი ტენდერში, შემდეგ დაამატეთ bok choy stalks. Stir fry ცოტა აღარ, შემდეგ დაამატოთ სოკო და საბოლოოდ bok choy ფოთლები.
- დააყენებს ბოსტნეული მდე მხარეს და ხელახლა აურიეთ სოუსი და დაამატოთ იგი შუა, გარდამტეხ up სითბო. დააყენეთ ბოსტნეული სოუსით და შეურიეთ კარგად.
- დაბრუნება მოხარშული ძროხის wok. შეურიეთ კარგად და აურიეთ მწვანე ხახვი, თუ იყენებთ. მიირთვით ცხელი ერთად ბრინჯი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 514 |
| სულ მსუქანი | 29 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 16 გ |
| ქოლესტერინი | 101 მგ |
| ნატრიუმი | 1,449 მგ |
| ნახშირწყლები | 25 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 42 გ |