Toad in Hole არის კლასიკური ბრიტანული რეცეპტი და meaty ვარიაცია იორკშირში pudding როდესაც ივსება უგემრიელესი ბრიტანული ძეხვეული . ეს მარტივი, ოჯახის ზომის Toad in Hole pudding რეცეპტი ხდის სრულყოფილი ვახშამი კერძი ან დიდი ალტერნატივა კვირა სადილი.
რეცეპტი მოიცავს ძეხვითა და ხბოს მსხვილფეხურ პანელში დიდი ოჯახური ზომის ვერსიას, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ინდივიდუალურად ზომის toad in the hole - უბრალოდ აქვს შეხედეთ შენიშვნები დასასრულს რეცეპტი.
არ არსებობს კონკრეტული წარმომავლობა სახელწოდების ტვირთი ჰოლში, მაგრამ თავდაპირველად, როგორც კერძი გამოყენებული ძეხვი ხორცი მზა კერძი ალბათ resembled toads in batter. არ აქვს მნიშვნელობა მისი წარმოშობის, Toad in Hole რეცეპტი ხდის გემრიელი ვახშამი კერძი ემსახურება ხახვი gravy და ბოსტნეული.
რა გჭირდებათ
- 4 დიდი, ახალი კვერცხი, იზომება გრაფაში
- 200 მლ (2/3 ჭიქა) რძე
- 200 მლ (2/3 ჭიქა) ყველა ფქვილი
- მარილის პლიჩი
- 1 კოვზი lard, ძროხის drippings, ან canola ნავთობის
- 6 ძროხის ან ღორის ძეხვი, ნაწილობრივ შემწვარი
როგორ ჩადება იგი
- გათბობის ღუმელი მაქსიმალური ტემპერატურა შესაძლებელია, არაუმეტეს 475 F / 250 C.
- ჩაასხით კვერცხის, რძის და ფქვილის შემადგენლობაში დიდი, შერევით თასი მარილით. ელექტრო ან ხელით ჩამოსხმის ერთად სცემეს ერთად სქელი, გლუვი, ჰაეროვანი ბოთლი. დაეტოვებინა მინიმუმ 30 წუთი, თუ ეს შესაძლებელია - რამდენიმე საათის განმავლობაში თუ შეგიძლია.
- დასვენების დროის დასრულებამდე დაახლოებით 10 წთ-ზე, მოათავსეთ ცხიმის, წვეთების ან სუფრის ზეთი, რომელიც დიდი, შემწვარი კალისაა . სანიშნეს ძეხვი spacing თანაბრად in კალის. მოათავსეთ უჯრა preheated ღუმელი და სითბოს სანამ ცხიმი ოდნავ მოწევა, მაგრამ არ იწვის დაახლოებით 10 წუთი.
- მიეცით batter კიდევ ერთი კარგი whisk შემდეგ დაასხით შევიდა ცხელი, შემწვარი კალის. ფრთხილად იყავით, რომ ცხიმი შეიძლება გაიზარდოს, როდესაც ის დაემატება კაშხლის მთელს ბოლოს და უნდა იყოს 3/4 "სისქე, თუ წნევის ქვეშ მყოფი ნივთიერებები გაქვთ, არ ინერვიულო, ყოველთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ ზედმეტი იორკშირში პინგვინი დაამატეთ ქაფი preheated ღუმელში და საზ სანამ pudding კარგად გაიზარდა და ოქროს ყავისფერი და ძეხვეული არიან მოხარშული კარგად, ეს დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.
- ერთხელ თესლი არის მოხარშული, ამოღება ღუმელი, დაჭრილი შევიდა მეოთხედი და ემსახურება დაფარული გემრიელი ხახვი gravy. მოხარშული კარტოფილი ასევე დიდი კერძია ამ კერძით, ისინი გრავივებენ.
იმისათვის, რომ გაეკეთებინათ ინდივიდუალური ტვირთი ხვრელში
მოათავსეთ ცარცის ზომის ნაჭერი, dripping ან, 1/2 tsp მცენარეული ზეთი იორშირში pudding tin (4 x 2 "/ 5cm ხვრელი კალის) ან 12-ხვრელი muffin კალის და სითბოს ღუმელში. შეესაბამება pudding tin- ის ხვრელებს, მოათავსეთ ერთი ცალი შევიდა ცხელი ცხიმი და დააბრუნეთ უჯრა ღუმელში 5 წუთით, შემდეგ კი შეარჩიეთ ნაბიჯი 4 როგორც რეცეპტის ზემოთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 459 |
| სულ მსუქანი | 31 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 14 გ |
| ქოლესტერინი | 288 მგ |
| ნატრიუმი | 1,160 მგ |
| ნახშირწყლები | 20 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 24 გ |