ეს მარტივი shrimp შემწვარი ბრინჯი არის რესტორანი ხარისხის (ან უკეთესი!). ახალი ან გაყინული shrimp სწრაფად გაღიმებული შემწვარი ნიორი და ხახვი. დაამატეთ მოხარშული ბრინჯი, რამდენიმე კვერცხი, გაყინული ბარდა , პლუს ჩემი საკუთარი სპეციალური ტაილანდური სოუსი, და თქვენ გაქვთ შემწვარი ბრინჯი რეცეპტი, რომელიც დარწმუნებულია, გთხოვთ ყველას, თუნდაც თქვენი ბავშვები. დიდი გზა გამოიყენოთ leftover ბრინჯი - და leftover შემწვარი ქათამი ასევე შეიძლება დაემატოს, თუ თქვენ გარკვეული აღების სივრცეში მაცივარი. დაამატე chilli თუ გსურთ ეს ცხარე. Yum!
რა გჭირდებათ
- 4 ჭიქა ბრინჯი (მოხარშული 1-3 დღის განმავლობაში, ინახება მაცივარში ან ახლად დამზადებული)
- 8-12 shrimp (საშუალო ან 15-20 მცირე shrimp, ჭურვი მოხსნა კუდები შეიძლება ამოღებულ ან დატოვა, თუ გაყინული, დათბობის სწრაფად tepid წყალი)
- 3-4 სტადიის. სამზარეულო ღვინო (თეთრი)
- 1/4 ჭიქა ხახვი (minced)
- 3-4 ნიორი კბილი (წიწილა)
- 2 კვერცხი
- 1/2 დან 3/4 ჭიქა ბარდა (გაყინული ან გაყინული შერეული ბოსტნეული, 1/2 ჭიქა კეისები სურვილისამებრ)
- იყიდება Stir-Fry Sauce: (დარწმუნდით, რომ გაორმაგდეს თანხები ქვემოთ მეტი 4 ჭიქა ბრინჯი)
- 1/2 tsp.
- shrimp paste (ან 1/2 tbsp. თევზის სოუსით)
- 2 სტადიის.
- თევზის სოუსი
- 1 tsp. შაქარი
- 2 სტადიის. სოიოს სოუსი
- 1 pinch წიწაკა (თეთრი)
- 1-2 ტ.
- ჩილი სოუსი (ზომიერი ბრინჯისთვის)
- Garnish: 1 მწვანე ხახვი (thinly დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
ფრიდმა რაისმა სამზარეულოს რჩევა: თუ იყენებთ ყოველდღიური ბრინჯი (ან ხანდაზმული), ეს იქნება lumpy და sticking ერთად. გამოყოფა (ეს ბევრად უკეთესი შემწვარი ბრინჯისთვის !), მოათავსეთ ბრინჯის დიდი თასი. სანიშნეს 1 სტადიის. მცენარეული ზეთი . ახლა, თქვენი თითების გამოყენებით, აურიეთ ნავთობის შევიდა რაისმა და გამოყოფა clumps, სანამ რაისი დაბრუნდა მეტნაკლებად ინდივიდუალური მარცვლეული.
- აურიეთ მშრალი-ფრაის სოუსი ინგრედიენტები ერთად. გათვალისწინებულია.
- თბილი wok ან დიდი frying პან მეტი საშუალო მაღალი სითბო. სანიშნეს 2 სტადიის. ზეთი პლუს ნიორი და ხახვი. Stir-fry 30 წამი 1 წუთი, ან სანამ არომატული.
- დავამატეთ სამზარეულო ღვინო და გააგრძელეთ გაღიმვის კიდევ 2 წუთი, ან სანამ ხახვი დაიწყებს არბილებს.
- სანიშნეს shrimp. (თუ გამოიყენება მოხარშული shrimp, დაამატეთ მოგვიანებით ერთად ბრინჯი). ატმის შემწვარი 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ shrimp არ აღმოჩნდა ვარდისფერი და plump.
- დააყენეთ shrimp to მხარეს თქვენი პან. სანიშნეს 1 tsp. მეტი ზეთი, მაშინ ბზარი კვერცხის პან. სწრაფად აცივებთ scramble - დაახლოებით 1 წუთი.
- შეინახეთ wok ან frying პან ცხელი ამ ბოლო რამდენიმე ნაბიჯები (მაღალი სითბო). დაამატეთ ბრინჯი, გაყინული ბარდა და შერეული ბოსტნეული და კეშიუ (თუ იყენებთ). Drizzle გაღვივებული-ფრაის სოუსით დასრულდა.
- სწრაფად დაიწყეთ "თასის" ბრინჯი wok / pan, გამოყენებით 2 ჭურჭელი და tossing მსგავსი მოძრაობის (მოხსნას საწყისი ბოლოში პან). გააგრძელეთ "გაღვივება" 3-7 წუთი, ან სანამ ბრინჯი და ბარდა / ბოსტნეული ცხელია.
- ამოღება სითბო და გემო-გამოცდა. უფრო დიდი არომატისთვის, დაამატეთ ცოტა მეტი თევზის სოუსი, სანამ სასურველი გემო არ მიიღწევა. თუ ეს გემო ძალიან მარილიანი, დავამატებთ რამდენიმე squeezes ახალი ცაცხვი ან ლიმონის წვენი.
- ყველაზე მწვანე ხახვი და ემსახურება ცხელი პირდაპირ wok / პან. მათთვის, ვისაც უყვარს ზედმეტი ცხარე, დაამატეთ ახალი დაჭრილი chili, ან ემსახურება მეტი Nam Prik Pao (რეცეპტი) მხარეს. ისიამოვნეთ!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1556 |
| სულ მსუქანი | 24 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 208 მგ |
| ნატრიუმი | 2,576 მგ |
| ნახშირწყლები | 296 გრ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 22 გ |
| პროტეინი | 42 გ |