Gobhi Chana Tikka Masala არის საყვარელი ვეგეტარიანული ალტერნატივა არასამთავრობო ვეგეტარიანული ინდური საყვარელი! შეგიძლიათ გააკეთოთ ის სხვადასხვა ბოსტნეულით, მაგრამ ეს კომბინაცია chickpeas და ყვავილოვანი კომბოსტო ძალიან კარგი! Tikka სოუსი ადვილად საზ წინასწარ და გაყინვას. უბრალოდ არ დაამატოთ კრემი, სანამ მზად ხართ სითბო და ჭამა. უბრალოდ სითბო, სითბოს მეშვეობით, დაამატეთ chickpeas და ყვავილოვანი კომბოსტო და ნაღები და აურიეთ. ემსახურეთ საწოლის კალაპოტს, მოხარშული ბასმატის ბრინჯს ან ცხელი ნანით!
რა გჭირდებათ
- 1 საშუალო ზომის ყვავილოვანი კომბოსტო მოჭრილი საშუალო florets
- 1 სტაფილო მარილი
- 1 კაპიური ქანა / ჩიკასი
- გრავისთვის:
- 3 tbsps მცენარეული ზეთი (ან canola ან მზესუმზირის ზეთი)
- 2 საშუალო ზომის ხახვი (დაჭრილი ჯარიმა)
- 6 კბილი
- ნიორი (დაჭრილი ჯარიმა)
- 5 წვეთი მწვანე კარდამო
- 6 საშუალო ზომის ახალი პომიდორი (დაჭრილი ჯარიმა)
- 2 tbsps
- garam masala ფხვნილი
- 2 tsp რბილი ყავისფერი შაქარი
- 1 ჭიქა შაქარი / ორმაგი ნაღები
- 3 ცისფლასი ნუშისგან (დაბნეული და ნიღაბი)
- Dash მარილი (ან გემოვნებით)
- 1/4 ჭიქა სუფთა ქინძი ფოთლები (დაჭრილი, გახეხილი)
როგორ ჩადება იგი
- კარგად დაიბანეთ, ყვავილოვანი კომბოსტო უზარმაზარი, ღრმა თასი და თბილი წყლით დაფარავს. დაამატეთ მარილი და აურიეთ კარგად. ფლორტების გაღება 15 წუთის განმავლობაში დაუშვით, შემდეგ კი გაჟღენთილია წყალი და შეინახეთ florets.
- გახსენით ჭექა-ქუხილი და შეამციროთ წყალი, სანამ წყალი არ გაირკვევა. შეინახეთ.
- Tikka gravy / sauce- ის შესაქმნელად: სუფთა პანზე ზეთი ჩაისხურეთ საშუალო წვენიზე და დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. Sauté სანამ ხახვი რბილი და translucent.
- ახლა დაამატეთ მწვანე კარდამის pods (გაყოფილი მათ ოდნავ პირველი) და ნიორი. Fry 2-3 წუთის განმავლობაში.
- სანიშნეს garam masala ფხვნილი , ყავისფერი შაქარი, დაჭრილი პომიდორი, ადგილზე ნუშის და აურიეთ ავურიოთ ყველა ერთად კარგად. Sauté სანამ პომიდორი რბილი და სქელი პასტა ფორმები. როდესაც მზა პასტა ნამდვილად გაკეთდება, ნავთობი იწყება გამოყოფისაგან და გამოაშკარავოს მასაჟის თავზე.
- ახლა დაამატეთ chickpeas და აურიეთ ავურიოთ კარგად. 10 წუთი საზ.
- ახლა დაამატეთ ყვავილოვანი ყვავილები და ნაზად აურიეთ, რათა თავიდან იქნას აცილებული. საზ 2-3 წუთის განმავლობაში, როგორც გსურთ შენარჩუნება მათ crunchy.
- შემდეგ, დაამატეთ კრემის და აურიეთ კარგად. გამორთეთ სითბო.
- გახეხილი კერძი დაჭრილი ქინძი ფოთლებით და ემსახურება საწოლის კალაპოტის , მოხარშული ბასმატის ბრინჯის ან ცხელი, ახლად დამზადებული, ცხელი ნაანს .
რჩევა:
მიიღოთ ჭეშმარიტი მწეველი რესტორანი თქვენი ხელნაკეთი ყვავილოვანი კომბოსტოსა და ჩიქპა ტიკკა მასალაში.
- გააკეთეთ პატარა თასი ალუმინის კილიტადან და მოათავსეთ მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო და ჩიქაკი თიკა მაკალაზე, როდესაც ის დამზადდება.
- მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ cooking curry, დაწვა გოლფის ბურთი ზომის ნახტომი ნახშირის წლამდე წითელი ცხელი. მოათავსეთ ეს ნაჭერი ნახშირის "თასი" და დაუყოვნებლივ დაფარავს კერძი.
- დაუშვებელია 5 წუთი. ამოიღეთ, მოხსნა ქვანახშირისა და კილიტა ", ყვავილოვანი ყვავილოვანი კომბოსტო და ჩიქპა ტიკკა მასალა და ემსახურება.
კიდევ ერთი რჩევა:
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გრილი ყვავილოვანი კომბოსტო, სანამ დაამატეთ curry! გააკეთო ეს:
- დაიცავით საპირფარეშო და გაჟღენთილი წყალში (როგორც ზემოთ).
- შემდეგ კარგად სანიაღვრე, მშრალი და სეზონი ახლად დაფარული წითელი წიწაკა.
- გრილის ღუმელში 10-12 წუთი, ხშირია წყვილი მაშები. ამოღება და მზად მზადყოფნა დაამატეთ curry უფლება ეტაპზე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 424 |
| სულ მსუქანი | 27 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 45 მგ |
| ნატრიუმი | 1,359 მგ |
| ნახშირწყლები | 39 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 9 გ |
| პროტეინი | 13 გ |