10 of 01
მიღების ყველი Basket
Cheese Basket, ივსება Risotto. Â © Kyle Phillips ლიცენზირებულია About.Com ყველის კალათა არის ყველი ან კერძი დამზადებული ყველი, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ პასტა (ერთად არ არის ძალიან თხევადი სოუსით), risotto, gnocchi, ან თუნდაც stew.
ყველი კალათები ადვილია და გააკეთეთ ლამაზი პრეზენტაცია; ისინი სასიამოვნოა შეცვალონ ტემპით და სრულყოფილად შეეფერება რომანტიკულ მოვლენებს. აქ გვყავს ყველი კალათა, რომელიც სავსეა რიოტოტოს მიერ, მირკო მარჰერი, ფლორენციის რიტორანტე ოლივიერო (ვია დელეს ტერმეში, სანტა ტრინიტას უკან).10 of 02
მიღების ყველი Basket: რა დაგჭირდებათ
ყველის კალათა დამზადება: თქვენ უნდა ... Â © კაილ ფილიპსი ლიცენზირებული შესახებ About.Com ყველის კალათაში საჭიროა ყინულის, ყველის, პლასტმასის არაქისის ფრჩხილების პანზე დიამეტრის 9 სანტიმეტრი (22 სმ), წყვილი პელფონის მაკრატელი, რომელიც არ გამოგრჩება ფრაის პანზე და თასი ან თასი ყველი დასრულდა.
თუ პან არის ხელუხლებელი, თქვენ არ გჭირდებათ არც კარაქი ან ზეთი, რათა ყინულისგან დაიცვას.10 of 03
მიღების ყველი Basket: ყველი?
მიღების ყველი Basket: მასით ყველი. Â © Kyle Phillips ლიცენზირებულია About.Com Mirko იყენებს ზომიერად ასაკის (18 თვის განმავლობაში) პარმიგუიანოს ან გრანას ფადანოს, მაგრამ ნებისმიერი ფირმა ყინულის ყველი იმუშავებს, მათ შორის მონტისას, ასაკის pecorino Sardo ან Toscano, ან pecorino Romano (რა არის ცნობილი როგორც რომანო ამერიკის შეერთებულ შტატებში).
რა არის მნიშვნელოვანი ის, რომ ყველი არ არის ზედმეტად ტენიანი, ან უნდა იყოს ფანტელი - ანუ ყველი, რომელიც მწვავეა, როდესაც მოზარარელა, ჯეკ ან ფოტინა.
მირკო ამბობს, რომ მადლობელი თხის რძე კარგად მუშაობს მათი ცხიმის შემცველობის გამო.
თქვენ დაგჭირდებათ 65 გრამი გახეხილი ყველით, რომელიც ითარგმნება დაახლოებით 1 1/4 ჭიქა, ან რამდენიმე handfuls; შემდეგ გააკეთა რამდენიმე ყველი კალათები თქვენ უბრალოდ წავიდეთ თვალით.
მირკო აღნიშნავს, რომ ყველით დაამატეთ არომატიზატორები, თუ ისინი არ არიან ძალიან ტენიანი: ყაყაჩო თესლი, მაგალითად, ან წითელი წიწაკა, ან თუნდაც წვრილად გახეხილი ოხრახუში.10 of 10
მიღების ყველი Basket: Sprinkle ყველი
მიღების ყველი Basket: Sprinkle ყველი. Â © Kyle Phillips ლიცენზირებულია About.Com სითბოს ცაცხვი 2-დან 3 წუთის განმავლობაში საშუალო ნაპერწკალით. გინდა, რომ იყოს ცხელი, მაგრამ არა მზერა. ჩაიცვიეთ ყველი თანაბრად პანზე.
10 of 05
მიღების ყველი კალათა: იმ დროისათვის თქვენ კეთდება Sprinkling ...
მიღების ყველი Basket: იმ დროისათვის თქვენ გაკეთდეს sprinkling იგი დაიწყებს დნება. Â © Kyle Phillips ლიცენზირებულია About.Com ამ დროისათვის თქვენ დაასრულა ყურძნის გაწმენდა, ის დაიწყებს დნობას, განსაკუთრებით კი კიდეებს.
10 of 06
მიღების ყველი Basket: გაგრძელება გათბობა ...
მიღების ყველი Basket: მოდით ყველი დნება მთლიანად და მზარეული. Â © Kyle Phillips ლიცენზირებულია About.Com ყველი დაიწყებს ბუშტს.
07-დან 10-მდე
მიღების ყველი Basket: გაგრძელება გათბობა, და როდესაც იგი იწყებს ყავისფერი ...
მიღების ყველი Basket: როდესაც edges ყავისფერი, გამოიყენოთ მაშები გამოყოფა მათ პან. Â © Kyle Phillips ლიცენზირებულია About.Com გარშემო edges, გამოიყენოთ მაშები გამოყოფა ყველი ცოტა მხრიდან მხრიდან პან.
10 of 08
მიღების ყველი Basket: ახლო დაიწყება Tan
მიღების ყველი Basket: ყველი მზად არის, როდესაც ცენტრი იწყებს tan. Â © Kyle Phillips ლიცენზირებულია About.Com კიდევ რამდენიმე წამი და ყველი შუა პან დაიწყება tan. თქვენ არ გვინდა, რომ ყავისფერი, მაგრამ უბრალოდ ფერი ზოგიერთი.
10 of 09
მიღების ყველი Basket: Drape ყველი
მიღების ყველი Basket: ყურძნის ყველი მეტი თასი ან თასი. Â © Kyle Phillips ლიცენზირებულია About.Com ამ ეტაპზე, წვერი skillet ისე ყველის მიედინება, ის მოვა, როგორც ფურცელი, და drape მას, browned მხარეს up, მეტი თასი ან თასი.
მირკომ გამოიყენა მრგვალი სწორი ორმხრივი თასი 2 სანტიმეტრით (5 სმ) დიამეტრით და იმავე მაღალი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ფორმის გამოყენება. ფურცელი იქნება დაახლოებით 15 წამში, რომლის დროსაც თქვენ შეგიძლიათ მოხსნას თასი.10 of 10
მიღების ყველი Basket: შესრულებულია!
მიღების ყველი Basket: შესრულებულია! Â © Kyle Phillips ლიცენზირებულია About.Com პირველი კალათა კეთდება, და ახლა შეგიძლიათ გააკეთოთ შემდეგი.
საჭიროების შემთხვევაში, საჭიროა 3 დან 4 წუთი კალათაში.
რა შეავსოთ ისინი? რამდენიმე წინადადება:- გნოჩი კონკოციფი ე ნოსი : არტიქოქები და კაკალი კარგად იშლება გნოჩით (და ყველით).
- რიოსტო ჰა ფინჯი პორცინი : პორცინის (ან სხვა ველური) სოკოთი.
- Risotto per i Malcontenti : A risotto რომ გახდის კი ყველაზე malcontent ღიმილი.
ბონის აპეტიტი!