როგორც ეს ჟოლოს მიერ დამზადებული ნაჭერი ნაჭერი, ასევე ცნობილია, როგორც roulade ან შვეიცარიული roll, ჩვენ გამოიყენება უნგრეთის Sponge ტორტი რეცეპტი . ჩაქუჩით შევსება შედგება დაკონსერვებული ჟოლოს შევსება, ქათმის ყველი და სუფთა ჟოლო. ეს შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერი მთელი berry- ჟოლო, მცირე ველური მარწყვი, blueberries, blackberries, boysenberries. დიდი ხილი, რომელიც მოითხოვს ჭრის არ არის რეკომენდირებული, რადგან წვენები ისინი exude გახდის შევსების soupy.
რა გჭირდებათ
- იყიდება Sponge ტორტი:
- 6 დიდი კვერცხი (გამოყოფილი)
- 1 pinch მარილი
- 1 სუფრის კოვზი წყალი
- 6 tablespoons შაქარი
- 4 tablespoons ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- შევსების მიზნით:
- 1 (12 უნცია) შეიძლება ჟოლოს შევსება
- 1 ჭიქა whipping კრემი (მძიმე, whipped და refrigerated)
- 1 (8 უნცია) პაკეტის კრემი ყველი (შეარბილა)
- 1/2 ჭიქა შაქარი (გრანულირებული)
- 1 კოვზი ვანილი
- 2 დან 3 pints ჟოლო (ახალი, rinsed და საჰაერო ხმელი)
- გარნიზი: შაქარი (კონდიტერი)
როგორ ჩადება იგი
- სპაგულის ნამცხვრის შესაქმნელად: 375 ფ-ს სითბოს ღუმელი. მაშინ მსუბუქად ქურთუკი პერგამენტზე სამზარეულო spray. ალტერნატიულად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჟელეროლის პან, მაგრამ თუ გააკეთებთ, ღრუბელი ღრმა იქნება.
- მჭამელი კვერცხი თეთრკანიანი მარილი და 1 სუფრის წყალი, სანამ ძლიერია, მაგრამ არა მშრალი.
- სანიშნეს კვერცხები yolks ერთ დროს whipping on დაბალი სიჩქარით. მან უნდა მიიღოს 2 წუთი ნელ-ნელა იკლო.
- დამატება შაქარი მიერ spoonful კვლავ ნელა სიჩქარე, აღების შესახებ 4 წუთი რომ ავურიოთ ეს ყველაფერი.
- Batter უნდა იყოს მსუბუქი და fluffy ამ ეტაპზე. ხელით , 1 სუფრის კოვზი ფქვილის შემწვარი და ნაზად ჩამოყაროს ის, რომ არ შეამციროთ მოცულობა. გაიმეორეთ ფქვილის დარჩენილი 3 tablespoons.
- ჩაასხით batter მომზადებული პან, გავრცელების იგი თანაბრად. Bake 12 დან 15 წუთი. არ დაიცავი .
- ამოღება ღუმელიდან. მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდის მეორე ფურცელი კონტექსტში და გადააფარეთ ტორტი პერგამენტი-გაფორმებული კონტრტოპის მეშვეობით. წაშალეთ პერგამენტის ქაღალდი, რომელიც პანკზეა გაფორმებული და ახლა ღრუბლის ზედა ნაწილია. გააფართოვოს სპონდი სუფთა პერგამენტის ქაღალდზე და გაათბეთ მთლიანად.
- იმისათვის, რომ შევსება: იმავდროულად, whip კრემი და refrigerate იგი. დიდი თასი, სცემეს კრემის ყველი, შაქარი და ვანილი, სანამ მსუბუქი და ფუმფულა. ჩამოყარა whipped კრემი და გაყინვის სანამ მზად შეიკრიბება.
- შეიკრიბება ტორტი: როდესაც Sponge ტორტი არის მაგარი, unroll ეს და მორთვა off ნებისმიერი crusty კიდეები. გავრცელებული ჟოლოს თანაბრად შევსება კიდეებს.
- ყველაზე ჟოლოს შევსება თხრილის შემცველი თხრილის ნაზავით, რომელიც გავრცელებულია კიდეებს. მოათავსეთ მთელი ჟოლო სწორი ჰორიზონტალური ხაზებით ტორფის მთელ ზედაპირზე. პერგამენტის ქაღალდის დახმარებით, გააფართოვოს ღრუბელი ერთი მოკლე მხრიდან, თუ მოგწონთ სქელი როლი ან გრძელი მხარე ვიწრო როლი და გააფართოვოს მჭიდრო ცილინდრი. ზოგიერთი შევსება ვალდებულია გამოირიცხოს მხარეები. გამაცივებელია რამდენიმე საათით ფირმა.
- მზადაა ემსახურება, გადავიტანოთ მშრალი, მტვერი კონდიციონერების შაქრით და დაჭრილი 1/2-inch ნაჭრებად. ემსახურება ერთად dollop of whipped კრემი და რამდენიმე კენკრა, თუ სასურველი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 225 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 78 მგ |
| ნატრიუმი | 204 მგ |
| ნახშირწყლები | 30 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 5 გ |