ეს ყვითელი ბრინჯი რეცეპტი მარტივია, რათა სუპერ და გემრიელი! გამოდის ლამაზად ოქროს და ძალიან სურნელოვანი. ყვითელი ბრინჯი ხშირად დამზადებული ზაფრანა, ადვილად შეიძლება დამზადებული turmeric ნაცვლად, spice რომელიც წარმოუდგენელი ჯანმრთელობის სარგებელი (ტაილანდში, turmeric ცნობილია როგორც "ცუდი კაცის ზაფრანა"). ყვითელი ბრინჯი შეიძლება მოიძებნოს მთელ რიგ კულტურათა შორის, მათ შორის ტაილანდური და ინდოეთი, და შესანიშნავი პარტნიორია ყველა სახის კერძი, ასევე ზღვის პროდუქტები, თევზი და ქათმის კერძები. ეს ასევე ქმნის სასიამოვნო კერძი ნებისმიერ კვებაზე - შესანიშნავი ბოთლი!
თეთრი ტაილანდური ჟასმინი ბრინჯი ან ინდური ბასმატი კარგად მუშაობს ამ კერძით, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხანგრძლივი მარცვლეულის თეთრი ბრინჯი. ეს რეცეპტი მოიცავს ტომატის, მაგრამ თუ გსურთ გამოტოვოთ ის, უბრალოდ გაზრდის საფონდო სრული 4 ჭიქა, რადგან ტომატის დასძენს თხევადი რაისმა ნარევი.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 1/4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ხახვი
- 3 კბილი ნიორი
- 1/8 დან 1/4 ჩაის კოვზი
- chili flakes ან cayenne წიწაკა
- 1/4 ჭიქა diced
- წითელი წიწაკა
- 1
- რომა ტომატი ან 1 პატარა ვაზის ტომატი (მარილი)
- 2 ჭიქა თეთრი ტაილანდური
- ჟასმინი ბრინჯი ან
- თეთრი ბასმატის ბრინჯი
- 4 ჭიქა მინუს 2 tablespoons კარგი ხარისხის ქათმის მარაგი
- 1 ცაცხვის წვენი
- 2 tablespoons
- თევზის სოუსი ან სოიოს სოუსი
- 1/2 ჩაის კოვზი turmeric
- პირობითი: 1/4 დან 1/3 ჩაის კოვზი
- 1/4 ჭიქა
- გაყინული ბარდა
- მარილი გემოვნებით
- Garnish: მუჭა ახალი
- ბაზილიკა
როგორ ჩადება იგი
- დააყენეთ ღრმა ქოთანში საშუალო მაღალი სითბო. დაამატეთ ნავთობი და სვინგი გარშემო, შემდეგ დაამატეთ ხახვი, ნიორი და ჩილი. აურიეთ ფრაის გათავისუფლება სუნამოს, დაახლოებით 1 წუთი, დაამატეთ წითელი წიწაკა და პომიდორი. Stir-fry კიდევ 1 წუთი.
- სანიშნეს ბრინჯი და აურიეთ ქურთუკი, შემდეგ დაასხით საფონდო. თბება მაღალია. დაამატეთ ცაცხვის წვენი , თევზის სოუსი, ტურმერი და ზაფრანა (თუ იყენებთ). აურიეთ კარგად.
- როდესაც საფონდო იწყება ბუშტი, დაფარავს მჭიდროდ ერთად სახურავი და შეამციროს სითბოს დაბალი. მოდით ბრინჯი მზარეულის 15-20 წუთი, ან სანამ ყველა ან თხევადი დიდი ნაწილი შეიწოვება. წაიშალოს სახურავი და იფქვიეთ ბარდაში, რაც ბრინჯის ნაზი აურიეთ, როგორც ამას აკეთებთ.
- შეცვალეთ სახურავი და დატოვეთ ბრინჯი, რომ იგივე ცხელი ცისფერი ჩაიძიროს (სითბოს off) მინიმუმ 10 წუთი, ან სანამ მზად ხართ საჭმელად. ნარჩენი სითბოს შიგნით, ხელს შეუწყობს ნებისმიერი დარჩენილი თხევადი აბსორბირება და დასრულდება ბრინჯის მომზადება; იგი ასევე ლამაზად საზ გაყინული peas. რაისი თბილია ამ გზით 1 საათი ან მეტი (დიდი დრო დასჭირდება წინ).
- ამოიღეთ სახურავი და ბუჩქის ბრინჯი ჩანგალი ან ქოქოსტიკით. გემო-ტესტი, საჭიროებისამებრ მარილის ასხამს. ყველაზე ცოტა სუფთა რეჰანით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 419 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1,025 მგ |
| ნახშირწყლები | 78 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 12 გ |