მე მიყვარს ეს მარტივი მოამზადოს ქათმის კოტლეტი მრავალი მიზეზის გამო - ისინი გემრიელია, ისინი შეიძლება გაკეთდეს წინ და გაყინული და ისინი ცხოვრებას უფრო ადვილად იწყებენ იმიტომ, რომ ერთხელ ისინი ერთმანეთთან ერთად იკრიბებიან, არსებობს გზების ბევრი გზა. ემსახურეთ მათ დიპლორი ან ჭაფნი, მოაცილეთ მათ პურის ორ ნაჭდევანს და მოგიტანთ გემრიელ სენდვიჩს, ჩაფატის ან პარატაში გაატარეთ და მიიღებთ ზღაპრული სადილის ფუნქციას. ისინი მართლაც კარგია საბავშვო სადილი ყუთები , თუ ისინი მათ პატარა meatball ფორმებს. ეს რეცეპტი ქმნის ქათმის კოტლეტებს ნულიდან, სუფთა ქათმის გამოყენებით, რომელიც წინასწარ უნდა მოიმზადოთ. მაგრამ თუ თქვენ ჩქარობს შეგიძლიათ გამოიყენოთ წინასწარ მოხარშული, დაკონსერვებული ქათამი - მუშაობს დიდი და გემოვნებით თითქმის ისეთივე კარგი, როგორც სუფთა ქათამი.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 lbs ./750g ქათამი (მოხარშული, ძროხა, ან დაკონსერვებული ქათმის მოცულობები)
- 1 საშუალო ხახვი (დაჭრილი ძალიან ჯარიმა)
- 1/2 ჭიქა ქინძი (ძალიან წვრილად დაჭრილი cilantro)
- 2 ც. პიტნის ფოთოლი (ძალიან წვრილად დაჭრილი)
- პირობითი: 2 მწვანე chilies (დაჭრილი ძალიან ჯარიმა, სურვილისამებრ, მაგრამ სასურველია, რომ ზედმეტი "kick")
- 1 tsp. ნიორი პასტა
- 1 tsp. კოვზი პასტა
- 2 კვერცხი
- 1/2 tsp. ქინძი ფხვნილი
- 1/2 tsp. კბილების ფხვნილი
- 1/4 tsp. amchur ფხვნილი (ნედლეული მანგოს ფხვნილი)
- 1/4 tsp.
- გარამ მასალა
- მარილი გემოვნებით
- 1/2 ჭიქა საპონი (ან სემოლინა)
როგორ ჩადება იგი
- დაჭრილი მოხარშული ქათმის შევიდა 1-inch ცალი, shred წვრილად და დაამატოთ დიდი, ღრმა bowl. თუ იყენებთ დაკონსერვებული ქათმის მოცულობით, კარგად წაისვით, სანამ მოცვი მთლიანად არღვევს.
- დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები, გარდა სოზოისა და სამზარეულო ზეთი . შეურიეთ კარგად კოვზი ან ხელები სანამ ყველა ინგრედიენტები კარგად შერეული. ნახევარი სვეჯის ფირფიტაზე გავრცელდა.
- ჩამოაყალიბეთ ქათმის ნარევი 3-დიუმიანი დიამეტრის პიტებში ან ძეხვეულ ფორმებში და სოუზის თითოეულ ჭურჭელში გააფართოვოს ისე, რომ იგი მსუბუქად დაფარულია ყველა მხარესთან.
- მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ აკეთებთ ამას, სითბოს საკმარისი cooking ზეთი in არაღრმა frying პან რომ პან ან არაღრმა-ფრაის რამდენიმე კოტლეტი დროს. (მოგეთხოვებათ ზეთი მოგვიანებით, რადგან ეს ნავთობი გამოიყენება.) მხოლოდ იმდენი ზეთი დავამატეთ, როგორც ახლა საჭიროა.
- პან-ფრაის რამდენიმე კოტლეტი დროს ზრუნავს არ გულშემატკივარი მათ პან. ყურადღებით დააკვირდით და თითოეულ მხარეს ოქროსფერი ხდება.
- კოტლეტი კეთდება, როდესაც ისინი ორივე მხარეს crispy და ოქროს. გაჟღენთილია ქაღალდის პირსახოცები და ემსახურება ცხელი ცხიმიანი სოუსით, როგორც მინდორი-ქინძი ჩუთნი, ან ჩაფუტას ან Parathas- ში დამზადებული roll in .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 216 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 99 მგ |
| ნატრიუმი | 103 მგ |
| ნახშირწყლები | 9 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 21 გ |