თავდაპირველად მიესალმა, როგორც "სუპერ მარცვლეულის მომავალი", quinoa დარწმუნებული ცხოვრობდა მდე მეტსახელად, როგორც ის გახდა ყველაზე ჯანსაღი ალტერნატივა ბრინჯი და მაკარონი. მაგრამ ეს იმის გამო, რომ მხოლოდ ის ფაქტი, რომ ეს არის დაბალია ნახშირწყლები - quinoa არის nutrient- შეფუთული და უმაღლესი უჯერი ცხიმები. მას ასევე აქვს მეტი ცილა, ვიდრე ნებისმიერი სხვა მარცვლეული და ითვლება სრული ცილის, რადგან იგი შეიცავს ყველა რვა არსებულ ამინომჟავას. Quinoa ასევე წებოვანა უფასოა.
კიდევ ერთი სარგებელი არის მისი სამზარეულო დრო - ის დაახლოებით ნახევარი დრო საზრდო ბრინჯისთვის, ხოლო პატარა თეთრი ფერის მძივები გაიზრდება ოთხი ჯერ მათი ორიგინალური მოცულობით, რაც ცოტა გრძელია. შედეგი არის გარკვეულწილად bland რომელიც არის სრულყოფილი ცარიელი ტილო შექმნა მრავალფეროვანი კერძები სრული სპექტრი არომატის. ეს ფერადი სამხრეთ-დასავლეთის სტილის quinoa სალათი არის დიდი ვეგეტარიანული კერძი ან გემრიელი მსახურობდა შემწვარი ქათმის, ღორის ან shrimp სრული კვება.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა uncooked quinoa
- 2 ჭიქა ცხიმიანი, დაბალი ნატრიუმის ქათმის ბულიონი
- 1 ჭიქა ახალი ან გაყინული ყინულით
- ერთი 15-oz. შეიძლება დაბალი ნატრიუმის შავი ლობიო
- 1 ჭიქა ყურძნის პომიდორი, განახევრდა
- 1/4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი
- 1 ჟალპენო წიწაკა, წვრილად დაჭრილი
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი ახალი cilantro
- ერთი დიდი კირის ან 2 პატარა წვენი (დაახლოებით 1/4 ჭიქა)
- 1 სტადიის. პლუს 1 tsp.
- დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 1/2 tsp. კეინი
როგორ ჩადება იგი
- ჩამოიბანეთ quinoa საფუძვლიანად colander აუსრულა მას მისი მწარე საფარი.
- განათავსეთ quinoa 2-quart saucepan ერთად ქათამი ბულიონი. მოიყვანეთ boil, მაშინ დაფარავს და simmer 10 დან 15 წუთის განმავლობაში, სანამ წყალი შეიწოვება და quinoa არის fluffy. გაგრილებას
- ადგილი გაცივდეს მოხარშული ქვიშაოში სალათის თასში, შავი ლობიო, პომიდორი, წითელი ხახვი, ჟალპენო წიწაკა და კილანტრო.
- პატარა თასი, whisk კირის წვენი, დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი და კეინი. კვერცხის სალათის ზევით, შემდეგ კი გადაყლაპე.
პერ ემსახურება: კალორია 181, კალორია საწყისი Fat 34, სულ Fat 3.8g (sat 0.4g), ქოლესტერინის 0mg, ნატრიუმის 94mg, Carbohydrate 29.8g, Fibre 4.4g, Protein 7g