სახმელეთო ძროხის ნემსი არის მარტივი აპეტიტერი, რომელიც შეიძლება გაკეთდეს სახლში და შეიძლება ჩაითვალოს ჯანმრთელი, ვიდრე ტრადიციულ wontons, რომლებიც ხშირად ივსება ადგილზე ღორის. Wontons ფქვილი დაფუძნებული შეფუთვა ივსება სხვადასხვა ხორცით და ბოსტნეულის შემავსებლებით და შემდეგ ღრმად შემწვარი crispy dumpling.
Wontons
ვალეტონი, ფართო თვალსაზრისით, ძირითადად, შემწვარი ჩინური ძვირფასეულობაა, რომელიც ივსება ბოსტნეულისა და ხორცის შერევით, როგორც წესი, ღორის ან ძროხის ნიადაგზე, თუმცა ადგილზე ქათმის ან თურქეთის ადვილად ცვლადი ალტერნატივაა. ტკბილეულებისთვის, შევსების შეიძლება ასევე მოიცავს shrimp ან თუნდაც ყველი. რეცეპტი ყველი wontons ხელმისაწვდომია აქ.
მიუხედავად იმისა, რომ მე ვუთხარი, wontons არის პოპულარული appetizer და არ არის იშვიათია ისარგებლოს ეს, როგორც კვება ან თუნდაც snack, wontons ასევე პოპულარული საკვები ნივთი, იაპონიის obon ფესტივალების დასავლეთში. "ვონტონის ფირფიტები" ხშირად ბრინჯის, სალადის, და ცუკემოოს ( პიკელებით ) კვებად იყიდება .
ოლონის ფესტივალი არის ბუდისტური ტრადიცია, რომელიც 500 წლის წინ თარიღდება. დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ აქ.
თქვენ ნახავთ, რომ wontons იკეტება რიგი გზები, მაგრამ მე აღმოაჩინა, რომ ყველაზე იაპონიის wontons ხშირად დაკეცილი შევიდა მარტივი სამკუთხედები. არა მარტო ეს ადვილად ჩამოყალიბებულია, მაგრამ ასევე საჭიროა ნაკლები დრო მოსამზადებლად და ეს მნიშვნელოვანია, განსაკუთრებით თუ თქვენ ემზადებით დიდი რაოდენობით wontons.
დაქანებულია სოუსით
მიუხედავად იმისა, რომ ეს wontons შეიძლება სარგებლობდა როგორც არის, ზოგჯერ wontons ემსახურება ერთად დაქანებულია სოუსით. მარტივი სოუსი, რომელსაც მე სარგებლობენ, რომელიც ასევე ძალიან ადვილია მომზადება, აერთიანებს კეტჩუპის თანაბარ ნაწილად და იაპონიის ტონკასუს სოუსს. კიდევ ერთი მარტივი სოუსი იდეა იყენებს იხვის ჭურჭლის ჩამოსხმული ნაჭერით, რომელიც მსგავსია გარგრის ხსნარებისა და ქონდარი ინგრედიენტების ნარევით, როგორიცაა ნიორი, სოიოს სოუსი , ძმარი და ჩილი.
რა გჭირდებათ
- 1 პატარა ხახვი, დაჭრილი (დაახლოებით 1/2 ჭიქა)
- 1 პატარა ნიახური stalk, დაჭრილი (დაახლოებით 1/4 ჭიქა)
- 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1 ფუნტი ზედმეტი მჭლე ადგილზე ძროხის (შემცვლელი ადგილზე ქათმის ან თურქეთი)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი, მეტი გემოვნებით
- 1/8 ჩაის კოვზი შავი პილპილი, მეტი გემოვნებით
- 1 12-უნცია პაკეტი ვერანტონ შეფუთვაში
- წყალი, დალუქვა wontons
- 2 დან 3 ჭიქა კანოლის ზეთი, frying
როგორ ჩადება იგი
- პირველი, მიიღოს ხორცი ნარევი.
- დიდი პანში, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და sauté დაჭრილი ხახვი და ნიახური სანამ translucent. მსუბუქად სეზონი მარილი და პილპილით. დაამატეთ ადგილზე ხორცი, სეზონი მარილი და წიწაკა და დაამატეთ ყვავილოვანი და მოხარშული.
- ხაზის mesh colander ქაღალდის პირსახოცები და სანიაღვრე ძროხის ნარევი დაახლოებით 5 დან 10 წუთის ამოიღონ ჭარბი ზეთი. ეს ასევე საშუალებას იძლევა შევსება გაგრილვამდე.
- შემდეგი, მოამზადეთ თქვენი სამუშაო სადგური ცივი წყლით, ჭიქის შეფუთებით და დასრულებული ხელებით.
- გააკეთეთ სამკუთხა ფორმის wontons ხორცის ნარევიდან მოყავისფრო ჩაის კოვზი. თქვენი თითის გამოყენებით, წყალში დაიწიეთ, შემდეგ მოისმენენ ორლანდის ორი მიმდებარე ნიშნულს. გაყინული მშრალი კიდეები ხორცის ნარევიდან და დალუქული კიდეებით დალუქული, მყარად დაჭერით და დახურულია სამკუთხა ფორმის ვენდონის დახურვა. TIP: როდესაც დაჯდომას ვერტონის, ცდილობენ და მინიმუმამდე ოდენობით ჭარბი ჰაერის შიგნით გამარჯვებული. საჰაერო გახდება გამარჯვებული "puff up" როდესაც შემწვარი. გამეორება სანამ ყველა ნარევი გამოიყენება.
- სითბოს კანოლის ზეთი საშუალო ბანკში საშუალო სიმაღლეზე. იდეალური frying ტემპერატურა დაახლოებით 375 F. თუ არ აქვს თერმომეტრი, შეამოწმოთ ნავთობის მცირე ნაჭერი uncooked wonton wrapper და თუ wrapper სწრაფად bubbles და floats ზედა შემდეგ ნავთობის მზად არის. Fry შესახებ არაუმეტეს ოთხი დროს ისე, რომ არ გულშემატკივარი ბანკში. ეს მხოლოდ 30-დან 40 წმ-მდე იღებს თითოეულ მხარეს ოქროსფერი ფერისთვის. წაშალეთ ნავთობი და გაჟღენთილია ქაღალდის პირსახოცები. ემსახურეთ ერთხელ wontons გაცივდა ოდნავ, ან ერთად ან დაქანებულია სოუსით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 394 |
| სულ მსუქანი | 39 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 23 გ |
| ქოლესტერინი | 24 მგ |
| ნატრიუმი | 175 მგ |
| ნახშირწყლები | 4 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 9 გ |