იაპონური საჭმელი
ობოლი , ასევე, ბონი , არის ფესტივალი, რომელიც ყოველწლიურად აღინიშნება ზაფხულის განმავლობაში იაპონიაში და ასევე დასავლეთში. ობოლი ფესტივალები ივლისის და აგვისტოს თვეებში ბუდისტურ ტაძრებზე ჩატარდება, რათა პატივი მიაგონ წინაპრებს.
იაპონიაში იაპონიაში ობოლი ასევე ითვლებოდა ოჯახის წევრების გაერთიანებაზე, ოჯახური სამსხვერპლოების გადახდა და წინაპრების საფლავები მოინახულოს. სულიერი თვალსაზრისით, ასევე დროა აღსანიშნავად ცეკვა, ან ბონ ოდორი , რომელიც არის ობონის ფესტივალების მაღალი მხარე. ცეკვა წარმოადგენს სიხარესა და მადლიერებას წინაპრებისა და ახლობლების მსხვერპლისთვის.
ობონთა დღესასწაულზე, ორივე მოცეკვავე და ფესტივალის პატრონებს აცვიათ მსუბუქი ზაფხული კიმონი , რომელიც ცნობილია როგორც იუკთა . ფესტივალზე იაპონიის მრავალი სახეობის პროდუქტი იყიდება და საბავშვო თამაშებიც არსებობს. დღეს, განსაკუთრებით დასავლეთში, არსებობს ტრადიციული იაპონიის საკვები ფესტივალზე, ისევე როგორც ჰავაის - ჩინურ, ამერიკულ და აზიურ-ფუზიურ კერძებს. მომავალი დრო, ცდილობენ ამ კერძებს ობონ ფესტივალთან ახლოს, ან შეეცადეთ მათ სახლში!
ამ სტატიაში ჩვენ შევხედავთ რამოდენიმე ტრადიციულ იაპონიასა და იაპონიულ ამერიკულ საკვებს, რომლებიც შეიძლება მოიძებნოს ობონ ფესტივალებზე. სადაც ხელმისაწვდომია, რეცეპტის ბმულები შედის.
01 09
ტაკოიკიტაკოიკი. MIXA / გეტის სურათები Takoyaki არის პოპულარული იაპონიის snack საკვები დამზადებული ტიპის მსუბუქი იაპონური ბლინი batter. ეს არის მრგვალი ნაწილაკების ზომა, რომელიც ივსება პატარა ნაჭერი მოხარშული ოქტოფოსთან ( თაკო ) და პან ფრიდმა სპეციალურ ტაკოიას პანში. იგი სათავეშია ოკონამიაკის (იაპონური ქონდარი ბლინი) სოუსით, ქაცუუბუში (ხმელი ბრინტო ფანტელები) და აონორი (გამხმარი მწვანე ზღვის მცენარეები). პირობითი ტოპინგები მოიცავს იაპონიის მაიონეზს და ბენის შოგას (წითელი პიკელებული კოჭა).
09 09
ფუტომაკი ან მაკა სუშიფუტუმაკი. Mixa / გეტის სურათები Futomaki, სიტყვასიტყვით ნიშნავს "სქელი" ან "ცხიმიანი" როლი. ეს არის ძალიან ტრადიციული სუშის როლი, რომელიც ივსება ბოსტნეულით, როგორიცაა კაპეო (გამხმარი დაიკონში ), კიტრიანი ნაჭერი ან მოხარშული სტეიკი , ტამოგოიკი (კვერცხის რულეტი) და ტკბილი ხმელი თევზი, რომელიც შეღებილია ლამაზი ვარდისფერი, რომელიც ცნობილია იაპონიაში როგორც საკურა დენუბ. ყველა ინგრედიენტი გახვეული სუში ბრინჯით და ზღვის მცენარეებით.
09 09
ჩირაშის სუშიჩირაშის სუში. © Hideki Ueha ჩირაშის სუშის ასევე ცნობილი როგორც bara სუში ან მიმოფანტული სუში. სუში ბრინჯი ემსახურება თასი და სათავეში სხვადასხვა მოხარშული და ბოსტნეული, თევზი, ზღვის პროდუქტები და kinshi tamago ან კვერცხი.
04 09
ინარი სუშიInari Sushi "Footballs". Tomohiro Iwanaga / a.collectionRF / გეტის სურათები Inari სუში არის სუში ბრინჯი გახვეული ageh ან შემწვარი tofu, რომელიც დამზადდება ტკბილი dashi. ზოგჯერ სუში ბრინჯი გამოიყენება, რომლითაც შერეული ხილით არის ხუთი სახეობის ბოსტნეული და ცნობილია როგორც გომუკის სუშის სახით . ეს ხშირად საყვარელი ბავშვებისა და ზოგჯერ უწოდებენ "footballs".
09 09
Teriyaki ქათამიTeriyaki ქათამი. Whitewish / E + / გეტის სურათები Teriyaki ქათმის საყვარელი ფესტივალი საკვები. ტკბილი და გემრიელი თიარაკის მარინე ქათამი შემწვარი და ბრინჯის და ციკუმეოს (პიკელებული კომბოსტო) ან სალათი.
09 09
იაკი სობაიაკი სობა. Stockbyte / Stockbyte / გეტის სურათები იაკი საბა პოპულარული იაპონიის პან ფრიდიანი ქათმის ხორცით ქათმის ან ძროხისა და ატმის შემწვარი ბოსტნეულით, როგორიცაა კომბოსტო, ნიახური და სტაფილო. ეს ხშირად დომინირებულია გამხმარი მწვანე ზღვის მცენარეების ან აონორისგან .
09 09
შემწვარი სიმინდიშემწვარი სიმინდი. TOHRU MINOWA / a.collectionRF / გეტის სურათები შემწვარი სიმინდი, რომელიც ცნობილია როგორც " იაკი ტომაროკოზი", არის პოპულარული ნივთი და ემსახურება მთელ ქანში ან განახევრდა და გადახდა. ტოიაკიანი ჭიქები ისეთივე პოპულარულია, როგორიც არის კარაქი, მარილი და ფურიკაკი (გამხმარი ბრინჯის სუნელი), ნივრის სუნელი და ჩილე ფხვნილი.
08 09
მიტარას დანგომიტარას დანგო. Photodisc / გეტის სურათები მიტაშიის დანგო არის წებოვანი ბრინჯის ნამცხვრის პატარა ბურთები, რომლებიც ბრინჯიანი ბრინჯის ფქვილზეა დაფარული და ბამბუკის ჯოხზე. იგი ემსახურება ტკბილი სოიოს სოუსით ჭიქურა. ითვლება ტიპის დესერტი ან snack.
09 09
გაახანგრძლივოს ყინულოვანი წითელი ლობიო და მწვანე ჩაი სიროფიმწვანე ჩაი შხაპის ყინვა (წითელი ლობიო "კინტოკი"). ცალსახად იაპონიის ზაფხულის დესერტი არის უჯი-კინტოკი. ეს არის ყინულოვანი ყინულოვანი ყინულით (ტკბილი წითელი ლობიო) და გაჯანსაღებულია რენნიუს (შედედებული რძე) და ტკბილი მწვანე ჩაი სიროფი ( უჯი ).