ტრადიციული იაპონიის კერძი teriyaki ქათმის მარტივად შეიძლება გაკეთდეს სახლში ხუთი ინგრედიენტი teriyaki სოუსით და დაახლოებით 30 წუთის თქვენი დრო.
ეს რეცეპტი შეიძლება ჩაითვალოს თქვენი საყვარელი იაპონური რესტორნის ტერიაკის ქათმის ასლი-კატა სტილის რეცეპტი. ეს გახდება საყვარელი weeknight გარდა თქვენი სადილის რეპერტუარში, რომ ორივე ბავშვთა და მოზარდთა მიყვარს!
რა გჭირდებათ
- 3/4 ფუნტი boneless ქათმის thighs (შეიძლება შეიცვალოს ქათამი breasts ან tenderloin)
- 2 tablespoons
- გულისთვის
- 4 სუფრის კოვზი
- სოიოს სოუსი
- 4 tablespoons
- მირინი (ტკბილი გულისთვის)
- 2 tablespoons შაქარი
- გახეხილი კოჭის დაჭრილი (უფრო მეტი გემოვნების დამატება)
- 1 დან 2 teaspoons ზეითუნის ზეთი cooking ქათმის (შეიძლება შეიცვალოს canola ან სხვა ნავთობის)
როგორ ჩადება იგი
- ჩამოსხმის ქათმის გამოყენებით ჩანგალი, რომელიც ხელს უწყობს სამზარეულოს დროს ტრიაკის სოუსების არომატებს.
- გააკეთეთ teriyaki სოუსი. დიდი თასი, კომბინირება გულისთვის, სოიოს სოუსით, მარინე, შაქარი და კოჭა და კარგად შეურიეთ.
- სანიშნეს ქათმის თასი და marinate ქათმის teriyaki სოუსით 15 წუთის მაცივარი.
- დიდი skillet, სითბოს ზეითუნის ზეთი მეტი საშუალო მაღალი სითბო. მოათავსეთ ქათმის კანი მხარეს ქვემოთ skillet, cooking კანის ქათმის პირველი, სანამ კანი browned. შემდეგი, ფლიდ ქათმის მეტი საზ სხვა მხარეს, მაგრამ შეამციროს სითბოს დაბალი.
- შემდეგ, დაასხით teriyaki სოუსი, რომელიც გამოიყენება marinate ქათმის შევიდა skillet. დაფარავს skillet ერთად სახურავი და steam საზ ქათმის დაბალი სითბოს სანამ გაკეთდა, და შიდა ტემპერატურა ქათმის აღწევს 165 გრადუსი ფარენგეიტი და წვენები აწარმოებს ნათელი.
- ამოიღეთ სახურავი და გაახანგრძლივოს, სანამ სოუსით ოდნავ იშლება. არ არის საჭირო კარტოფილის სახამებელი ან სიმინდის სახამებელი დაამატეთ სოუსით. ამოღება პანელი სითბო.
- ნაჭერი ქათამი და ემსახურება ფირფიტა. ჩაასხით დარჩენილი შაქარი Teriyaki სოუსით მეტი ქათამი.
- სურვილისამებრ: თუ გნებავთ, დაარქივეთ ქათამი, დამატებითი გახეხილი კოჭით.
რეცეპტი რჩევები:
გამოიყენეთ უსარგებლო ქათმის ბარძაყები სატენდერო და წვნიანი ხორცით, რადგან ეს დაჭრილი ოდნავ დამამცირებელია. ან ჩაანაცვლონ ქათმის მკერდი ან ტენდერის შემცირება.
საუკეთესო სამზარეულოს შედეგები გამოიყენეთ ქათმის კვერცხთან ერთად და შემდეგ ქათმის ხორცი მზადდება, ჭამამდე კანი ამოიღონ. როდესაც კანის უგემრიელესი ქათამი გამოიყენება, არსებობს შანსი, რომ ქათამი მშრალი გახდება, როდესაც ეს სამზარეულოა.
როგორც ნებისმიერი რეცეპტი, შეცვალეთ ოდენობის შაქარი მკერავის sweetness of teriyaki სოუსით თქვენი გემოვნების.
ახალი გახეხილი კოჭა შეიძლება ჩაანაცვლოს წინასწარ გახეხილი ნედლეული კოჭის გამოყენებით მილისთვის, ხელმისაწვდომია იაპონური და აზიური სასურსათო მაღაზიებში. ეს შეფუთვა სტაბილურია, სანამ მისი გახსნა და ინახება მაცივარში. ეს დიდი, არარუსი მალსახმობი დასძინა ნედლეული Ginger ნებისმიერ რეცეპტი.
გამოიყენეთ skillet ან პან ერთად lid.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 541 |
| სულ მსუქანი | 23 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 142 მგ |
| ნატრიუმი | 2,019 მგ |
| ნახშირწყლები | 28 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 50 გ |