მიღების "მარტივი აურიეთ- fry" ყოველთვის არ არის ყველა მარტივი, თუ ვერ მიიღებთ გაღიმებული- fry სოუსით გასინჯვა მხოლოდ უფლება. მაგრამ ამ არ არის-რეცეპტი ტაილანდური ატმის შემწვარი ბოსტნეულით, ტექნიკით არის ფეხსაცმლის ძირითადად იმიტომ, რომ სოუსი მზადდება დაწყებამდე ფრაის ბოსტნეული, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეცვალოს გემოს თქვენი liking. ეს შეიძლება გაკეთდეს ვეგეტარიანული / vegan მიერ შემცვლელი სოიოს სოუსი თევზის სოუსით.
ეს არის საკმაოდ "სასიხარულო" აჟიოტაჟი, რომელიც არ არის მშრალი და შესანიშნავია, ვიდრე ბრინჯი ან noodles. იგრძენი ექსპერიმენტი თქვენი საკუთარი არჩევანი ბოსტნეულით, რაც სუფთა და ხელმისაწვდომია, სადაც ცხოვრობს.
დიდი როგორც მხარეს კერძი, შეგიძლიათ ჩართოთ ის ძირითადი კურსი დასძინა tofu , ხორბლის წებოვანა, cashews, მოხარშული shrimp ან ნაჭერი ქათმის როგორც ცილის წყარო.
საუკეთესო ყველაფერს დაახლოებით 20 წუთის დასაწყისიდან დასრულებამდე-სრულყოფილია, რათა ოჯახის თავშესაფრის გასახსნელად ერთი კვირის ღამეში. რამ კიდევ უფრო სწრაფად მიდის, თუ დიდი ხნის წინ ფიქრი, ჭამა და chopping კეთდება ღამით.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 1/4 ჭიქა შაქარი (წვრილად დაჭრილი ან იისფერი ხახვი)
- 5 დან 6 კბილი ნიორი (წიწილა ან წვრილად დაჭრილი)
- 1-დან 2 ცალი გალაგალური (thumb- ზომა ან Ginger, დაჭრილი შევიდა თხელი matchstick ცალი)
- 1/2 to 1 მცირე სუფთა წითელი chili (დაჭრილი ან 1/4 to 1/2 ჩაის კოვზი chili ფანტელები)
- 1 საშუალო ზომის სტაფილო (დაჭრილი)
- 5 დან 6 shiitake სოკო (დაჭრილი ან დარჩა halves ან მეოთხედი)
- პირობითი: 1 პატარა ყავა ყვავილოვანი კომბოსტო (მოჭრილი შევიდა florets)
- 1 პატარა ხელმძღვანელი
- ბროკოლი (დაჭრილი შევიდა florets)
- 1 წითელი ბელი წიწაკა (დაჭრილი შევიდა ზოლები)
- 2 დან 3 ჭიქა ბავშვი
- bok choy (ან სხვა ჩინური კომბოსტო, ტოვებს დატოვა მთელი თუ არა ძალიან დიდი, წინააღმდეგ შემთხვევაში გაჭრა ნახევარი ან მესამედი)
- 1 მუჭა სუფთა ტაილანდური რეჰანი (დაჭრილი)
- იყიდება Stir-Fry Sauce
- 2/3 ჭიქა ქოქოსის რძე
- 2 1/2 tablespoons
- თევზის სოუსით (OR სოიოს სოუსით თუ ბოსტნეული / vegan)
- 1 სუფრის კოვზი ახალი კირის წვენი
- 1/3 დან 1/2 teaspoons გამხმარი გაანადგურა chili ფანტელები
- 2 1/2 teaspoons ყავისფერი შაქარი
როგორ ჩადება იგი
გაამწვანე საცხობი სოუსით
- დიდი ჭიქა ან პატარა თასი, კომბინირებული ქოქოსის რძე, თევზის სოუსი, ცაცხვი წვენი, ჩალის ფანტელები და ყავისფერი შაქარი, აღვივებს კარგად დაამსხვრიოს შაქარი. გასინჯვა, გვახსოვდეს, რომ პირველი გემო უნდა იყოს ცხარე მარილი, მოყვება ტკბილი და მდიდარი გემო ქოქოსის რძე.
- შეცვალეთ ეს არომატი თქვენი გემოვნების მოსაწყობად, დაამატეთ უფრო ცაცხვის წვენი თუ ძალიან ტკბილი ან მარილიანი (გაითვალისწინეთ, რომ ეს იქნება ნაკლები მარილიანი, როდესაც კომბინირებული ბოსტნეულით).
აურიეთ კერძი
- თბილი wok ან დიდი frying პან მეტი საშუალო მაღალი სითბო. სანიშნეს 2 tablespoons ნავთობისა და swirl გარშემო, შემდეგ დაამატოთ შაქარი, ნიორი, galangal და chili. აურიეთ ფრაის 1 დან 2 წუთი, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო, სოკო, სურვილისამებრ ყვავილოვანი კომბოსტო და 1/4 სალათის ფრაის სოუსი. გააგრძელეთ 2-დან 3 წუთი.
- სანიშნეს ბროკოლი და წითელი წიწაკა პლუს საკმარისი Stir-fry სოუსით ნაზად simmer ბოსტნეული (დაახლოებით 2 წუთი). ეს იმას ნიშნავს, რომ "სასიხარულო" აჟიოტაჟია, რომელიც არასდროს არ არის მშრალი, ამიტომ სოუსით შეიძლება ბრინჯი ან ბუჩქები, რომელიც ემსახურება მას.
- და ბოლოს, დაამატე bok choy ან ჩინური კომბოსტო. დაამატეთ მეტი ატმის-ფრაის სოუსი, როგორც საჭიროა, საკმარისია მხოლოდ საფუარი ბოსტნეულის ყუთში. სიმინდი სანამ ყავა ან კომბოსტო მოხარშული, მაგრამ მაინც მწვანე მწვანეა (2 დან 3 წუთი).
- ამოღება სითბო და გემო-გამოცდა. თუ არა მარილიანი საკმარისი, დაამატეთ ცოტა მეტი თევზი ან სოიოს სოუსი. თუ ძალიან მარილი ან ტკბილი, დავამატებთ squeeze of ლაიმის წვენი. დაამატეთ მეტი შაქარი ან chili სასურველი.
- ყველაზე სუფთა რეჰანით და ტაილანდური ჟასმინის ბრინჯი ან ტაილანდური ქოქოსის ბრინჯი .
შენიშვნა: ნებისმიერი leftover აურიეთ- fry სოუსი შეიძლება ინახება 1 კვირის განმავლობაში დაფარული კონტეინერი თქვენი მაცივარი მომავალში Stir-Fries.
ძირითადი კურსი ვარიაცია
გამოიყენეთ ეს სოუსი იმისათვის, რომ ძირითადი კერძი დავამატოთ მოხარშული ქათმის ან shrimp, ან tofu / cashews თუ ვეგეტარიანული / vegan.
თუ ნედლეული ქათმის ან ნედლეული shrimp- ის გამოყენებით, კომბინაცია 3 მარცვლოვანი სოუსით, როგორც მარინადთან ერთად. დაამატეთ marinated ქათმის / shrimp დასაწყისში გაღვივება- frying ერთად letots, ნიორი, galangal და chili.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 295 |
| სულ მსუქანი | 12 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 741 მგ |
| ნახშირწყლები | 44 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 11 გ |
| პროტეინი | 11 გ |