ეს მარტივი ბოსტნეულის Stew იმუშავებს რასაც თქვენი საყვარელი ცხარე (ან არასამთავრობო ცხარე) ძეხვი გამოიყენოთ. ეს ასევე ფანტასტიური გზა გამოიყენოს რამდენიმე, რომ უხვი ბოლოს საზაფხულო ბაღი zucchini. შენიშვნა: მე არ გამოვიყენე ნიღაბი ამ რეცეპტში, რადგან ძეხვი გამოყენებული იყო საკმაოდ გლუვი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ნაჭერი კბილი, სანამ ხახვი შეარბილა.
რა გჭირდებათ
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
- 1 ფუნტი ძეხვი, დაჭრილი 1-inch ცალი (ცხარე, garlicky და smokey, როგორიცაა იტალიური, Cajun, ან Chorizo)
- 1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი
- 6 საშუალო zucchini, დაჭრილი შევიდა 2-inch ცალი
- 1 1/2 ფუნტი პატარა
- Yukon ოქროს კარტოფილი, peeled და მოჭრილი შევიდა 2-inches ცალი
- 1 კვარცი (4 ჭიქა) ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონი
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 6 წყაროები
- ახალი thyme
- წყალი, როგორც საჭიროა
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- 1 ჭიქა ალუბლის პომიდორი, სასურველია "ტკბილი 100"
- 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი chives ან scallions, ან თქვენი საყვარელი ახალი ბალახს
- გახეხილი პარმეზანს ყველი გასინჯვა, ემსახურება
- 6 სქელი ნაჭერი crusty პური, ემსახურება
როგორ ჩადება იგი
- ჰოლანდიური ღუმელში ან მძიმე მძიმე ქოთანში, ზეთისხილის ზეთი სითბოს საშუალო სითბოს სითბოს. დამატება ძეხვი და ხახვი და მზარეული, ხშირად აღვივებს, სანამ ძეხვი ყავისფერია და ხახვი სატენდეროა. სანიშნეს zucchini, კარტოფილი, ბოსტნეულის ქათმის ბულიონი, დაფნის ფოთოლი, thyme sprigs და დიდი pinch მარილი და აურიეთ კარგად. გაღიმებული საკმარისი ოთახი ტემპერატურის წყალი მხოლოდ დაფარავს ინგრედიენტები.
- მოიყვანეთ ნარევი ნაზი boil მეტი საშუალო მაღალი სითბო. შეამციროთ სითბო დაბალი და გაახუნჯოს ღუმელის, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ ბოსტნეული არ არის სატენდერო და სალათი შაქარი ოდნავ, დაახლოებით 25 წუთი. დაამატეთ წყალი ან ბულიონი, როგორც ღუმელის მზარეული, თუ ის იწყება ძალიან მშრალი. გამოიყენეთ დიდი კოვზი, რომ არ წაშალოთ ზედმეტი ცხიმი, რომელიც აუზებს ზედაპირზე.
- დააგემოვნეთ ღვეზელი და შეურიეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. ამოღება და გაუქმება თივის sprigs და დაფნის ფოთოლი. გამორთეთ სითბო და აურიეთ ალუბლის პომიდორი და chives, ან სხვა ახალი მწვანილი, შევიდა Stew.
- ჭიქა სალათი ემსახურება bowls. ყველაზე გახეხილი პარმეზანის ყველით და ქერქიანი პურით ემსახურება.
შენიშვნები
- Stew შეიძლება მთლიანად გაცივდეს და ინახება airtight კონტეინერი მაცივარში 3 დღის განმავლობაში. Reheat დიდი ბანკში მეტი საშუალო დაბალი სითბოს, აღვივებს ზოგჯერ, სანამ მწვავე მეშვეობით.
- ეს არ არის აბსოლუტურად აუცილებელია კვერცხის კარტოფილი, მაგრამ თუ არ აირჩევთ, დარწმუნდით, რომ მათთან ერთად გაწმენდით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 516 |
| სულ მსუქანი | 32 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 16 გ |
| ქოლესტერინი | 67 მგ |
| ნატრიუმი | 1,527 მგ |
| ნახშირწყლები | 33 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 25 გ |