Როგორ იძარით იოგურტი

საბერძნეთის სამზარეულოში გამოყენებული სქელი დაძაბული იოგურტი არ შეიძლება იყოს ხელმისაწვდომი თქვენს ადგილობრივ ბაზარზე, მაგრამ ისწავლით როგორ გააკეთოთ ხელნაკეთი ვერსია. ეს არ არის მხოლოდ დიდი მომზადება საბერძნეთის საკვების მაგრამ სხვა საკვები ასევე! გამოიყენეთ კომერციული ან ხელსაყრელი საუცხოო, უცხიმო, ან ცხიმიანი იოგურტი, რათა ხმელთაშუა ზღვის ჯიშის დამზადება, ასევე ცნობილი როგორც "იოგურტი ყველი". ადვილია ამ სახის იოგურტის გაკეთება, მაგრამ მას შეუძლია მიიღოს საათი პროცესის დასასრულებლად, ამიტომ დროდადრო გაატაროს თქვენი გრაფიკი, რათა უზრუნველყოთ სწორად.

რა გჭირდებათ

იშვიათი იოგურტი, საჭიროა საშუალო დიდი შერევით თასი, ყველი (ან თეთრი სუფრის თეთრი კერძი) და ზოგიერთ ჩვეულებრივი უჟანგავი იოგურტი. ცხიმის შემცველობა არ აქვს. (თუ თქვენ Vegan, შეგიძლიათ შეიძინოთ ან მიიღოს სოიოს იოგურტი და დატვირთვა, როგორც ქვემოთ.)

თქვენ ასევე სჭირდება სტრინგს და შპრიცს ან დაძაბულობას. ზოგიერთი ადამიანი მინდა გამოიყენოს ყავის ფილტრი დაძაბოს იოგურტი.

ვიწყებთ

იმისათვის, რომ დაიწყოს, ხაზი საშუალო დიდი თასი ნაჭერი cheesecloth ან სუფთა თეთრი კერძი პირსახოცი. ამის შემდეგ იოგურტის კონტეინერზე ტანსაცმლის ცენტრში. მოიტანეთ ქსოვილის ოთხი კუთხე და იტვირთეთ იოგურტი. მეტი თასი ან ჩაიძიროს, twist კუთხეების შესუსტებას გარეთ სითხე (ის გადინება მეშვეობით ქსოვილი).

გაგრძელება squeezing, აყენებს იოგურტი ზეწოლის ქვეშ, რათა აიძულოს თხევადი გარეთ. როდესაც ზედაპირის სითხის უმრავლესობა დაიწია, დაიწყება ნელა უფრო დაიმსხვრა.

ჰალსტუხი ზედა ტანსაცმლის მხოლოდ ზემოთ მასა იოგურტი ერთად სიმებიანი. მოათავსეთ ქსოვილი, რომელიც შეიცავს იოგურტს შპრიცსა და კოლინდრში და იჯდეს შპრიცში ან კოლჯში თასში, სადაც არ არის შეხება ქვედა (ისე, რომ თხევადი გააგრძელოს გადინება).

შემდეგი ნაბიჯები

მოათავსეთ თასი, რომელიც შეიცავს მაცივარში ან სითხეს, და იძლევა ორიდან სამ საათს.

მას შემდეგ, რაც სადრენაჟო, მიიღოს ქსოვილის შემცველი იოგურტი და დააყენა ის ჩაძირვაში, მაგრამ არ ამოიღონ სიმებიანი.

მოათავსეთ ხელის ხელები ჩანთაზე და დააჭიროთ ქვემოთ ჩამოთვლილ სითხეს. ამოიღეთ სიმებიანი, გახსენით ქსოვილი და გამოიყენეთ სპატული, გამოიყენეთ იოგურტი თასში გამოყენებაზე.

თუ თქვენ არ ხართ დარწმუნებული, რამდენად სქელი იოგურტი უნდა იყოს, განიხილოს თანმიმდევრულობა არაჟანი. იოგურტი უნდა იყოს მინიმუმ, როგორც სქელი.

მინიშნებები განიხილოს

გაჟღენთილი შეამცირებს იოგურტის მოცულობას ნახევარი, ალბათ უფრო, ამიტომ გეგმის შესაბამისად. ერთი ცხიმიანი უცხიმო იოგურტი (4 ჭიქა) 2 ჭიქა ან ოდნავ ნაკლები დაძაბული იოგურტი გამოიღებს.

ცხიმიანი თავისუფალი იოგურტი ამცირებს რაოდენობას უფრო მეტს და არ იქნება საკმაოდ სქელი, როგორც სრული ცხიმიანი ან უცხიმო იოგურტი, მაგრამ ეს არის გონივრული საშუალება დაბალი ცხიმის დიეტისთვის .

მას შემდეგ, რაც თქვენ ფეხით მეშვეობით ნაბიჯები ზემოთ, სცადეთ სქელი ბერძენი იოგურტი ნებისმიერი შემდეგი:

• Thyme თაფლი (ან მის გარეშე დაჭრილი ნიგოზი)
• ბროწეულის თესლი
• კოვზი ტკბილეული