გამოიყენეთ რეგულარული პური ეს ორჯერ-გამომცხვარი ორცხობილა
Rusks არის მშრალი, მძიმე ნამცხვარი ან ორჯერ გამომცხვარი პური, რომელიც გამოიყენება ყველაფრისთვის ბერძნული სტილის bruschetta to teething საჭმლის. რეგულარული პურიდან გამოსაშვები გზები ადვილია, მაგრამ იმის გამო, რომ საჭიროა დაბალი ღუმელი ტემპერატურა, გამოიყენოთ პური, რომელიც დამოკიდებულია პურის მიხედვით. კარგი ისაა, რომ არ უნდა აურიოთ, აურიეთ ან თუნდაც ფლიპე. და ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ პური ან რულონები და საცხობი ფურცელი.
რუსები ბერძნულ სამზარეულოს მნიშვნელოვან ნაწილს წარმოადგენენ - ყველაზე პოპულარული გამოყენება ბერძნული ლატოვრექტო ( ბრუსჩეტა ), სადაც rusks იწყება სხვადასხვა ინგრედიენტებით. Rusks ასევე ხდება crumbs რომ sprinkle სალათებს. ბერძნები სხვადასხვა სახის ნივთებს იყენებენ, რათა სხვადასხვა ჯიშის ნიმუშები შექმნან - კრეტანის ქერის რიყის კლასიკური ფორმის მსგავსი მსგავსია მსხვილი კაიზერის როლი და ფრიგელები თხელი ხორბლის ჭურჭელია.
აქ როგორ ჩადება Rusks
- არჩევა ზომის rusk ან ნაჭერი გსურთ-რეგულარული დაჭრილი პური, საფრანგეთის პურის ზომა, baguette ზომა, ან kaiser რულონები (სასურველია ქერის ან მთელი ხორბლის).
- თუ პური არ არის ნაჭერი, დაჭრილი პური შევიდა 3/4-დან 1 1/4 დიუმიანი სისქით. დაჭრილი რულონები ნახევარში.
- ნორმალური bake in 120 F (50 C) ღუმელი სანამ მშრალი და crisp, ყველგან 3 საათი ან მეტი, დამოკიდებულია სისქე ნაჭრებით.
- შეინახეთ airtight კონტეინერში სამი თვის განმავლობაში.
რჩევები
- იმისათვის, რომ rusks for გამანადგურებელი (გამოიყენოთ როგორც toasted პურის crumbs), ან რეცეპტები მოუწოდებდა "friganies" (თხელი ხორბლის rusks), გამოიყენოთ დაჭრილი თეთრი ან მთელი ხორბლის პური .
- არ ამოიღოთ ქერქები საბერძნეთის რეცეპტებისთვის საცხებამდე.
რუსები მთელს მსოფლიოში
რუსები არ არიან მხოლოდ ბერძნული სპეციალობით - ისინი პოპულარულია მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყანაში. საფრანგეთში ისინი ბირკოტს უწოდებენ და ბაზრებზე გაიყიდება პაკეტები; გერმანიის ვერსია არის მოხსენიებული, როგორც zweiback , რომელიც როდესაც თარგმნილი ნიშნავს ორჯერ გამომცხვარი ორჯერ (სახელი შეიძლება გასწავლოთ ნაცნობი, როგორც ეს გამოიყენება ლეიბები teething biscuits).
რუსეთში, rusks ეწოდება sookhar " და შეიძლება გაკეთდეს leftover შემორჩენილია პური ან პური მსგავსი challah- ეს ვერსია უფრო ჰგავს ფუნთუშა და ემსახურება რძე ან ყავა, ხოლო plainer rusk ემატება სუპები ადგილზე ემსახურება პური მხარეს. ამერიკის შეერთებული შტატების ვერსიები rusks are melba toast და biscotti.