ეს უგემრიელესი შემწვარი ფქვილი სტეკას იღებს თავისი ცხარე გემოსგან ხანგრძლივი ჟანგიდან ჟალფეშოს "წვენით" (ძმრის ნარევი დაკონსერვებული ჟალფეშოსი), ზეითუნის ზეთი და სანელებლების სასიამოვნო ნაზავი. ეს სტეკი შესანიშნავია მსახურობდა ქიმიჩური სოუსით .
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი ფქვილი სტეიკი
- 1 შეიძლება (დაახლოებით 26 უნცია) of pickled jalapeño წიწაკა (en escabeche)
- 2 კბილი ნიორი
- 2 tablespoons სოიოს სოუსით
- 3 tablespoons ყავისფერი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი
- 1 ჩაის კოვზი პილპილი
- 1/2 ზეითუნის ზეთი
- მარილი გემოვნებით
- ახლად დაფქული პილპილი გემოვნებით
- Garnish:
- ჩიმჩურრი სოუსი
როგორ ჩადება იგი
- გახსენით jalapeño peppers და სანიაღვრე თხევადი შევიდა bowl. რეზერვის ჯალაპენო წიწაკა სხვა გამოყენებისათვის.
- Whisk სოიოს სოუსი, ყავისფერი შაქარი, ზეითუნის ზეთი, კეინი და ჩილი წიწაკა ჟალფედენის თხევად.
- კანი და ნაჭერი ნიორი შევიდა თხელი ნაჭერი. ჩადება მცირე შემცირება ფლანგზე სტეიკი ერთად მკვეთრი დანა და ადგილი ცალი ნიორი შევიდა ფართები. მოათავსეთ ფენების სტეიკი ზედაპირული ჭურჭლით და დაასხით მარინადები სტეკზე. მარწყვი სტეკი მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში ან სასურველია ღამით.
- Preheat გრილი. წაშალეთ სტეიკი მარინადიდან და ორივე მხრიდან გულსაბნევით მარილი და წიწაკა.
- დააცხე სტეკი მაღალ სითბოს, ერთხელ, დაახლოებით 5-6 წუთი თითოეულ მხარეს, ან სასურველ დონემდე.
- წაშალეთ სტეიკიდან გრილი, დაფარავს კილიტა და დაისვენეთ 10 წუთის განმავლობაში. ნაჭერი სუფთა მარცვლეულის მარცვლეული და ემსახურება ქიმიჩურ სოუსს .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 551 |
| სულ მსუქანი | 31 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 18 გ |
| ქოლესტერინი | 119 მგ |
| ნატრიუმი | 472 მგ |
| ნახშირწყლები | 23 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 45 გ |