სიდიადე განმსაზღვრელი
თქვენ აღმოაჩენდით, რომ ის საბერძნეთის რესტორანში წაიკითხეთ მიმოხილვის შესახებ, ან ერთი თქვენ ფეხით გასცდა მთელს გარეთ. არ აქვს მნიშვნელობა, თუ რა ტიპის ბერძნული რესტორანი არის - სახლის სტილის სამზარეულო ან ელეგანტური სასადილო; ყოველთვის იქნება გზები, რომ გითხრათ თუ არა დიდი.
რა არის
- სუნი და ხმები: დიდი ბერძნული საკვები, როგორც შევსება გრძნობს, როგორც ეს კუჭის. ადგილი სუნი ღვთაებრივი, იმ მომენტიდან, რომ ფეხით შემოსული და ეს არ იქნება მშვიდი. თითქმის შეუძლებელია სარგებლობდეს ზღაპრული ბერძნული სასადილო გამოცდილება სიჩუმეში.
- რა არის მენიუში: არ აქვს მნიშვნელობა, თუ კერძები არის ჩვეულებრივი ან ლამაზი, ტრადიციული ან თანამედროვე სამზარეულო; ისინი ნამდვილი ბერძენი გახდებიან. საბერძნეთის გარეთ საბერძნეთის რესტორნები უფრო კარგად იცნობენ კერძებს, როგორიცაა მუსსაკა და ბაკლავა, ან ძალიან ჯანსაღი შეგნებული ბერძნული კერძები, როგორიცაა შემწვარი ზღვის პროდუქტები და სათადარიგო ბოსტნეული. თუმცა არსებობს მთელი რიგი კერძები, რომლებიც წარმოდგენილია - კასეროლის კერძები და სქელი სუპები - დამზადებული ბოსტნეული, მწვანილი, პასტა, ოსპი და ლობიოს შესანიშნავი გემოვნებით. თუ ეს მენიუშია და კარგად მომზადებული, ეს არის გარკვეული ბონუსი!
- შემადგენლობა: ფრეში არის გადამწყვეტი მნიშვნელობა. ბერძნული არის გადამწყვეტი მნიშვნელობა. ზეთისხილის ზეთი , ახლად შემწვარი ქერქიანი პური, ბერძნული cheeses და ღვინო, ახალი ხილი და ბოსტნეული, ოსპი და ლობიო, საბერძნეთის ფავორიტები, როგორიცაა ოგრეანო, კამა, ნიორი და ლიმონი.
- Appetizers და Mezethes: საბერძნეთის რესტორანში კარგი შერჩევა appetizers ან mezethes, რომელთაგან აირჩიოს ძნელად მოუწოდა დიდი. Appetizers უნდა whet მადას, mezethes უნდა შეავსონ (მაგრამ არ overwhelm) სასმელი, თუ არა ღვინო, ალკოჰოლური სასმელების ან სხვა სასმელი არჩევანი. გემრიელი ჭურჭლისა და ნაშვების ამ პატარა ფირფიტები იმდენად დიდია ბერძნული სასადილო გამოცდილების ნაწილი, როგორც ძირითადი კვება (ზოგჯერ ამ პატარა კერძებზე უფრო და უფრო მეტი დაემატება ძირითადი კვება).
- ცოდნა პერსონალი: რესტორნის მომსახურე პერსონალი არ უნდა იყოს ბერძენი - მაგრამ, რა თქმა უნდა, ამატებს საერთო ატმოსფეროს, თუ ის არის; თუ რესტორანი მართლაც დიდია, სერვერები - თუ არა პროფესიონალები (ბერძენი თუ არა) ან მფლობელთა ოჯახის წევრები - შეუძლიათ თავიანთი კერძების აღწერის, საკვებთან კომბინაციისა და კითხვების დასმისთვის.
მათთვის, ვინც დიდი ხნის განმავლობაში ბერძნულ საჭმელს ფლობენ, ყოველთვის საინტერესოა მენიუში კერძებში რეგიონალური ვარიაციების შესახებ. მათთვის, ვისაც არ გააჩნია ბერძნული საკვების გამოცდილება, სწავლის მეთოდების ტრადიცია, ან ცოტაოდენი ისტორია კერძი ამატებს უდიდეს სიამოვნებას კვებაზე. შეზღუდული დიეტის შესახებ, მცოდნე თანამშრომლებს საშუალება ეძლევათ მიმართონ ღვთაებრივ კერძებს, რომლებიც აკმაყოფილებენ მათ დიეტური მოთხოვნებს. და თუ კერძები მოითხოვს დამატებითი მომზადების დროს, სერვერები მიუთითებენ, რომ გამოსვლის პროცესში.
თუ რესტორანი სომეხია, რომ ღვინის რეკომენდაცია და წარმოადგინოს ღვინო, ის არის ცნობილი საბერძნეთის რეგიონის შესახებ, სადაც ღვინო გაკეთდა, რომელი ღვინო ტრადიციულად მსახურობდა, რომელი კერძია, და ღვინო - მიუხედავად ტრადიციისა, შეიძლება უკეთესი იყოს არჩევანი კერძოდ კერძი და რატომ.
- პრეზენტაცია და გემო: ეს სუნი კარგია, ის ავთენტურია, ინგრედიენტები სწორია და მას ახსნა პერსონალი და ახლა განმსაზღვრელი მომენტი არის ხელთ. საკვები გადაეცემა როგორც უბრძანა. Cheeses და საწებელი აქვს შესანიშნავი ტექსტურები. Phyllo საკონდიტრო სინათლე, როგორც საჰაერო. კერძები მზადდება სრულყოფილების და გემოვნების მინიმუმ, როგორც კარგი, როგორც ისინი აღწერილი - ან მენიუში ან პერსონალი.
რა არ აქვს მნიშვნელობა
- საბერძნეთის დეკორი: ნუ შეცდომა აკორდელისთვის დეზორი, ანუ საერთო გამოცდილება. ზოგიერთი საბერძნეთის რესტორანი აქვს understated დეკორი, რომელიც მუშაობს ყველაფერს, რათა შეიქმნას საბოლოო ბერძნული სასადილო გამოცდილება, და ზოგიერთი ყველაზე უღიმღამო რესტორნები lavishly გაფორმებული ჰგავს ბერძნულ ლანდშაფტებს. მიუხედავად იმისა, რომ დეკორატი შეიძლება ზოგადი ატმოსფეროს დაამატოთ, დიდი ბერძნული რესტორანი არ განსაზღვრავს.
- ბერძნულ სახელი: მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს ბევრი ჯარიმა რესტორანი აშკარა ბერძნული სახელები, ბერძნული სახელი (თუნდაც ერთად სიტყვა "დიდი") არ არის ავტომატური მაჩვენებელი, რომ საკვები არის ბერძნული და არც დაპირება, რომ რესტორანი არის გამორჩეული.
- რა არ არის მენიუ: დიდ ბერძნულ რესტორანში არასდროს მსახურობენ მუსასკა ან ბაკლავა (თუმცა ბევრს აკეთებენ, რადგან ისინი კარგად არიან ცნობილი), მაგრამ ის, რაც მას ემსახურება, და როგორ არის ეს.
Καλή Όρεξι! ისიამოვნეთ!