სეზამის თესლი, წიწაკა და ყაყაჩოები მხოლოდ უჩვეულო ინგრედიენტებია ამ უძველესი რეცეპტით გასტრინში (ბერძნული: γάστριν, გამოხატული GHAHS-treen). Petimezi (sweetener დამზადებული ყურძენი), გამოიყენება დიდი ხნის წინ შაქარი ჩავიდა საბერძნეთში, დასძენს უნიკალური გემო. თუ თქვენ ისტორიკოსები ხართ, ეს რეცეპტი სცადეთ.
რა გჭირდებათ
- 4 ჭიქა
- ყველაფერის ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 1 ლიმონი (წვნიანი)
- 3 1/2 უნცია
- სეზამის თესლი (toasted და ადგილზე, ცოტა მეტი 2/3 ჭიქა)
- 2/3 ფუნტი თხილი (unsalted, დაჭრილი)
- 2/3 ფუნტი ნუშის (unsalted, დაჭრილი)
- 2/3 ფუნტი ნიგოზი (დაჭრილი)
- 1/5 ფუნტი სეზამის თესლი
- 1/5 ფუნტი ყაყაჩოვანი თესლი
- 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი (ყვავილოვანი ნიადაგი)
- 3/4 ჭიქა
- თაფლი
- 2 ჭიქა შაქარი
- 1 ჭიქა წყალი
- 1/4 ჭიქა
- პეტიმეზი
როგორ ჩადება იგი
- შეუთავსეთ ცომი ინგრედიენტები და ცხიმიანი ჩამოყალიბება.
- გააფართოვოს 3 თანაბარი ზომის ფურცლები დაახლოებით 1/8 დუიმიანი სისქით, საკმარისია საშუალო საცხობი პანის დასაფარავად.
- შეავსეთ ყველა შევსება ინგრედიენტები.
- Preheat ღუმელი 350 გრადუსი F (180 გრადუსი C).
- მოათავსეთ ერთი ფურცელი ცომი მსუბუქად ზეთოვანი საცხობი ფენით. ჩაალაგე ნახევარი შევსება.
- დაამატეთ ცომი მეორე ფურცელი და დარჩენილი შევსება.
- მოათავსეთ ცომის მესამე ფურცელი. მოჭრილი შევიდა სკვერების და შემდეგ დიაგონალზე შექმნან სამკუთხედები. გახეხეთ პატარა წყალი და სეზამის თესლი.
- Bake on rack მხოლოდ ქვემოთ შუა ღუმელი 350 გრადუსი F (180 გრადუსი C) დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
- როდესაც საკონდიტრო არის cool, დააკავშიროთ ყველა სიროფი ინგრედიენტები saucepan. მოიყვანეთ boil, შემდეგ შეამციროს სითბო და simmer დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დაასხით ცხელი სიროფი გაცივებული საკონდიტრო ნაწარმზე და იჯდეს სიროფი, სანამ არ შეიწოვება (დაახლოებით 3-4 საათი).
შენიშვნა: შაქარი გამოიყენება ამ სიროფიში, შეინარჩუნოს ღირებულება ქვემოთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 702 |
| სულ მსუქანი | 49 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 24 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 102 მგ |
| ნახშირწყლები | 61 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 9 გ |
| პროტეინი | 14 გ |