რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეიძინოთ მთელი პური ხორბლის ფრანგული პური მაღაზიაში, მაგრამ თქვენ არ მიიღებთ იმავე გემოს გემოს, როგორც ხელსაყრელი ფრანგული პური. ეს არის ძალიან მარტივი რეცეპტი გამოყენება, დიდი დამწყებთათვის, და არ საჭიროებს რაიმე ლამაზი დაჰპირდა, უბრალოდ საცხობი ფურცელი.
რა გჭირდებათ
- 3/4 ჭიქა წყალი (ოთახის ტემპერატურა)
- 1 tsp საფუარი (აქტიური მშრალი)
- 2 tsp შაქარი (ყავისფერი)
- 1/2 tsp მარილი
- 1-1 / 3 ჭიქა ფქვილი (მთელი ხორბალი)
- 3/4 ჭიქა ფქვილი (პურის ფქვილი)
- 2 სტადიის მარცვლეული (საცხობი ფურცლისთვის)
როგორ ჩადება იგი
- საშუალო თასი, აურიეთ წყალი და საფუარი. დაამატეთ ყავისფერი შაქარი, მარილი და მთელი ხორბლის ფქვილი. აურიეთ კარგად. ნელა დაამატეთ დარჩენილი პური ფქვილი, საკმარისი ფქვილი, რათა მოხდეს ცომი, რომლითაც კოვზი ირგვლივ. გამორთეთ ცომი მსუბუქად floured ზედაპირზე და knead 4 წუთის განმავლობაში, დასძინა მეტი ფქვილი, როგორც საჭიროა, სანამ ცომი რბილი და გლუვი შეხება. ადგილი ცომი საშუალო greased თასი. Turn ცომი მეტი bowl ისე, რომ ზედა ასევე მსუბუქად greased. სუფთა ტანსაცმლით დაფარეთ და თბილი, პროექტორის თავისუფალი ადგილი 1 საათის განმავლობაში ან ზომით გაორმაგდება.
- საცხობი და sprinkle cornmeal მეტი საცხობი ფურცელი. Punch ქვემოთ ცომი . გამორთეთ ცომი მსუბუქად floured ფორუმში და knead 4 წუთის განმავლობაში ან სანამ ბუშტები გარეთ პური. გააფართოვოს ცომი ხანგრძლივი ოთხკუთხედი, დაახლოებით 15 inches სიგრძის. გააფართოვოს ცომი ხანგრძლივი მხარეს. Pinch seams და tuck ქვეშ მთავრდება. მოათავსეთ საცხობი მომზადებული საცხობი ფურცელი. გააშუქეთ და გაიზარდოს თბილ, პროექტში თავისუფალი ადგილი 45 წუთის განმავლობაში ან გაორმაგდეს ზომით.
- გამოიყენეთ მკვეთრი დანით დაჭრილი 4 ან 5 სლასი. Bake პური 375 გრადუსი F 25 წუთი ან ოქროს ყავისფერი. წაიღეთ პური ფურცლისგან და გაგრილდეთ თაროზე.
პურის საცხობი რჩევები:
- პურის ფქვილი უფრო მაღალია წებოვანაზე, ვიდრე ყველაფერის ფქვილი. ეს იმას ნიშნავს, რომ პურის ფქვილით დამზადებული პური უფრო მაღალია, ვიდრე პურით დამზადებული ფქვილი. პურის ფქვილის გაკეთება შეგიძლია 1-1 / 2 teaspoons წებოვანათი, თითოეული ჭიქა ყველა ფქვილისთვის პურის რეცეპტში.
- Keep საფუარი ინახება airtight კონტეინერში და მაცივარში. სითბოს, ტენიანობის და საჰაერო კლავს საფუარი და ხელს უშლის პურის ცომი იზრდება.
- შეინახეთ ფქვილი სათანადო შენახვისგან.
- Spraying რულონები წყლის ხოლო ისინი bake იქნება წარმოების crispy ქერქი.
- ფუნჯი კვერცხის თეთრით ადრე გაცხელებულია, რათა დამზადდეს გამოუყენებელი ქერქი.
- ფუნჯი რულებს რძით ადრე საცხობი წარმოების მუქი, გამოუყენებელი ქერქი.
- ფუნჯი რცხილ კარაქთან ერთად დაუყოვნებლივ მას შემდეგ, რაც რბილი ქერქის დამზადებაა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 91 |
| სულ მსუქანი | 3 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 400 მგ |
| ნახშირწყლები | 15 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 2 გ |