ეს ნელი მოხარშული ქათამი არის მოხარშული, სანამ ის ფაქტიურად დაცემით გარდავს ტენიანი და წვნიანი კერძი, რომელიც თავისთავად სრულყოფილია ან გამოიყენება როგორც tacos, burritos, tamales ან enchiladas.
რა გჭირდებათ
- 1 კოვზი სამზარეულო ნავთობის
- 4 გირვანქა,
- უცხიმო ქათმის მკერდი ან ბარძაყები
- 1/4 ჭიქა ფქვილი
- 1 სუფრის კოვზი
- ადგილზე კალინი
- 3 tablespoons ჩილე ფხვნილი
- 2 სუფრის კოვზი ხმელი oregano
- 1 ჩაის კოვზი ნიორი ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 ექვსი უნცია ქილა დაჭრილი მწვანე chiles *
- 15 უნცია შეიძლება
- დაჭრილი პომიდორი
- 1 ხახვი
- 1 ჭიქა წყალი ან ქათმის ბულიონი
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს დიდი სოუსით ან ქოთანზე მეტი საშუალო მაღალი სითბო და დაამატეთ სამზარეულო ზეთი. გადაადგილდებიან გარშემო პანტის ან ბანკის ბოლოში.
- ფქვილის ფქვილი ამოიღეთ ქათმისა და ფოთლის ზედაპირზე თანაბრად რუბლს.
- ფრთხილად მოათავსეთ ქათმის ცალი ერთი დროში ცხელი პანში და მოაშორეთ 2-დან 3 წუთი თითოეულ მხარეს ან სანამ ის ყვავის ლამაზად. იდეა არ არის ის საზრიანი, მაგრამ გამოიკვლიოს გარეთ დალუქვა წვენებში.
- მოათავსეთ ქათმის ნელა გაზქურის დროს .
- ერთი იმ დროს, sprinkle ერთად ადგილზე cumin, ჩილე ფხვნილი, oregano, ნიორი და მარილი.
- დავამატოთ cans of დაჭრილი მწვანე chiles, და შეიძლება პომიდორი. თქვენ შეგიძლიათ დაასხით მათ უფლება ქათმის თავზე.
- Peel ხახვი, და chop შევიდა 1/4 ცალი ან პატარა. დაამატეთ ისინიც.
- ჩაასხით წყალი ან ქათმის ბულიონი კვერცხის ქვედა ნაწილში, უნდა მოვიდეს მინიმუმ ინჩი ან იმდენად კვერცხის ქვედა ნაწილში. არ გინდა, რომ თხევადი ძალიან მაღალია, ან ეს სუნი იქნება.
- მზარეული დაბალ 7 დან 8 საათამდე. დროთა განმავლობაში, ქათამი უნდა იყოს ჩანგალი და ადვილად დაიშლება. პანელის ქვედა ნაწილში უნდა იყოს რაიმე სითხე და რა უნდა დარჩეს გრავიტაციის თანმიმდევრულობა.
- გამოიყენეთ ორი ჩხირები ან ჭინჭრის კოვზი, რომ ამოიღონ ქათმის კვერთხიდან.
- მოათავსეთ იგი platter და დაბრუნება ერთად chiles და ტომატის ნარევი.
- ემსახურეთ მას ცხელი ტრილელებით და ტოპინგებით, როგორიცაა დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი ციგონტრო ფოთლები და ცხელი ჩილე სოუსი.
* მწვანე ჩილეს - შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი მწვანე chiles თუ გნებავთ. მოხარშული მწვანე ჩილეს (ან ორი პატარა / საშუალო პირობა) ღია ფრიალზე ან ბრინჯერის ქვეშ, სანამ კანი არ არის გაშლილი. ნება მომეცით გაცივება და კანი კანიდან. დაჭრილი ღეროვანი off და გახსნა ჩილე და scrape გარეთ და გაუქმება თესლი და თეთრი სტრიქონები.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 630 |
| სულ მსუქანი | 34 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 14 გ |
| ქოლესტერინი | 190 მგ |
| ნატრიუმი | 473 მგ |
| ნახშირწყლები | 15 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 62 გ |