ტომ იუმი ტაილანდური სუპი არის ყველაზე პოპულარული რეცეპტი ტაილანდური სუპები. ეს ჩვეულებრივ მოიცავს shrimp, მაგრამ ვეგეტარიანული ვერსია მხოლოდ როგორც დამაკმაყოფილებელი. ტომ Yum სუპი ცნობილია მსოფლიოში და შეიძლება გაზარდოს იმუნური სისტემა და დაეხმაროს ბრძოლა ცივი და გრიპის ვირუსები.
ავთენტური ტომ Yum რეცეპტი არ შეიცავს ქოქოსის რძეს. თუმცა, ზოგიერთი ადამიანი ურჩევნია მას ამ ნივთიერება (რაც ტომ Kha), რის შედეგადაც სქელი, მდიდარი დეგუსტაცია წვნიანი. ქოქოსის რძე ჩამოთვლილია, როგორც სურვილისამებრ აქ - თუ გადაწყვეტთ გამოტოვებას, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ დაამატოთ ცოტა მეტი საფონდო. ტაილანდში ხშირად იყენებენ კარნავას აორთქლებული რძე, რომელიც კარგი ვარიანტია ბოსტნეულისთვის, ხოლო ვენახები ქოქოსის რძის გამოყენებას ურჩევნიათ.
ეს ვეგეტარიანული / vegan ვერსია ადვილია, და ისევე როგორც ჯანმრთელი (თუ არა უფრო ასე) ვიდრე ტრადიციული რეცეპტი. ეს ადვილად წვნიანი დღეა, როგორც appetizer, სადილი ან როგორც nutritionally სრული სადილი. თქვენ მიყვარს, როგორ თბება და ენერგიულობას!
რა გჭირდებათ
- 5 დან 6 ჭიქა კარგი ხარისხის ბოსტნეულის ან faux ქათმის საფონდო
- 1 დან 2 stalks
- lemongrass , minced, ან 3 დან 4 tablespoons გაყინული მომზადებული
- lemongrass (ხელმისაწვდომია აზიის ბაზრებზე)
- 3 მთელი კაფირის ცაცხვი ფოთლები (ხელმისაწვდომია ახალი ან გაყინული აზიის ბაზრებზე)
- 1-დან 2 წითელი წიწაკა, დაჭრილი ან 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი დამსხვრეული ჩილი, ან 1-დან 2 ჩაის კოვზი
- 4 კბილი ნიორი, minced
- 1 thumb ზომის ნაჭერი galangal ან ginger, დაჭრილი შევიდა თხელი matchsticks
- 1 ჭიქა ახალი სოკო (როგორიცაა shiitake), დაჭრილი
- 2 ჭიქა ბავშვი
- bok choy , ტოვებს გამოყოფილი ან დაჭრილი თუ დიდი (ან შემცვლელი ბროკოლი ან ზარი წიწაკა)
- 1 ჭიქა ალუბლის პომიდორი
- 1/2 შეიძლება კარგი ხარისხის ქოქოსის რძე, სურვილისამებრ
- 1 ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- 3 დან 4 tablespoons სოიოს სოუსი (გამოიყენეთ ხორბლის თავისუფალი წებოვანა თავისუფალი დიეტისთვის)
- 1 კოვზი ახლად squeezed ლაიმის წვენი
- 1 დან 2 ჭიქა რბილი tofu, დაჭრილი შევიდა კუბურები
- 1/2 ჭიქა
- ახალი რეჰანი , უხეშად დაჭრილი
- 1/3 ჭიქა სუფთა ქინძი (cilantro) ფოთლები, უხეშად დაჭრილი
როგორ ჩადება იგი
- ჩაასხით წვნიანი ბანკში. თუ კრავს კრავს ან ფხვნილს იძლევა, მაგრამ დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ის ძლიერია (თუ ის კარგავს საკუთარ თავს, ის უკეთეს წვნიანს გახდის). დაამატეთ მომზადებული lemongrass, პლუს ცაცხვი ფოთლები, chili, ნიორი, და galangal ან Ginger. მოუტანს boil და გაგრძელდება დუღილის 5 წუთი, ან სანამ ბულიონი არის ძალიან არომატული.
- დამატება სოკო. შეამციროს სითბო საშუალო და simmer 5 დან 8 წუთი, ან სანამ სოკო რბილი.
- სანიშნეს bok choy და ალუბლის პომიდორი. ნაზად simmer 1 დან 2 მეტი წუთის (bok choy უნდა დარჩეს crisp მხარეს).
- შეამცირეთ სითბო დაბალი და დაამატე ქოქოსის რძე, თუ შაქრის, სოიოს სოუსით და ლაიმის წვენით. დაამატეთ რბილი ტოფუ და ნაზად აურიეთ.
- გააკეთეთ გემო-გამოცდა, დაამატეთ მეტი chili ან chili sauce თუ არ ცხარე საკმარისი. თუ არა მარილიანი საკმარისი, დაამატეთ მეტი სოიოს სოუსი ან ცოტა მეტი მარაგი ან მარილი. დაამატეთ კიდევ 1 ჩაის კოვზი შაქარი, თუ ძალიან მჟავე. თუ ძალიან მარილი ან ტკბილი, დავამატებთ კიდევ ერთი squeeze of ლაიმის წვენი.
- ემსახურება, ქათმის სუპი შევიდა bowls სუფთა რეჰანი და ქინძი sprinkled დასრულდა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 461 |
| სულ მსუქანი | 23 გ |
| გაჯერებული Fat | 14 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 6 მგ |
| ნატრიუმი | 1,609 მგ |
| ნახშირწყლები | 47 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 10 გ |
| პროტეინი | 29 გ |