რომი შეიძლება იტალიის პოლიტიკური კაპიტალი იყოს, მაგრამ მილანში არის ქვეყნის ინდუსტრიული, საფინანსო და მოდის დედაქალაქი, იტალიის საფონდო ბირჟაზე და იტალიის უმსხვილესი კომპანიების სათაო ოფისები, მათ შორის პიერლი და ალფა რომეო.
ზოგიერთი ასევე ამტკიცებს, რომ იტალიის კულტურული კაპიტალია; ეს ასევე სახლშია მსოფლიოში ცნობილი La Scala საოპერო სახლი, რომელიც შეიძლება ცნობილია თავისი საოპერო სპექტაკლებისათვის, მაგრამ ასევე აქვს შესანიშნავი ორკესტრი და ძალიან საბალეტო კომპანია და Piccolo Teatro di Milano- ს იტალიის ერთ-ერთი უმნიშვნელოვანესი თანამედროვე თეატრი.
ასევე არ არის მილანების კულტურა ეტაპზე - ყველაზე დიდი იტალიური გაზეთი, ჟურნალი და წიგნის გამომცემლები დაფუძნებულია მილანში და ქალაქის უმრავლესობას უმთავრესი იტალიური სახლებისა და შოუების მასპინძლობს. მოკლედ, მილანი არის დინამიური ქალაქი, რომელიც არის იტალიაში, რომელიც ნიუ-იორკია აშშ-ში
ნიუ-იორკის მსგავსად, მილანი თანამედროვე კულინარიული კურორტია, რომელიც ნახევარკუნძულსა და მის ფარგლებს გარეთ საუკეთესო ნიჭის მოზიდვაა. ეს ძალიან კარგია, როგორც გარეთ ქალაქის ვიზიტორთათვის და მილანების მოსახლეობას ეგზოტიკური და ინოვაციური გემოვნებით.
მილანში ნაკლებად ცნობილია ტრადიციული სამზარეულოსთვის, რომელიც მიიღებს მათ მიერ გატაცებული უახლეს დელიკატას ან უახლეს მზარეულს. გულწრფელად რომ ვთქვათ, ეს ხალხი არ არის დაკარგული; თუმცა რაღაც საინტერესოა მოულოდნელი juxtaposition ან უჩვეულო პრეზენტაცია, ტრადიციული Milanese კერძები არის არაჩვეულებრივად დამაკმაყოფილებელი, მოიწვიოს ერთი შეკრების მაგიდა მეგობრებთან ერთად და გარკვეული დრო გაატაროს ერთად.
მოკლედ, კომფორტული საკვები საუკეთესო სახის.
ზოგიერთი ტრადიციული Milanese რეცეპტები:
- რიოტოტო ალლა მილანუსი
მილანის ერთ-ერთი სიმბოლო: გემრიელი, კრემისებრი ოქროსფერი რინტოთი დამზადებული ზაფრანა. - პან-ფრიდმა მილანის რიზტო (
სწრაფი და მარტივი გზა საზრიანი Milanese სტილის Risotto. - Milanese- სტილი ხბოს კოტლეტი ( La cotoletta ალ milanese )
პურირებული ხბოს კოტლეტი მარტივია, მაგრამ დიდ სიმაღლეზე მიაღწევს.
მილანების კერძი დამზადებული ხბოს კოტლეტი (ან სკალპპიინი) და პროსიტუტო ზეთოვან ლიმონის და პარსილურად სოუსით.- ოსობუკო, ჩაჭრა ხბოს Shanks ხორცის სოუსით
კლასიკური კერძი ტრადიციულად მსახურობდა კრემისებრი პოლიტასთან. - არტუსის კოტლეტი ალლა მილანუსი
გემრიელი ვარიაცია კლასიკური მილანის სტილის ხბოს შესახებ, პელეგრინო არტუსიდან. - გაცივებული ხბოს Tuna-Caper Sauce (Vitello tonnato)
კლასიკური საზაფხულო კერძი და 15 აგვისტოს მიწვევის დღის განუყოფელი ნაწილი მილანში. - Pappardelle პასტა ველური სოკოს სოუსით (Pappardelle alla boscaiola)
სქელი ribbons ახალი მაკარონი noodles მდიდარი, დამაკმაყოფილებელი ველური სოკოს სოუსით. - მილანის-სტილი მინესტრონი )
გამაგრილებელი გაზაფხული მინუსტრონი მწვანე ბარდა, ზუკჩინი და მრავალი სხვა ბოსტნეულით. - ხორცის შევსებული მილანების რაავიო
მარტივი მილანების რავიოლი ხორცის დაფუძნებით. - Cassoeula
მდიდარი, დამაკმაყოფილებელი მილანური ღორის და კომბოსტოს საყელო. - მიუნზი ტრიპე სუპი Busecca )
არ დაარტყი, სანამ არ სცადეთ; ეს მდიდარი, ლობიო-შევსებული წვნიანი არის ზამთრის კომფორტული საკვები თავისი საუკეთესო. - პანეტონი
მილანის კლასიკური საშობაო ტორტი
[რედაქტირებულია Danette St. Onge]