რა ხდის Yangchow ბრინჯი განსხვავდება კანტონის შემწვარი ბრინჯი არის ის, რომ ინდივიდუალური მარცვალი ბრინჯი არიან მოხარშული კვერცხი, და სოიოს სოუსით, oyster სოუსით , ან სხვა სანელებლები არ დასძინა. მოხარშული ლორი შეიძლება გამოყენებულ იქნას შემწვარი ღორის ადგილზე.
რა გჭირდებათ
- 3 დიდი კვერცხი
- 6 უნცია შემწვარი ღორის
- 4 უნცია გაყინული საშუალო shrimp
- Shrimp Seasonings:
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- 1/2 teaspoon cornstarch
- სხვა:
- 5 tablespoons ზეთი გაღვივება- frying, ან როგორც საჭიროა
- 1 საშუალო ყვითელი ხახვი, diced
- 1/2 ჭიქა ბარდა, ახალი ან გაყინული (თუ გაყინული ბარდა, თბილი პირველი)
- 4 ჭიქა ცივი
- მოხარშული ბრინჯი
როგორ ჩადება იგი
- მსუბუქად სცემეს კვერცხებს და განადგურებას.
- კამათელი ბარკვები. ჩამოიბანეთ shrimp ქვეშ თბილი წყალი წყლის დათბობა. Shell, devein , და წვრილად chop. ჩაიძირა shrimp ერთად seasonings (მარილი, წიწაკა და 1/2 teaspoons cornstarch).
- სითბოს wok და დაამატოთ 1 სუფრის ზეთი. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ shrimp და აურიეთ- fry სანამ ისინი ჩართოთ ვარდისფერი. დააყენეთ shrimp მდე მხარეს და დაამატეთ შემწვარი ღორის. ატმის ფრაის მოკლედ, შემდეგ ამოიღეთ ორივე პან. გაწმენდა პან.
- სითბოს wok და დაამატეთ 2 tablespoons ზეთი. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ ხახვი. აურიეთ, სანამ არ დაიწყებს არბილებს, დაამატეთ ბარდა. ატმის-ფრაის სანამ peas ჩართოთ ნათელი მწვანე და ამოღება პან.
- სითბოს 2 tablespoons ნავთობის. დაამატეთ მოხარშული ბრინჯი, აღვივებს ინდივიდუალურ მარცვლებს. ნუ ბრინჯი ყავისფერი. დაამატეთ ნაცემი კვერცხი, აღვიძოთ ისე, რომ ყველა ბრინჯი მარცვალი დაფარულია.
- დაამატეთ შემწვარი ღორის, shrimp, ხახვი და ბოსტნეული შევიდა პან. შეურიეთ ყველაფერი ერთად. გემო და სეზონი დამატებითი მარილი და პილპილი თუ სასურველია. მიირთვით ცხელი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 631 |
| სულ მსუქანი | 9 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 213 მგ |
| ნატრიუმი | 230 მგ |
| ნახშირწყლები | 107 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 27 გ |