Ტანზანიანის პილაუ რაისი

ტანზანიური პილოვის ბრინჯი ხშირად რთულია მისი ინდური ფესვებისგან გამოყოფა. თუმცა, როდესაც აფრიკის სამზარეულოს ეხება, პილოუ არის აღმოსავლეთ აფრიკის საზაფხულო ბრინჯის საჭმელი და ის ხშირად ვრცელდება სანაპირო ზოლისგან ზანზიბარიდან ინდოეთის ოკეანის კუნძულებზე, როგორიცაა მავრიკი. Tanzanian pilau აქვს მცირე ნიუანსი მისი ინდური კოლეგას. სხვა პილოუ რეცეპტები ხშირად მოიცავს დაფნის ფოთლებს, ზაფრანს, ქინძის თესლს და ტურმინულს, თუმცა ტანზანიანის პილოვის რეცეპტები ხშირად იყენებენ 5 მკაფიო სანელებელს, რათა პილაოს მასალა გააკეთონ. ეს არის შავი წიწაკა, კბილი, კეინი, კარდამონი და დარიჩინი. გარდა ამისა, სანელებლები, განსაკუთრებით კბილი, გამოიყენება უფრო გულუხვად Tanzania. აფრიკის რქის ნაწილად ოდნავ ჩრდილოეთით გადახვალთ, რომ კარდემი ბევრად უფრო პოპულარულია.

პილაუ შეიძლება გაკეთდეს როგორც უბრალო ბოსტნეულის კერძი, ან შეიძლება შეურიოთ ძროხის, ცხვრის ან ქათმის კომბინირებას სრული კარაქის კვება. როდესაც მთელი ქათმის კვება, ზოგჯერ პომიდვრის დამატებით, შეიძლება ითქვას, რომ შედეგი ძალიან ჰგავს დასავლეთ აფრიკელ კოლეგას ბრინჯის კერძით, ჯოლოფს. თუმცა, ორი კვება არ არის იგივე და აღმოსავლეთ აფრიკაში გამოყენებული ინდური სანელებლები ამ კერძი განსხვავებულად განსხვავდება ჯოლოფური ბრინჯისგან. პილაო ბევრად უფრო შეესაბამება სომალის ბარიისი ისკუკარისს . როგორც ეს არის პილოტის შესავალი რეცეპტი, მე ვიქნები სასიამოვნო მცენარის ვერსიაზე. თუ გსურთ დაამატოთ რაიმე სპეციალური კერძი, შეგიძლიათ spice რამ up ცოტა დასძინა ზოგიერთი toasted cashews.

რა გჭირდებათ

• 2 tablespoons კარაქი ან ghee
• 1 ხახვი
• 1 clove ან ნიორი
• 5 კარადმი პტ
• 1 დან 2 მთელი დარიჩინის ჩხირები
• 1/2 teaspoon ადგილზე cumin
• 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
• 1/2 teaspoon ადგილზე კბილი
• ბასმატის ბრინჯის 2 ჭიქა
• 1 ჭიქა ქოქოსის რძე
• 2 ჭიქა ბოსტნეულის მარაგი ან მდუღარე წყალი

როგორ ჩადება იგი

1. წვრილფეხა ხახვი და ნიორი და დაიბანეთ ბრინჯი ჭარბი სახამებლის ამოშლის მიზნით. მძიმე დაფის ქოთანში, გაცხელებული კარაქი ან ნიღაბი და გაყინული ხახვი ოქროზე.

2. დავუმატოთ ბრინჯი ქოთანში და აურიეთ სანამ ცხიმიანი დაფარული. სანიშნეს ნიორი და სანელებლები რომ ბანკში და დაუშვას სანელებლები გათავისუფლების მათი სუნამოს. ეს უნდა მიიღოს არანაკლებ წუთში.

3. დამატება ქოქოსის რძე და ბოსტნეულის მარაგი ან წყალი, და მოუტანს boil.

თქვენ უნდა აურიეთ რამდენჯერმე, რათა უზრუნველყოს ხახვი და სანელებლები თანაბრად გადანაწილდეს.

4. 5 წუთის შემდეგ, ამცირებს სითბოს დაბალს, მტკიცედ იფუნქციონირებს სახურავი და საშუალებას აძლევს ბრინჯის საზრგუნვას 15 წუთის განმავლობაში.

5. ბრინჯი ბრინჯი შემდეგ ემსახურება ცხელი ერთად curry და მხარეს სალათი.

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	423
სულ მსუქანი	14 გ
გაჯერებული Fat	11 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	2 გ
ქოლესტერინი	10 მგ
ნატრიუმი	173 მგ
ნახშირწყლები	67 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	4 გ
პროტეინი	9 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.