შემწვარი ქათმის ძუძუს კეთდება ზედმეტი განსაკუთრებული გემოვნებით თხა სოუსით. სოუსით გამოირჩევიან ოხრახურობით და ნივრის ბალახით. ამ რეცეპტში ქათმის გახეხილი ან პან გრილის გაღიზიანება.
შემწვარი წითელი წიწაკა ხდის ლამაზი კერძი ამ კერძით, მაგრამ შეიძლება გამოტოვებული იყოს.
რა გჭირდებათ
- 4 ძვლების ქათმის მკერდი
- Dash მარილი
- Dash წიწაკა
- იყიდება თხის ყველის სოუსი:
- 1 კოვზი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 3 tablespoons მშრალი თეთრი ღვინო
- 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 1 ჩაის კოვზი სუფთა ოხრახუში
- 4 უნცია herbed თხა ყველი
- Dash მარილი (ან გემოვნებით)
- Dash წიწაკა (ან გემოვნებით)
- სურვილისამებრ: 1/2 ჩაის კოვზი ნიორი სუნელი
- შემწვარი წითელი Pepper პიურე:
- 1 jar (12 უნცია) შემწვარი წითელი წიწაკა (drained)
- 2 tablespoons
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 1 clove ნიორი (დაჭრილი)
- Dash Tabasco (ან სხვა ცხელი სოუსი გემოვნებით)
- Dash მარილი (ან გემოვნებით)
როგორ ჩადება იგი
- განათავსეთ თითოეული ქათმის მკერდის ნახევარი პლასტმასის საფარის ორ ფურცელს შორის; ფუნტი მსუბუქად flatten თანაბრად. მარილი და პილპილი ქათმის ცალი ორივე მხარეს.
- მსუბუქად ზეთი გრილი ან გრილი პან. გრილ ზეთი საშუალო ან მწვავე სითბოს დაახლოებით 3 დან 5 წუთი თითოეულ მხარეს, ან სანამ მოხარშული. *
- თუ სასურველია, მოათავსეთ წითელი წიწაკის პიურე (ქვემოთ) რამდენიმე ფურცლის ფირფიტაზე, მოათავსეთ ქათმის ძუძუს სოუსით და კოვზიზე კოვზი ყველით.
* ქათმის მინიმალური უსაფრთხო ტემპერატურაა 165 ° F (74 ° C).
Goat Cheese Sauce
- შეუთავსეთ 1 სუფრის ზეთისხილის ზეთი, ღვინო და ქათმის ბულიონი სოუსით; მოუტანს boil. შეამცირეთ ნახევარი ნახევარი სითბო.
- სანიშნეს ოხრახუში, თხის ყველი, მარილი და პილპილი, და ნივრის ბალახს სუნელი, თუ გამოყენებით. გააგრძელეთ შეშუპება, ხშირად აღვივებს, სანამ სოუსი არ არის შაქარი.
შემწვარი წითელი პიპერის პიურე
- შეურიეთ შემწვარი წითელი წიწაკა, ნიორი, ცხელი სოუსით ბლენდერში ან კვების პროცესორი. პროცესი გლუვამდე. აიძულოს ის მეშვეობით mesh sieve, თუ სასურველი.
- გემო და სეზონი, როგორც საჭიროა, მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
ქათმის ნაღების პარმეზანსთან ერთად
Chicken ერთად Boursin ყველის სოუსით
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1456 |
| სულ მსუქანი | 88 გ |
| გაჯერებული Fat | 26 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 37 გ |
| ქოლესტერინი | 436 მგ |
| ნატრიუმი | 827 მგ |
| ნახშირწყლები | 16 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 141 გ |