ყველას აქვს კატასტროფა სამზარეულოში ერთ დროს ან სხვა. მაშინაც კი, ყველაზე გამოცდილი მზარეული შეიძლება განადგურდეს და დაამატოთ ძალიან ბევრი მარილი , დაივიწყოს ტაიმერი, ან გამოტოვოთ გადამწყვეტი ნივთიერება. ეს რჩევა დაგეხმარებათ გაასწორეთ სამზარეულოს ფლოპები და კატასტროფები და, რაც მთავარია, თავიდან აიცილოთ ისინი პირველ ადგილზე.
ვფიქრობდი, რომ ეს დრო დაწერა ამ სტატიის გამო სამზარეულო კატასტროფა, რაც მოხდა ჩემთვის!
მე პირობა დადო, რომ მეგობრებს რამდენიმე პიკან Pie ბარები ჰქონდათ ღია სახლი და ცდილობდა ახალი რეცეპტი (შენიშვნა თვით: დაიცავით თქვენი რჩევა და არ შევეცდები ახალი რეცეპტი გადამწყვეტ დროს !!). რეცეპტი ჩანდა სრულყოფილი, წავიდა ერთად კარგად, smelled შესანიშნავი, და გამოვიდა ღუმელი ეძებს გემრიელი. მე დავუშვებ ბარები გრილს, შემდეგ გათიშეთ და დავამარცხე ბარები მათ მოწყობას. და აღმოაჩინა, რომ ქვედა ქერქი გაქრა დროს საცხობი, და ნაცვლად ორი ქერქი ბარი, ისინი შედგება crunchy topping მეტი პეკინის ტორტი შევსების.
ეს იყო ძალიან რთული მისაღებად ბარები გარეთ პან და როდესაც მე დააყენა მათ platter ისინი მოხდა. და ისინი გაიყვანეს ნახევარში, როდესაც მე შევეცადე აღების მათ platter. მე მზად ვიყავი chuck მთელი რამ, როდესაც გამოსავალი ჩემთან მოვიდა. უბრალოდ აღმოჩნდა ბარები თავდაყირა ასე crunchy დაბრუნება იყო ახალი ქვედა ქერქი და sprinkled toasted pecans ახალი დაბრუნება (ყოფილი ბოლოში).
ისინი იყვნენ smash!
ბევრი სამზარეულო flops შეიძლება salvaged ერთი გზა ან სხვა. მაგრამ თუ საჭმლის გაღიზიანება მოხდა, სუნი უცნაურია ან ოთახის ტემპერატურაზე დიდი ხნის წინ იჯდა, არ შეინახავ. რეცეპტის გაკეთება ისევ არის პატარა ფასი, რომელიც მოწამლდა საკვები პროდუქტების მოწამვლისას.
შეხედეთ ნაბიჯ ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციებით, განსაკუთრებით ერთი საზომი ფქვილი , რათა თავიდან ავიცილოთ კატასტროფა სამზარეულოში პირველ რიგში.
დაათვალიერეთ სასურსათო მეცნიერებისა და სწრაფი რჩევები სამზარეულოში მუშაობის შესახებ.
როგორ ფიქსის სამზარეულო Flops
სუპი ან Stew ძალიან მარილიანი
დარწმუნდით, რომ არასდროს არ შეამციროთ ხელსაბნევი ჭურჭელი ან თასი. ეს უბრალოდ ძალიან ადვილია თქვენი ხელით გადაიჩეხო, კატა აწარმოებს ქვეშ თქვენი ფეხები, ან ვინმე დაიწყოს თქვენ. თუ ეს უკვე მოხდა, ვფიქრობდით, რომ წვნიან დამატებით ნედლი მოჭრილი კარტოფილი შეემატებოდა დამატებით მარილს, მაგრამ ბოლო კვლევამ აჩვენა, რომ ეს არ არის სწორი. მარილის შემცირების ერთადერთი გზაა სუპიში სხვა ინგრედიენტების დამატება. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ყველა ინგრედიენტის დამატება მარილის გარდა. ეს ასევე არის ერთადერთი გზა, რათა შეასწორეთ რეცეპტები, როდესაც თქვენ დასძინა ზედმეტად ცხელი სოუსით, Tabasco, Cayenne წიწაკა , ან chilies.
მყარი მოხარშული კვერცხი არ კანი
თუ ჭურვი ჩხვლეტდება თქვენს მყარი მოხარშული კვერცხებით, ცდილობენ კვერცხის ჭურჭელს ძალიან ცივი წყლით. შემდეგ ნაზად შეიპარება კვერცხი წინააღმდეგ მხარეს თასი ქვეშ წყალი. წყალი ამოვარდება ბზარებიდან და კვერცხისგან ჭურჭლის მოხსნა. კანი უფრო მარტივად უნდა მოვიდეს რამდენიმე წუთში.
Broken ტორტები ან Cookies
როდესაც ნამცხვარი დაარღვიოს, როდესაც თქვენ ამოიღებთ მას პან ან ქუქი-ფაილები დაიმსხვრევა, გადააქციე შენი უბედურება წვრილფეხა ან პარფით.
უბრალოდ ფენას ცომს აქვს შაქრის შემწვარი კრემი და ახალი ხილი მინის მინაში ან ინდივიდუალური სათვალეებში და შილინგამდე.
თუ თქვენი ბოსტნეული უკვე overcooked და არიან limp და ზეთისხილის მწვანე, მხოლოდ whiz მათ ბლენდერში ან კვების პროცესორი ცოტა კრემი ან კარაქი. Pureed veggies ძალიან trendy ახლავე და არავინ იქნება wiser. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი კრემი და ჩართოთ veggies შევიდა კრემი წვნიანი.
დაბზარული რეიტინგი
თუ თქვენი შოკოლადის ბზარები ზედაპირზე, ზედაპირზე, ხილის ზევით, შოკოლადის სოუსით, არაჟანი ან whipped კრემი. ასე რომ, ეს არ მომდევნო დროს, დააყენა პან სავსე წყლის rack ქვემოთ თქვენი რეიტინგი როდესაც ის საცხობი ღუმელი. ასევე აწარმოებს დანა გარშემო ქერქი to loosen იგი პან როდესაც თქვენ ამოიღონ იგი ღუმელი. ზოგჯერ cheesecakes მხოლოდ ბზარი და არაფერია თქვენ ამის გაკეთება!
მომდევნო გვერდზე გადასვლა უფრო რჩევების მისაღებად!
დამახინჯება სამზარეულო flops არ არის რთული; თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ რჩევები, რომ უბედურება გადაიქცეს წარმატებას!
Sauce დამწვარი ქვედა
ამოღება პანელი სითბო დაუყოვნებლივ! არ აურიეთ. მოათავსეთ ბოლოში პან შევიდა ჩაძირვაში სავსე ცივი წყალი შეჩერება სამზარეულო. არ აურიეთ სოუსი! ჩაასხით ზედა 3/4-ის ახალ პანში, რის გამოც დამწვარი ნაწილი უკან. გემო სოუსით. ეს შეიძლება მაინც იყოს კარგად, მაგრამ თუ თქვენ აღმოაჩენთ რაიმე დამწვარი არომატი, თქვენ უნდა გადაყარეთ ის და დაიწყოთ დასრულება.
Lumpy Gravy
ჩაასხით gravy მეშვეობით sieve შევიდა სხვა saucepan. არ დააჭიროთ გრავიტის საშუალებით - უბრალოდ გაიქცეთ მეშვეობით sieve.
Candy არ იქნება მითითებული
როდესაც თქვენ დამზადდება მოხარშული Candy და უბრალოდ არ იქნება მითითებული, დაამატეთ რამდენიმე tablespoons ნაღები, დავუბრუნდეთ სითბოს, მოუტანს მას boil და საზ სწორი ტემპერატურა, როგორც მითითებულია რეცეპტი. მოხარშული ტკბილეული უბრალოდ კონცენტრირებული შაქრის გადაწყვეტილებებია. ამ პრობლემის გადასაჭრელად ერთადერთი თხევადი მდუღარეა.
პურის მანქანა პრობლემები
პურის მიღების პრობლემების გადასაჭრელად უამრავი პრობლემაა: ეწვიეთ პურის მანქანა საფუძვლებს .
Runny Frosting
როდესაც runny frosting წინაშე, თქვენი პირველი აზრის არის დაამატოთ ტონა უფრო confectioner შაქარი. მაგრამ თუ frosting მართლაც runny, თქვენ ალბათ არ გვაქვს საკმარისი შაქარი დაფიქსირება და თუ თქვენ მოახერხა, რათა ის სქელი, ეს იქნება ძალიან ტკბილი. გაყინეთ გაყინვა ნახევარში და დავამატოთ შემკვრელი შაქრის ნახევარი. თქვენ გექნებათ უკეთესი შანსი გასინჯვა ამ გზით.
Pie პრობლემები
იყიდება შესანიშნავი სია ტორტი დახმარება, იხილეთ ჩემი გაკვეთილი Pie Crust 101 და ეტაპობრივად ცხელი წყლის საკონდიტრო .
გაბედული შოკოლადი
თუ შოკოლადს დნობთ და მოულოდნელად ხდება ხისტი და მარცვალი (ჩამორთმეული), შოკოლადში შვებულების შანსია. შეგიძლიათ შეამსხვრიოთ ის, რომ ჩაის კოვზი კოვზი ან ნედლი შეუმცირებელი შოკოლადის თითო უნცია.
Cookie პრობლემები
გატეხილი, დამწვარი, რბილი, მძიმე ან არათანაბარი ხელსაწყოების დასაფიქსირებლად, იხილეთ საუკეთესო 10 მინიშნებები საუკეთესო ბმულებისთვის .
გამოყოფა კვერცხები
თუ კვერცხებს დავუმატებ, და ცოტა მოგება თეთრკანიანი ხდება, წაიღეთ კვერცხის ჭურჭელი, რომ გამოიყურებოდეს yolk. ეს მუშაობს ბევრად უკეთესია, ვიდრე კოვზი ან შენი თითები. როცა კვერცხის დიდი რაოდენობით გამოყოფთ, თითოეულ მათგანს პატარა თასში დავარქვა, თეთრიდან გამოყოფა, შემდეგ თეთრი დაამატეთ უფრო დიდ თასს სხვებთან ერთად. ეს ხელს შეუშლის მთელ თასს, რომელიც გატეხილია.
ტორტი ჩხირი პან
დარწმუნდით, რომ სალათის ფხვნილი შეუკვეთეთ კუჭ-ნაწლავის ან კარაქის გამოყენებით. დამარილებული კარაქი გახდება ტორტი ჯოხი. სცადეთ დააგემოვნოთ ტორტი ღუმელში 3-4 წუთით, სანამ პან არის ცხელი. შემდეგ მოათავსეთ ცხელი პან ზე სველი სამზარეულო პირსახოცი დაახლოებით ერთი წუთით. ან თქვენ შეგიძლიათ დაიძაბება ტორტი პან ღუმელი სანთელი რამდენიმე წამში სითბოს სითბოს. შემდეგი დრო, გამოიყენეთ სამზარეულო spray, რომელიც შეიცავს ფქვილი; თითქმის არაფერი იქნება გამყარებაში. ასევე იხილეთ ტორტი მეცნიერება , ჩემი ახსნა, თუ როგორ მუშაობს ინგრედიენტები ნამცხვრებში.
ზოგადი რჩევები
- წაიკითხეთ რეცეპტი, სანამ დაიწყება სამზარეულო.
- დარწმუნდით, რომ თქვენ გაქვთ ყველა ინგრედიენტი ხელზე. ან ნახეთ ეკვივალენტები და ქვეტექსტები.
- მიიღე ჩვევა ჩვევაზე ტაიმერის ხუთ წუთში ნაკლები რეცეპტის მითითებით. და ატარეთ ტაიმერი, თუ დატოვებთ სამზარეულო!
- მოხმარებლის როგორ წავიკითხე რეცეპტი ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა წაიკითხოთ "სამზარეულო" რეცეპტი და "საცხობი" რეცეპტი.
- არასოდეს შეაფასოთ ნებისმიერი ინგრედიენტი შერევით თასი ან saucepan.
- შეამოწმოთ თქვენი ღუმელი სიზუსტე ღუმელი თერმომეტრით.