Ვენეინის Curry ერთად რაისი

ვაშლი, curry ფხვნილი და სხვა სანელებლები და seasonings გემოს venison ამ გემრიელი რეცეპტი.

ამ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ მჭლე ხორცი. ტენდერინგი ან sirloin იქნება კარგი შემცვლელი მჭლე, სატენდერო venison.

თუ ძროხის ან ღვიის ნაკლებად სატენდერო ჭრილობის გამოყენება (როგორიცაა, მაგალითად, შემწვარი, ჩაკეტი, ან წიფლნარი), გაახარეთ ეს ბულიონი ნარევი, სანამ ტენდერი არ იქნება.

კვერცხის გული ხსნის სოუსს, მაგრამ შეიძლება გამოტოვებული იყოს.

მიირთვით ამ გემრიელი curried venison მეტი ცხელი მოხარშული ბრინჯი ან noodles.

რა გჭირდებათ

• 1 ჭიქა ხახვი (დაჭრილი)
• 3 ჯოხი ნიორი (დაჭრილი)
• 2 საშუალო ვაშლი (peeled, cored minced)
• 2 ფუნტი venison (დაჭრილი შევიდა პატარა, bite ზომის ცალი)
• 3 დან 4 tablespoons მცენარეული ზეთი
• 2 teaspoons
• curry ფხვნილი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/8 ჩაის კოვზი წიწაკა
• 1/4 ჩაის კოვზი
• კოჭა (ან 1 ნაზი კოვზი გახეხილი ახალი კოჭა)
• 1/4 ჩაის კოვზი
• Tabasco სოუსი (ან გაანადგურა წითელი წიწაკა ფანტელები)
• 1 1/2 teaspoons Worcestershire სოუსით
• 2 ჭიქა ძროხის მარაგი (unsalted ან დაბალი ნატრიუმის)
• 2 tablespoons ფქვილი (whisked შევიდა 2 tablespoons წყალი)
• 1/2 დან 1 ჭიქა
• აორთქლებული რძე (ან მსუბუქი კრემი)
• სურვილისამებრ: 1 კვერცხის გული (კარგად სცემეს)
• 3 ჭიქა ბრინჯი (მოხარშული)

როგორ ჩადება იგი

1. 2 tablespoons მცენარეული ზეთი, saute ძროხის, აღვივებს, სანამ კარგად browned. წაშალეთ ფირფიტაზე, დაფარავს და გაცივებთ, სანამ არ არის მზად მასზე დაამატეთ.
2. დაამატეთ ხახვი, ნიახური და ვაშლი სალათის, ერთად 1 მეტი კოვზი მცენარეული ზეთი. გაგრძელება სამზარეულო, აღვივებს, სანამ ხახვი არის translucent და მსუბუქად browned.
3. აურიეთ curry ფხვნილი და saute 5 წუთი. დაამატეთ დარჩენილი სანელებლები და ძროხის ბულიონი; გაახსენეთ დაახლოებით 20 წუთი. გემო და შეცვალეთ სანელებლები მეტი კომბოსტოთი, კოშერის მარილი და პილპილი, როგორც საჭიროა.

1. დაამატეთ ფქვილი და წყლის ნარევი ბულინგსა და 5 წუთიან საზრდოზე, შეურიეთ სანამ შაქარი არ არის.
2. ამოღება სითბოდან და ის 30 წუთის განმავლობაში დავდგეთ.
3. თასი, whisk კვერცხის yolk შევიდა evaporated რძე ან ნაღები. ან გამოტოვოთ კვერცხის გული.
4. შეურიეთ curry ნარევი და დაამატეთ მოხარშული venison.
5. აურიეთ აორთქლებული რძე ან ნაზავი. სითბოს, აღვივებს, მხოლოდ simmering წერტილი, მაგრამ არ boil.
6. ემსახურეთ curried venison ცხელი ცხელი მოხარშული ბრინჯი.