01 09
მექსიკის მენიუში
ლეა მარნეონი მექსიკულმა საჭმამ აშშ-ს შტურმით მიაღწია. არსებობს Tex-Mex, ახალი მექსიკას სტილის მექსიკური, Arizona- სტილი მექსიკელი, კალიფორნიის სტილის მექსიკური და ნამდვილი, რეალური მექსიკური მექსიკური. მიუხედავად იმისა, რომ რომელი (უმნიშვნელო) ვარიაცია გსურთ, enchiladas ყოველთვის მენიუში და გამართავს დაბრუნება-ის სიაში პოზიცია მხოლოდ ყველა შეყვარებული მექსიკური საკვები. მაგრამ თქვენ არ უნდა დაველოდოთ სანამ წასვლა გარეთ cantina აქვს ამ გემრიელი concoction. Enchiladas ადვილად მიიღოს სახლში და არის გემრიელი შაბათი ღამის ოჯახის სადილი ან ჩვეულებრივი ძირითადი კერძი შეკრების მეგობრები. ნუ დაივიწყებთ იმ ზედა თაროზე მარგარიტას საზღვრის სავსე მთის სამხრეთ მხარეს.
09 09
შეაგროვეთ ინგრედიენტები
photogress / E + / გეტის გამოსახულება შეაგროვეთ ინგრედიენტები. ეს თანხები 14 მეჩხრეს გახდის. შესწორება საჭიროა იმის მიხედვით, თუ რამდენი ადამიანი აპირებთ ემსახურებით.
- 3/4 ჭიქა ზეთი
- 14 სიმინდის tortillas
- 2 1/2 ჭიქა ხელნაკეთი ალქილადის სოუსით ან ერთი 28 უნცია შეიძლება ან jarred მაღაზიაში იყიდა სოუსით
- 2 1/2 ჭიქა გახეხილი ყველი ან სხვა ფუტკარი, როგორიცაა მოხარშული და seasoned ადგილზე ძროხის ან მოხარშული და გახეხილი ქათამი. იმისათვის, რომ ეს ადვილია, შეიძინეთ გახეხილი ქათამი დელიში თქვენს სასურსათო მაღაზიაში ან ყიდულობთ როიტერის ქათამს და შეავსეთ მკერდის ხორცი თქვენი შევსების მიზნით.
09 09
მომზადება Tortiilas
ლეა მარნეონი პირველი ნაბიჯი არის ტრილელის მისაღებად მზადება.
- თბილი ზეთი ძალიან დაბალი სითბოს სითბოს მტკიცებულება არაღრმა კერძი ან skillet. გინდა ძალიან თბილი, მაგრამ არა ცხელი.
- კიდევ ერთი სითბოს მტკიცებულება კერძი ან თხელი მეტი სითბოს შენარჩუნება ტრილელები თბილი.
- ამცირებთ ყოველ თორტილას თბილ ზეთი 5 დან 8 წამის განმავლობაში, სანამ ტკილია გაათბეთ და დამარცხდება. გაითვალისწინეთ დათბობის პანში, რომ ისინი თბილი დარჩებიან, სანამ არ იყენებთ მათ გამოყენებას.
04 09
ამონაწერი ტრილელეები Enchilada Sauce- ში
ლეა მარნეონი შემდეგი მოდის სოუსი, რომელიც არის მთავარი ასპექტი enchiladas.
- განათავსეთ ხელნაკეთი ან შეძენილი enchilada სოუსით არაღრმა კერძი ან თასი ისე, რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად დიპლომატიური tortillas მას.
- მიიღეთ 1 ტარაილა და ყურადღებით ამოთხრა სოუსით, სანამ არ არის დაფარული.
- იგივე გააკეთე ყველა tortillas.
09 09
სანიშნეს ნაჭერი
ლეა მარნეონი თუ თქვენ ყველის, ძროხის ან ქათმის enchiladas მიღების, თქვენ დაამატოთ შევსების ანალოგიურად.
- ჩაყარეთ სოუსით დაფარული საცურაოდ 9-ზე 13-inch საცხობი კერძი. მოათავსეთ 2 დან 3 tablespoons ყველი ან თქვენი შევსების არჩევანი ქვემოთ შუა. თუ თქვენ იყენებთ ქათმის ან ძროხის შევსებას, ზემოთ რომ გახეხილი ყველით.
- ჩამოყაროს ერთ მხარეს, მეორე მხარეს. ჩართეთ enchilada მეტი, seam მხარეს ქვემოთ, ასე რომ tortilla რჩება დაიხურა და განათავსეთ იგი საცხობი კერძი.
- გაიმეორეთ კერძი, სანამ კერძი არ შევსებ. ტრილელის გამოყენებული და ზომის შევსების მოცულობის მიხედვით, თქვენ გამოიყენებთ 10 და 14 ტრილელას შორის.
09 09
დაამატეთ დარჩენილი სოუსი
ლეა მარნეონი ჩაასხით დანარჩენი სოუსი თანაბრად მთელ ბეწვის კერძიზე.
09 09
დაამატე ყველი
ლეა მარნეონი ჩაიძირა ნებისმიერი დარჩენილი ყველი ზევით enchiladas საცხობი კერძი.
08 09
Bake Enchiladas
ლეა მარნეონი სითბოს ღუმელით 350 F. Bake 20-30 წუთის განმავლობაში ან სანამ ყველი არის მდნარი და bubbly.
09 09
იხალისეთ Enchiladas
ლეა მარნეონი თუ შეგიძლია, ნება enchiladas იჯდეს 10 წუთი გაგრილებას ქვემოთ ადრე ემსახურება. ერთად მათ სალათის და ტომატის სალათი დაიმსხვრა Cotija ყველი (მექსიკის ვერსია პარმეზანს ყველი), guacamole, მექსიკის ყვითელი ბრინჯი და refried ლობიო.