ხშირია განსხვავება მარზოპანისა და ნუშის პასტაზმზე, რაც ლოგიკურია, რადგან ძალიან მსგავსია ინგრედიენტები. ეს არ არის იგივე, თუმცა, რადგან ნუშის პასტა ყოველთვის არ არის მარზიპანი, მაგრამ მზზიპანი ყოველთვის ალკოჰოლური პასტის სახეა. ტექნიკურად ნუშის პასტა ნაკლებია შაქრისა და კვერცხის თეთრებზე, ვიდრე მზზიპანი და ნუშის პასტა შეიძლება იყოს ნივთიერებების მარიციანი ნივთიერება ზედმეტი შაქრისა და კვერცხის თეთრებთან ერთად.
ეს პროდუქტი შეიძლება გამოიწვიოს როგორც თხილის და კვერცხის ალერგიის, ამიტომ მნიშვნელოვანია იცოდეს, რომ როდესაც ისინი იყენებენ ნამცხვრები.
Marzipan და ნუშის პასტა არ არის staple პროდუქცია ყველაზე ჩრდილოეთ ამერიკის სამზარეულოები ან რეცეპტები, მაგრამ საკმაოდ საერთო გერმანიის, ბრიტანეთის და ფრანგული სამზარეულო. გერმანიაში, არსებობს ვარდი, წყალი დაემატა ადგილზე ნუშის და შაქრის. ფრანგული მარჟიპი მზადდება შაქრის სიროპით, ნაცვლად უბრალო კონდიციონერების შაქრის ნაცვლად, რაც მზა პროდუქტის ამოსავალს ქმნის და მსუბუქად გემოს, ვიდრე მისი გერმანიის კოლეგა. ორივე გერმანულ და ფრანგულ მარზიპანს ან მოხარშული ან აქვს მწვავე კომპონენტი, ხოლო ბრიტანეთის მარზიანი არ არის მოხარშული. ამ განსხვავებების მიუხედავად, ყველა ამ პროდუქტის პროდუქცია მარზიპანს უწოდებენ.
ნუშის პასტა ტრადიციულად გამოიყენება cookies, ნამცხვრები, tarts და სხვა desserts. ეს არის ლამაზი, როდესაც გამოიყენება შოკოლადის ტორტი როგორც შევსების.ეს შეიძლება მოხარშული ან uncooked დამოკიდებულია რეცეპტი და შეიცავს კვერცხები.
ნუშის პასტა ჩვეულებრივ აქვს მშვენიერი გამორჩეული ნუშის გემო, რომელიც ინტენსიურია დამატებით ნუშის ექსტრაქტებით რეცეპტებში. მარზიპანი ტკბილია, ვიდრე ნუშის პასტა და შეიძლება მოხდეს გლუვი და მოოქროვილი ნამცხვრები, რომლებიც გამონახული არიან ისეთივეა, როგორიც არის ხილის ან მოღვაწეობის დეკორაციები.
ნუშის პასტა
შემადგენლობა
- 3 ჭიქა ბალახოვანი ნუშის
- 3 ჭიქა sifted confectioners 'შაქარი
- 2 დიდი კვერცხის თეთრკანიანი
- 2 teaspoons ნუშის ამონაწერი
- 1/3 ჩაის კოვზი მარილი
მომზადება
- განათავსეთ ნუშის ნუშის კვების პროცესორი და პულსი, სანამ ნუშის ნაყოფი მთლიანად გლუვ კვებად იქცევა.
- სანიშნეს sifted icing შაქარი, კვერცხის თეთრკანიანი, ნუშის ექსტრაქტი და მარილი და პულსი სანამ ნარევი ძალიან გლუვი და კარგად კომბინირებული. დააბრუნეთ პასტა ბორტზე და ნაზად წაიყვანეთ ბურთს.
- ადგილი დაასრულა ნუშის პასტა airtight კონტეინერებში მაცივარში ან საყინულეში. ეს რეცეპტი შეიძლება დარჩეს მაცივარში ერთი თვის განმავლობაში ან საყინვარში სამი თვის განმავლობაში.
- როდესაც საჭიროა პასტა ის მაცივარიდან გამოვიდეს და ოთახის ტემპერატურაზე მივიყვანოთ.
მარზიპანი
შემადგენლობა
- 2 ჭიქა მომზადებული ნუშის პასტა
- 4 დიდი კვერცხი თეთრკანიანი
- 6 ჭიქა sifted confectioners 'შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
მომზადება
- კვერცხის ოთახის ტემპერატურის ნუშის პასტა დიდი თასის გვერდებს სრულად არბილებენ და შემდეგ კვერცხის თეთრკანიანი საშუალებებით იყენებენ თქვენს ხელებს, სანამ კარგად კომბინირდება. ეს საკმაოდ ბინძური იქნება!
- დაჭრილი icing შაქარი ერთი ჭიქა დროს ზრუნვა მოიცავს თითოეული ჭიქა სრულად ადრე დასძინა შემდეგ. გაგრძელდება სანამ ყველა icing შაქარი გამოიყენება.
- დაამატეთ ვანილი და ჩაი, სანამ მზზიპანი ძალიან გლუვი და მოქნილია. შესაძლოა, ცოტა მეტი icing შაქრის დამატება დაგჭირდეთ, თუ მარიპანი ძალიან წებოვანია.
- ჩამოსასხმელი მზაპანი მზადაა პლასტმასის შესაფუთად და მაღაზიაში მაცივარში, სანამ არ უნდა გამოიყენოთ იგი. როდესაც თქვენ გჭირდებათ marzipan ამოიღონ იგი მაცივარი ნება ის ზის ოთახში temp სანამ არბილებს და knead ერთხელ სანამ pliable მაგრამ არა წებოვანი. მოათავსეთ slab ერთად cornstarch რადგან icing შაქარი შეუძლია marzipan ძალიან მშრალი თუ knead ძალიან ბევრი შევიდა პროდუქტი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გელი საკვები საღებავი to marzipan ნებისმიერი ფერი გჭირდებათ.