ინდური სახელი და გამოთქმა:
Saunf, გამოხატული როგორც soff ('ო' ხმა ნათქვამია nasally)
მოვლენები, გემო და სუნი:
საუნფის ან კამის თესლი არის ცხიმიანი თესლი ცხიმის ქარხანაში. ისინი დაახლოებით 4-8 მმ სიგრძისა და ბრინჯის ღორის ან ღორღის მარცვას ჰგავს. საუნფში მოდის ფერები მწვანე ფერისაგან და ღია მწვანე ფერისაგან და აქვს ლიქიორის მსგავსი გემოვნება - ტკბილი და ოდნავ ნაკლებად მკვეთრი და ინტენსიური ვიდრე ძირტკბილა.
ყიდვისას:
ცერეცოს თესლი შეიძლება შეიძინა საუკეთესო სუპერმარკეტებისა და სპეციფიკური ბალახს ან სუნის მაღაზიებიდან. ყველა კარგი ინდოეთის მაღაზიები მათ აქციებს. მიუხედავად იმისა, რომ Saunf ხელმისაწვდომია ფერები მწვანე და მწვანილიდან, ღია და საუკეთესო ხარისხის თესლი, როგორც წესი, ნათელი მწვანე პირობაა. "ძველი" თესლი დროულად ამ ფუფუნების ფერს დაკარგავს. ყიდვისას Saunf, გადახედეთ plump, unwrinkled თესლი ძლიერი ცერეცოს სუნამოს. საუნა საუნფში მზისგან შუქისგან შუქისგან შუქისგან შუქის შუშის შუშის კონტეინერში გაცილებით დიდი ხნის განმავლობაში სანელებლები უმეტესად გრძელდება და ამ დროს ინახება მათი პოტენციალი უფრო დიდი ხნის განმავლობაში. არ შეინახეთ Saunf ექვსი თვის განმავლობაში.
გამოყენება:
საუნფე ინტენსიურად გამოიყენება ინდური სამზარეულოს. მიუხედავად იმისა, რომ ძირითადად გამოიყენება სათესლე სახით, ზოგიერთი კერძები მოწოდება თესლი უნდა მოხალული და ფხვნილი. ზოგიერთი ძირითადი Masalas (Spice მიქსები) ინდური სამზარეულო , ისევე როგორც Paanch Phoran Masala , აქვს Saunf როგორც მათი ინგრედიენტები.
საუნფე ხშირად გამოიყენება ტადაკაში ან ჭურჭლისა და ჭუჭყის მოშუშებისაგან. იგი ასევე ითვლება საჭმლის მომნელებელი და პირის freshener და chewed ბევრი მიერ, როგორც სადილის 'პიტნის'. საუნფში ასევე მოხარშული და ცივი ჩაყრილი წყალში, რომელიც მაშინ დაძაბული და ჩვილია, როგორც ძლიერ-დამამშვიდებელი!
საინტერესო ფაქტები:
- ცერეცოს თესლი ფაქტობრივად ნაყოფია ცერეცოს ქარხანა!
- ცერეცოს ხშირად ეძლევა ახალგაზრდა დედები ლაქტაციის გაზრდის მიზნით.
- ინდოეთი არის საუნფის # 1 პროდიუსერი.
- ფრიალებს კამათელი, ასე რომ, ასხამს ცხიმიანი ფხვნილი ფართობი, როგორც წესი, იღებს მოშორებას მათ!