Ბროკოლის შენახვისა და შერჩევა

ბროკოლი შერჩევა

მიუხედავად იმისა, რომ ყოველწლიურად ხელმისაწვდომი ხდება, პრემიუმ დრო ბროკოლისთვის არის ოქტომბერიდან აპრილის ჩათვლით ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში. შერჩევისას ბროკოლი, გადახედეთ ცოცხალ მწვანე ფოთლებს და ფირმას, თხელი stalks. სქელი ქერქი იქნება ხის და არის ნიშანი of overmaturity.

ფლორტი უნდა იყოს კომპაქტური, მყარი დახურული და ღრმა მწვანე ფერის. უარყოს ნებისმიერი ხელმძღვანელი, რომელიც აჩვენებს ნებისმიერი ყვითელი ყვითელი ყვავილების ნიშანს, რადგან ეს არის ასაკის მითითება.

ბროკოლი ასევე გაყინულია.

ბროკოლის შენახვა

მოიხმარეთ სუფთა ბროკოლი, როგორც კი შეგიძლია, როგორც ეს არ გაგრძელდება ხანგრძლივი. შესანახად, მზის თავები, გადაიტანეთ თავისუფლად ნესტიან ქაღალდზე პირსახოცები და გაყინვა. გამოიყენეთ 2-დან 3 დღემდე. არ შეინახოთ ბროკოლი დალუქული პლასტიკური ჩანთა. Raw ბროკოლი მოითხოვს საჰაერო მიმოქცევაში. პერფორირებული პლასტიკური ჩანთა კარგად არის.

მოხარშული ბროკოლი უნდა იყოს დაფარული და გაცივებული. გამოიყენეთ 3 დღის ვადაში.

გაყინვის, დაჭრილი ბროკოლი შევიდა florets და stalks შევიდა ცალი. ორთქლი ან ბლანში დაახლოებით ხუთი წუთი. ჩაედინება ყინულით, შეწყვიტოს სამზარეულო, სანიაღვრე და კარგად დაიბანეთ ჩამონტაჟებული ჩანთები ან კონტეინერები. გაყინვას 12 თვე.