Როგორ სწორად შეინახეთ თაფლი

Honey არის staple ბევრი სამზარეულოთი და ეს სასარგებლო sweetener საკვები და სასმელების ჰგავს. თაფლის შესახებ დიდი ამბავი ის არის, რომ არასდროს მიდის ცუდი და ძალიან ადვილია შესანახად. მაშინაც კი, თუ თქვენი თაფლი იწყებს კრისტალიზებას, ძალიან მარტივი გზაა აღდგენისთვის.

შენახვა შენი თაფლი

Honey არის ერთ ერთი ყველაზე მარტივი რამ თქვენს pantry შესანახად. უბრალოდ შეინახეთ იგი გრილ ადგილას პირდაპირი მზისგან და მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში.

რეკომენდირებულია, რომ გამოიყენოთ ორიგინალური კონტეინერი თაფლი მოვიდა, თუმცა ნებისმიერი მინა jar ან საკვები უსაფრთხო პლასტიკური კონტეინერი იმუშავებს. მოერიდეთ თაფლის ლითონის შენახვას, რადგან მას შეუძლია oxidize.

არ არის აუცილებელი, რომ გამაგრილებელი თაფლი. სინამდვილეში, ეს ბევრად უფრო ადვილია გაუმკლავდეს თუ არა, რადგან ქულერი ტემპერატურა გამოიწვევს თაფლი გაამყარონ. ეს ართულებს გამოიყენებს, როდესაც საჭიროა და თქვენ უნდა გაათბო თხევად მდგომარეობაში დაბრუნება. თაფლი შეიძლება გაყინული იყოს, თუმცა ნამდვილად არ არის საჭირო.

მოერიდეთ სითბოს და ტენიანობას

ყველაზე საზიანო რამ, რაც შეგიძლიათ გააკეთოთ, თაფლს გამოჰყოფს მას, რომ სითბოს და კონტეინერის ტენიანობის საშუალებას აძლევს.

ჩვეულებრივი ოთახის ტემპერატურა იდეალურია. თუკი შენი სახლი თბილია, თხილის მოსაპოვებლად საუკეთესო ფანჯრის პოვნაა. ასევე, დარწმუნდით, რომ შეინახოს ის დაშორებით ღუმელი, ნებისმიერი სითბოს-წარმოების ტექნიკა და მზე.

რათა თავიდან იქნას აცილებული ტენიანობის ტენიანობა, დარწმუნდით, რომ კონტეინერს აქვს მჭიდრო ბეჭედი და გამოიყენეთ მშრალი კოვზი, როდესაც ხარში ჩაყრილია.

თუნდაც მცირე რაოდენობით წყალი შეიძლება ხელი შეუწყოს ფერმენტაცია, რაც მედე მზადდება. თქვენი სამზარეულოს მიწოდება, ეს უფრო ნაკლებად იდეალურია და მას შეუძლია შეამციროს თქვენი თაფლის ხარისხი.

შენახვის ცხოვრება

Honey აქვს საოცრად ხანგრძლივი შელფზე ცხოვრებაში. შაქრის მაღალი კონცენტრაციის წყალობით, თაფლი ერთ-ერთი ყველაზე სტაბილური ბუნებრივი საკვებია.

მას შეუძლია ჰქონდეს თითქმის განუსაზღვრელი შენახვის ვადა, თუ ის ინახება სწორად.

შეამჩნევთ, რომ თაფლი მწარმოებლებმა იარლიყით დაახლოებით ორი წლის განმავლობაში "საუკეთესოდ". ეროვნული თაფლის საბჭოს თანახმად, ეს პრაქტიკული მიზნებისთვისაა განხორციელებული, რადგან თაფლი მერყეობს. თუმცა, ისინი აღნიშნავენ, რომ თაფლი შეიძლება იყოს სტაბილური ათწლეულების განმავლობაში და საუკუნეების განმავლობაში

სინამდვილეში, თაფლის შენახვის ვადა დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ დამზადებულია თუ არა ეს ნარევი ან ნედლი, შეფუთვა და ა.შ. და როგორ ინახება ის. არსებობს ბუნებრივი ქიმიური ცვლილებები, რომელიც შეიძლება მოხდეს, ასე რომ თქვენ შეამჩნევთ, რომ მიიღოთ მუქი ან კრისტალიზაცია. მას ასევე შეუძლია დაკარგოს ზოგიერთი მისი არომატი და არომატი დროთა განმავლობაში, თუმცა ეს არ იქნება "ცუდი" ტიპიური საკვები spoilage გრძნობა.

როგორ დაფიქსირება Crystallized Honey

ნუ შეაშფოთებთ, თუ თქვენი თაფლი ხდება ღრუბლის შენახვის დროს. ამას ეწოდება კრისტალიზაცია. ეს არ არის მავნე და არც რაიმე გაუარესება.

ნედლეული თაფლით მაღალი კვამლის შემცველობა უფრო სწრაფია, ვიდრე კომერციულად წარმოებული თაფლი. ცივი ტემპერატურა ასევე იწვევს კრისტალებს და ზოგჯერ სასურველია. კრისტალიზებული თაფლი ერთ-ერთი მრავალი ფორმაა, რომელიც განზრახულია მრავალი მეფუტკრეობის მიერ.

თუ თქვენი თაფლი კრისტალიზებს, შეგიძლიათ ადვილად გააფართოვოთ იგი.

უბრალოდ მოათავსეთ jar in პან ცხელი წყალი და აურიეთ ხოლო ნაზად გათბობის იგი. ოღონდ არ გამოუვათ. გადაჭარბებული სითბო შეიძლება შეცვალოს არომატი და ფერი, თუ შაქარი იწყება კარამელისა.

გარდა ამისა, თავიდან იქნას აცილებული მიკროტალღოვანი, როგორც ეს შეიძლება ძალიან ცხელი ძალიან სწრაფად. თუ თხრიან თბოგადაი არ არის გამორიცხული, ნაცვლად ცხელი წყლის თასი გამოიყენეთ. მას შეუძლია ცოტა მეტი დრო დასჭირდეს და შეიძლება საჭირო გახდეს წყალში ჩანაცვლება, თუ ის კლებულობს ძალიან ბევრს, მაგრამ საბოლოოდ იმუშავებს.

> წყარო:

> ეროვნული თაფლის საბჭო. ხშირად დასმული შეკითხვები. 2017 წ.