ეს არის ოქროს hued ტაილანდური ქათმის curry simmered ინდივიდუალური სანელებლები, ახალი მწვანილი და მინიშნება დარიჩინის. კოქტეილის რძის swirl დასასრულს დასძენს, რომელიც დასძენს მდიდარი, ნაღების ტექსტურა საბოლოო ტაილანდური გემოთი. მთელი ქათმის ცალი, როგორიცაა drumsticks, სარგებლის ძალიან სატენდერო შედეგი, და chunky wedges of კარტოფილის გარშემო out კერძი. ტაილანდში, ყვითელი კირის დამზადებულია ყვითელი შილებით, მაგრამ წითელი ასევე შეიძლება შეიცვალოს მათთვის, ვისთვისაც გემოვნება მგრძნობიარენია საკვებისადმი, ეს კრუიზი ასევე უგემრიელესია დამზადებული ჩალის გარეშე - მშვენიერია ბავშვისთვის და დიდი მგრძნობიარე პალატებით. ემსახურება ტაილანდურ ჟასმინი- scented ბრინჯი მხარეს, და ვახშამი მზად არის.
რა გჭირდებათ
- 8 უცხიმო ქათმის ბარძაყები, ან 6 დან 8 drumsticks
- 1/3 შეიძლება სრული fat ქოქოსის რძე
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 1/3 ჭიქა დაჭრილი ხახვი (მეწამული ან თეთრი)
- 1 thumb ზომის ნაჭერი ახალი galangal ან ginger, გახეხილი ან წვრილად დაჭრილი
- 4 კბილი ნიორი, minced
- 1 ყვითელი chili, minced, ან 1 წითელი chili, minced (გემოვნებით - გამოტოვოთ ძალიან რბილი curry)
- 1 ჭიქა თეთრი ღვინო
- 1 1/2 ჭიქა ქათმის მარაგი
- 2 teaspoons
- თევზის სოუსი
- 2 teaspoons მთელი cumin თესლი
- 3/4 ჩაის კოვზი
- turmeric
- 3 teaspoons ადგილზე ქინძი
- 2
- კაფირის ცაცხვი ფოთლები ან 3 დან 4 ყურძნის ფოთლები
- 2 საშუალო კარტოფილი, დაჭრილი შევიდა მოცულობით
- 1 დარიჩინის ჯოხი ან პინქციანი ადგილზე დარიჩინი (სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
- თბილი საშუალო ზომის ქოთანში მეტი საშუალო მაღალი სითბო. დაამატეთ ზეთი და სვეტის გარშემო ქურთუკი ქვედა, შემდეგ დაამატეთ ხახვი, გალანგი ან კოჭა, ნიორი და ჩილი. 1-დან 2 წუთი სუნამოს გამოშრობა.
- დაამატეთ თეთრი ღვინო . ოდნავ სითბოს 5 წუთი სრიალებენ ალკოჰოლზე. შემდეგ დაამატეთ ქათმის მარაგი, თევზის სოუსი, კეინი, თერმული, ქინძი და ლაიმის ფოთლები ან დაფის ფოთლები. აურიეთ კარგად.
- დაამატეთ ქათმის ცალი. როდესაც curry ბრუნდება მდუღარე, შეამციროს სითბოს საშუალო, ან სანამ არ მიიღებთ ლამაზი simmer. სიმულატორი 10 წუთი.
- დამატება კარტოფილი და დაფარავს 3/4 სახურავით. გაგრძელდეს კიდევ 20 წუთი, ან სანამ ქათმის სატენდერო და სადმე მოშორებული ძვლისა და კარტოფილიდან მოხდება.
- სითბოს შემცირება დაბალია. სანიშნეს 1/3 შეიძლება ქოქოსის რძე და დარიჩინის ჯოხი (თუ გამოყენებით) და მისცეს Curry ნაზი აურიეთ. გემო-გამოცდა სუნის და სუნის სიღრმეზე. თუ არა არომატული ან მარილიანი საკმარისი, დაამატეთ მეტი თევზის სოუსი, 1 ჩაის კოვზი, სანამ სასურველი არომატის მიღწევა. თუ ძალიან ცხარე ან მარილიანი, დაამატეთ ქოქოსის რძე.
- ემსახურეთ სუფთა ქინძით გახეხილი და ტაილანდური ჟასმინის სურნელოვანი ბრინჯი .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 2842 |
| სულ მსუქანი | 163 გ |
| გაჯერებული Fat | 52 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 62 გ |
| ქოლესტერინი | 837 მგ |
| ნატრიუმი | 1,289 მგ |
| ნახშირწყლები | 49 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 9 გ |
| პროტეინი | 274 გრ |