იფიქრეთ მწყემსი პიესთან და ეჭვგარეშეა, რომ პირველი აზრი იქნებოდა საოჯახო ვახშამი, ნარჩენები და მეურნეობა. რა თქმა უნდა, ყველა ეს ასეა. მწყემსი ს Pie ასევე შეიძლება იყოს იმდენად მეტი. მიიღეთ სქელი მდიდარი ხორცის შევსება დაფარული ფუმფულა ფისუნიაა, ნაღების ბადაგი და მას ახალ სიმაღლეებზე ამ ძვირადღირებული მწყემსი პიეს რეცეპტი, რომელიც ისეთივე მარტივი, როგორც ორიგინალური და კიდევ უფრო delicous.
რა გჭირდებათ
- 1 სტადიის. ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 2 lb / 900g კარტოფილი, peeled და quartered
- 6 სტადიის. რძე
- 2 oz./110g კარაქი, cubed პლუს 1 სტადიის. სოუსით
- მარილი გემოვნებით
- ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით
- 1/2 tbsp. წვიმა ან წვეთი
- 1 ჭიქა / 115 გ ხახვი (დაჭრილი)
- 1 ჭიქა / 115 გრ სტაფილო (წვრილად დაჭრილი)
- 1 ჭიქა / 115 გ მარილი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 ჭიქა / 115 გ ნიახური (წვრილად დაჭრილი)
- 1 clove ნიორი (minced)
- 2 ჭიქა / 450 გ ჭიქა მინუსი (ადგილზე ნალექი)
- 1 pint / 600 მლ ძროხის (ან ქათმის საფონდო)
- პორტის 1 პატარა ჭიქა (ან კარგი წითელი ღვინო)
- 1 ჭიქა / 115 გ თეთრი სოკო (დაჭრილი)
- 2 სტადიის. ბინა ფოთოლი ოხრახუში (წვრილად დაჭრილი)
- პირობითი: პატარა მაუსი
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 190 C / 375 F / Gas 5
- Mash ფქვილი შევიდა 1 სტადიის კარაქი შევიდა პატარა თასი და პოპ შევიდა საყინულე.
- მოათავსეთ კარტოფილი მდუღარე წყალში დიდი პანში. გაამწვანე კარტოფილი, სანამ არ არის რბილი, მაგრამ არ დაარღვევს; ეს მიიღებს დაახლოებით 15 - 20 წუთი.როდესაც რბილი შემდეგ გადინება მეშვეობით colander.
- მოათავსეთ რძე და კარაქი იმავე პანში, რომელიც გამოიყენება კარტოფილით. რეტრონერ პან სითბოს, ნაზად თბილი სანამ კარაქი აქვს მდნარი. სანიშნეს კარტოფილი პან და ბადაგი ერთად კარტოფილის masher ან ჩანგალი. სანიშნეს ცოტა მარილი და რამდენიმე twists of წიწაკა გემოვნებით, შემდეგ დააყენა ერთ მხარეს.
- ფართო, ოთახში შემწვარი ფენი, დნობის lard ან dripping. დაამატეთ ხახვი, სტაფილო, parsnip და leek პან და fry 5 - 6 წუთი. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და მზარეული კიდევ ერთი წუთით უფრო მეტი.იყავი სითბო და დაამატეთ წითელი ღვინო, ეს ბუშტი 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ღვინო მცირდება.
- დაამატეთ ხსნადი ხორცი ბოსტნეულით და ძვ.წ. მზარეული, მუდმივად აღვივებს, სანამ ყველა ხორცის ყავისფერია. დაამატეთ დარჩენილი მარაგი, ოხრახუში და სოკო. სეზონი მარილი და წიწაკა და მაუსი თუ გამოყენება. საფარი და საზ 15 წუთის განმავლობაში.
- წაიღეთ ფქვილი და კარაქის პასტა საწყისი საყინულედან შემდეგ დაამატე პატარა ცალი ხორცის სოუსით, აღვივებს, სანამ ყველა ფქვილი იხსნება და სოუსი შაქარი ოდნავ, დაახლოებით 5 წთ.
- მოათავსეთ სოუსი 20cm X 7cm (8 "X 3") ღრმა ღუმელიანი კერძით და დაფარავს ნატრიუმის კარტოფილს . მტვერი და წიწაკა ზედაპირზე მერქნისა და სეზონის ზედაპირზე.
- საცხობი ღუმელში 30 - 35 წთ, სანამ ზედაპირზე გახეხილია და ყვავილოვანია. დაუყოვნებლივ ემსახურე.
შენიშვნა: მწყემსების ტორტი დამზადებულია ცხვრისგან, თუ იყენებთ ადგილზე ძროხის მას, რომელსაც კოტეჯი პიეს უწოდებენ. რეცეპტი, თუმცა, იგივეა ორივე. თუნდაც thriftier, რატომ არ გამოიყენოთ ნებისმიერი ცხვრის ან ძროხის leftover თქვენი კვირაში შემწვარი,
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 396 |
| სულ მსუქანი | 13 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 27 მგ |
| ნატრიუმი | 550 მგ |
| ნახშირწყლები | 58 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 11 გ |