ეს სამხრეთ სტილის სიმინდის გასახდელი რეცეპტი ხორციელდება კლასიკური, მოძველებული გზით, სუფთა cornbread crumbs და სურვილისამებრ diced ქათამი. საუკეთესო არომატისათვის, გაახალგაზრდავებელი ქათმის კვერცხი * და გამოიყენეთ ბულიონი და ხორცი ამ შიგთავსით.
გასახდელი არის საცხობი დიდი საცხობი პანში, რომელიც რეკომენდირებული მეთოდია. თუ თქვენ ირჩევთ საჭმელს ფრინველებზე, იხილეთ თურქეთის საფუძვლები: ფრინველის უსაფრთხოდ ჩაყრა .
რა გჭირდებათ
- 6 ჭიქა დაიმსხვრა
- სიმინდი
- 3 ჭიქა
- რბილი პური crumbs
- 4 უნცია კარაქი
- 2 ჭიქა ხახვი, დაჭრილი
- 2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ნიახური
- 3 დან 4 ჭიქა
- ქათმის ბულიონი
- 2 ჭიქა ქათამი, diced, სურვილისამებრ
- 1 მერცხალი კოვზი გამხმარი Sage, დაიმსხვრა
- 1 1/2 teaspoons ხმელი ფოთოლი thyme, დაიმსხვრა
- 1 ჩაის კოვზი გამხმარი მარჟორამ, დაიმსხვრა
- 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი rosemary, დაჭრილი
- 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 2
- კვერცხი, მსუბუქად სცემეს
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 375 F. Grease დიდი, არაღრმა საცხობი პან ან გამოწვის პან.
- დიდი შერევით თასი, დააკავშიროთ cornbread და თეთრი პურის crumbs.
- ღრმა თხილამურებზე ან საშუალო ნახევარფანჯზე საშუალო სითბოს, ხახვიანი და ნიახური კარაქით, სანამ ტენდერში. არ ყავისფერი.
- კომბინირებული sautéed ბოსტნეული და კარაქი ერთად cornbread და პური crumb ნარევი. აურიეთ ქათმის ბულიონი, გამოიყენეთ საკმარისად moisten. აურიეთ დაჭრილი ქათამი, თუ იყენებთ, და სუნელი. სანამ კვერცხის დამატებას და გემოვნებით დავრეცხავთ. დაამატეთ ნაცემი კვერცხები და აურიეთ სანამ კარგად გაიყინეთ.
- მოამზადეთ ნარევი მომზადებული საცხობი ან შემწვარი პანში. დაფარეთ პანკი მჭიდროდ და კედელზე 25 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ პან და მზარეული დაახლოებით 20-დან 25 წუთის განმავლობაში.
რჩევები და ვარიაციები
როგორ Stew Chicken - ადგილი 3 დან 4 ფუნტი ქათმის ცალი დიდი stockpot ან ჰოლანდიური ღუმელი. დაფარვით წყალი და დავამატოთ 2 teaspoons მარილი, 2 bay ფოთლები, 1 ჭიქა დაჭრილი ხახვი და 1 clove ნიორი, minced. დამატება ახალი ან ხმელი მწვანილი, როგორც სასურველი. მოიყვანეთ boil. დაფარვა და სითბოს შემცირება; საზ დაახლოებით 1 1/2 საათი, ან სანამ ხორცი დაეცემა off ძვლის. ამოიღეთ ქათამი ძვლებისგან და დაჭერით. დაასხით ბულიონი და წაიღეთ ცხიმი. ასევე შეგიძლიათ ყავისფერი ქათმის ცალი პირველი დამატებითი არომატისთვის და მოგერიოთ სტაფილო, ნიახური, წიწაკა, მცირე რაოდენობით ლიმონის წვენი ან მშრალი თეთრი ღვინის ჭიქა.
გამოიყენეთ 2 სუფრის ფხვნილის ფხვნილის შემცველი ყველი და გაახარეთ თივა, მარმარილო და როზმარმი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 511 |
| სულ მსუქანი | 17 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 90 მგ |
| ნატრიუმი | 664 მგ |
| ნახშირწყლები | 66 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 9 გ |
| პროტეინი | 25 გ |