ეს კლასიკური თევზი curry მზადდება ქოქოსის რძე და სანელებლები plus eggplant და ბიჭი choy ან სხვა ბოსტნეული თქვენი არჩევანი. შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერი ტიპის თევზი, მაგრამ განსაკუთრებით კარგია თეთრი თხრიან თევზით, როგორიცაა ტილაპია, ჰალიბუტი, კოდ, ბასე და სხვები. ეს გააკეთა მთლიანად ნულიდან და ჯერ კვერცხები სწრაფად, რომელშიც აუთენტურია curry გემოთი დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ მიყვარს. თან ახლავს უამრავი ტაილანდური ჟასმინი ბრინჯი, ქოქოსის ბრინჯი ან ზაფრანის ბრინჯი სასიამოვნო და სასიამოვნო სადილით.
რა გჭირდებათ
- 1 ლ / კგ თევზი (ფილე, როგორიცაა ჰალიბუტი, ტილაპია, კოდექსი და სხვ.)
- 2 დან 2.5 ჭიქა ბადრიჯანი (დაჭრილი)
- 1-დან 2 "ხელმძღვანელები" ბავშვის ყბა choy
- 1/2 შეიძლება ქოქოსის რძე
- 1 + 1/2 ჭიქა ქათმის მარაგი (კარგი დეგუსტაცია)
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 2 სტადიის.
- თევზის სოუსი
- 1/2 tsp. შაქარი (ყავისფერი)
- 1-2 სტადიის. მცენარეული ზეთი
- 1/4 ჭიქა სუფთა ქინძი (ან ხახვი)
- იყიდება Curry Paste:
- 3 სტადიის.
- lemongrass (წვრილად დაჭრილი ან დაჭრილი)
- 4 ნივრის კბილი
- 1
- გალაგალალი (ან ჭიქა thumb- ზომის ცალი)
- 3 სტადიის. ხახვი (დაჭრილი)
- 1 ჩილი (ყვითელი ან წითელი ან 1/4 დან 1/3 ც.
- 1 tsp. turmeric
- 1 სტადიის. ქინძი (ადგილზე)
- 1 tsp. თიხის თესლი (მთელი)
- 1/8 tsp. allspice
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ ყველა მოჭრილი პასტა ინგრედიენტები მინი chopper ან კვების პროცესორი და ბლიცი შექმნათ სურნელოვანი Thai Curry პასტა. გათვალისწინებულია.
- დაჭერა up ბადრიჯანი და ნაჭერი უფრო დიდი bok choy ფოთლები ნახევარში. Rinse თევზი და მოჭრილი შევიდა ლამაზი 3 დან 4-inch მოცულობით. გათვალისწინებულია.
- თბილი wok ან frying პან მეტი საშუალო მაღალი სითბო. Drizzle 1 დან 2 სტადიის. ნავთობისა და swirl გარშემო, შემდეგ დაამატეთ curry პასტა. ატმის ფრაის 1 წუთი, შემდეგ დაამატეთ 3-4 სტადიის. ქოქოსის რძე. გააგრძელეთ გაღიზიანებული კიდევ 2 წუთი, სანამ არ დაიბანეთ ლემონგრასი და ხახვი.
- სანიშნეს საფონდო პლუს დაფნის ფოთოლი და აურიეთ გაერთიანდება. მოუტანს boil, შემდეგ დაამატოთ ბადრიჯანი. შემცირება სითბოს საშუალო დაბალი ან სანამ არ მიიღოთ ლამაზი simmer. საფარის ერთად სახურავი და simmer 6 დან 7 წუთი.
- სანიშნეს თევზი და bok choy, 'ზრდის' მათ ქვემოთ სოუსით. საფარის ერთად სახურავი და simmer 5 მეტი წუთის განმავლობაში.
- დარჩენილი ქოქოსის რძით, თევზის სოუსით და შაქრით, ყველაფერთან ერთად აღრევა და მოკლედ შეღებვა (თევზი არის მოხარშული, როდესაც ის ადვილად სრიალებს, როგორც წესი, 5-დან 7 წუთია საკმარისი (ცდილობენ არ გადააჭარბოთ ან თევზი მკაცრი გახდება).
- შეამცირეთ სითბოს დაბალი და გემოვნების ტესტი სოუსით. თუ არ სურდა საკმარისი, დაამატეთ ცოტა მეტი თევზი სოუსით; თუ ძალიან მარილიანი ან პიკანტურია თქვენი გემოვნებით, დაამატეთ ქოქოსის რძე. გაძლიერებული chili შეიძლება დაემატოს თუ თქვენ გირჩევნიათ spicier. სუფთა ქინძით წაისვით და დაუყოვნებლივ ემსახურება ტაილანდური ჟასმინის რაისს . ისიამოვნე!
სხვა ბოსტნეული, რომელიც დიდია ამ კერძით: ჩვენ გვსურს, დავამატოთ პატარა ხილის კარტოფილი (ჩვენ დავამატებთ მათ პირველი, 5 წუთით ადრე კვერცხუჯრედის, რადგან ისინი ცოტა მეტი საზ). პომიდორი ასევე გემრიელია და ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ გარშემო ამავე დროს, რომ თქვენ დაამატოთ თევზი და bok choy.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 452 |
| სულ მსუქანი | 23 გ |
| გაჯერებული Fat | 14 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 70 მგ |
| ნატრიუმი | 1,267 მგ |
| ნახშირწყლები | 30 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 35 გ |