Ბალკანბრიჯი - აღმოაჩინე ჰოლანდიური პასუხი ჯაგრისით

განმარტება და გამოყენება:

ბალკენბრიზი არის ძველმოდური ჰოლანდიური დელიკატესი, რომელიც დამზადებულია ცხოველების ხელმძღვანელისგან, რომელიც მზადდება ბუმბულში ბალახით, რომელიც ცნობილია რომაელკრუიდით ( ლიქორასის ფესვი, aniseed, დარიჩინი, კოჭა და სანდლის ხე), წიწიბურა ფქვილით. ზოგიერთი რეცეპტები ასევე მოიცავს ქიშმიშით ან currants.

თავის წიგნში დე დიკკ ვან დემი (ამსტერდამი, ნიჟღ და ვან დიმმარი, 2006) ავტორი იოჰან ვან დამაი წერს, რომ ორი ადამიანი ყოველთვის საჭირო იყო ტრადიციული ბანკენბრიჯის მოსამზადებლად; ერთი აურიეთ ფაფა და ერთი ფქვილი და დაამატეთ ქოთანში.

ნელ-ნელა მომზადდა საჭმლის ფქვილი, ხოლო მასა "სამჯერ" უნდა გაეკეთებინათ სამჯერ, სანამ მზად იყო, რომლის დროსაც მტევნის მკლავი იქნებოდა თითქმის გაჭირვებული. ვან ჰომ რეკომენდირებულია მომზადება ეს მიკროტალღოვანი, რათა თავიდან აიცილოს ეს პრობლემა. ერთხელ მოხარშული, ბალკენბიჯი სუფთა კაფეს გადაეცემა და გაგრილდება, რის შემდეგაც იგი შეიძლება მოხდეს ფქვილში დაფქული ფქვილისა და კვერცხის ცომში.

წარმომავლობა და ეტიმოლოგია:

ეს frugal კერძი, როგორც წესი, გააკეთა შემდეგ სასაკლაოების გამოყენებით ხორცი, რომ სხვაგვარად წასვლა ნარჩენები. სინამდვილეში, ბალკენბი ხშირად იყენებდა პროდუქტს ჰუეფდკასგან (ჰოლანდიური ვერსია ყველის ან ბეწვის). სახელი მომდინარეობს სიტყვა balk , რომელიც ერთხელ სინონიმი "ნაწლავები" და brij , რაც იმას ნიშნავს, "mush ან" ფაფა ".

აგრეთვე ცნობილი, როგორც:

კარბო , ტუეტი ან პანასი . მსგავსია ამერიკული ჯაჭვი და მჭიდროდ დაკავშირებული გერმანიის პანჰასის (ან პანას ) და მოპპენბროტთან .

გაახარეთ თქვენი საკუთარი ბალკანეთი:

ახლა, რომ frugal ცხვირი- to- კუდი ჭამა გახდა Thing ერთხელ, არასდროს ყოფილა უკეთესი დრო მტვერი off ამ თითქმის დავიწყებული ჰოლანდიური კერძი. გააკეთეთ ეს ნაკაწრი ამ balkenbrij რეცეპტი საწყისი ჰოლანდიური სამზარეულო cookbook .