ლოქსი ამერიკული წარმოშობისგან არის
სიტყვის ორაგული, ჯიშის ნებისმიერი სახეობა Salmo და Oncorhynchus, მოდის ლათინური salmo , რომელიც მოგვიანებით გახდა samoun შუა ინგლისურ ენაზე. ბევრმა მშობლიური ამერიკული ტომები დიდად აისახა ორაგულად.
ადრეული ევროპელი მობინადრეები სასწრაფოდ იღებდნენ ორაგულის მდიდარ დიეტაზე, ბევრი შეუთანხმებელი მსახურით, რომლებიც რეალურად გააჩნიათ სტაბილურობას კონტრაქტებში, რომლებიც ზღუდავენ ორაგულის კურსს მხოლოდ კვირაში ერთხელ.
Salmon იყო abundant ორივე აღმოსავლეთ და დასავლეთ სანაპიროებზე ამერიკის. ჩრდილოეთის წყლები განსაკუთრებულად უხვად არის ორაგულისგან, სადაც ცნობილია როგორც " ალასკას თურქეთი ". ჰავაში ეს ლომი-ლომია, რომელიც ძალიან მაღალია.
ახალმა ინგლისელმა პირველად 1840 წელს დაამთავრა ორაგულის ორაგული, მთელი ქვეყნის მასშტაბით კალიფორნიაში გადატანა. 1864 წლისთვის, მაგიდები გადაიქცა, კალიფორნიით აღმოსავლეთიდან დაკონსერვებული ორაგმით. აღმოსავლეთის წყლები გაჩნდა, რომ დღეს ყველა ატლანტიკური ორაგობა კანადასა და ევროპისგან მოდის.
ჩრდილო ამერიკულ წყლებში რვა სახეობაა ორაგულის სახეობა, ხუთი წყნარი ოკეანის წყლებში. მსოფლიოში, კომერციული ორაგულის წარმოება ყოველწლიურად აჭარბებს ერთი მილიარდი ფუნტი, დაახლოებით 70% მოდის აკვაკულტურის ორაგნის ფერმებში.
შებოლილი Salmon ისტორია
მოწევა ორაგული მოდის სხვადასხვა ფორმით, ყველაზე პოპულარული მყოფი lox . ლოქსი, რომელიც ინგლისურ ენაზე 1941 წელს გამოჩნდა, იდიშის იგნორირებულია და ნიუ-იორკში წარმოიშვა.
ევროპის იუდეველებს შორის უცნობი იყო და ევროპაში ჯერ კიდევ იშვიათია.
Lox არის კურნავდა მარილწყალზე და სასურველია წყნარი ორაგულისგან დამზადებული. რასაკვირველია, ყველაზე პოპულარული მენიუ არის თხილის თხელი ნაჭერი ლურჯი ხაჭოზე.
Pickled lox ასევე გახდა საყვარელი მადლობა Concord სასტუმროში Catskill მთები New York, რომელიც გამოვიდა რეცეპტი 1939 წელს.