Fruitcakes ნამდვილად ბოლო წლების განმავლობაში, თუ ინახება სწორად
შეიძლება გსმენიათ ხუმრობა, რომელიც გვიან ჯონი კარონს ეხმაურება: "მთელს მსოფლიოში მხოლოდ ერთი ხილია და ხალხი ერთმანეთს აგზავნის." ჩვენ ვიცით, რომ ეს არ არის ფაქტი, მაგრამ იმის გათვალისწინებით, თუ რამდენ ხანს სწორად გააკეთა და შენახული ნაყოფი გამოდის, ეს არის შესაძლებლობა. ალკოჰოლი დაემატა ასაკის ნამცხვარს და შეინარჩუნოს იგი კონსერვატიულად, რომელიც საშუალებას აძლევს ხალხს შეინახოს - ან რეცეპტი - წლებისა და წლის განმავლობაში ნაყოფი.
დაბერების ხილი
არსებობს სამი ნაბიჯი იმისათვის, რომ შეამციროს ხილი : ნამდვილი საცხობი, დაბერების პროცესი და შემდეგ ხანგრძლივი შენახვის სათანადო შენახვა. დაბერების პროცესი ერთიდან ოთხ თვემდეა; აქედან გამომდინარე, ნაყოფი უნდა გაკეთდეს წინასწარ კარგად, რადგან მას სჭირდება გარკვეული დრო დასჭირდეს.
მას შემდეგ, რაც თქვენ bake, დროა, რათა დასრულდა fruitcake მისი კონსერვატიული მკურნალობა: Soak cheesecloth წელს კონიაკი, bourbon, ვისკი, rum ან სხვა ლიქიორით და შემდეგ გადაიტანოთ იგი გაგრირებული fruitcake. საფარის ერთად ალუმინის კილიტა, ან ბეჭედი პლასტიკური გადატანა ან შენახვის ტომარა, და დასვა cool, მშრალი ადგილი დაუშვას fruitcake რომ ripen და ასაკი. კვირაში ერთხელ თქვენ უნდა დააგემოვნოთ ტორტი მეტი ლიქიორით.
შენახვის Fruitcake
ხილით გაჟღენთილი ხილი შეიძლება წლების მანძილზე გრძელია, თუ პერიოდულად დაამატეთ მეტი ლიქიორით (რადგან ალკოჰოლი კლავს ბაქტერიას, რომელიც ძირს უთმობს spoiling პროცესს). ამის გაკეთება შეგიძლიათ კონიაკის ან ღვინის გაჟღენთილი პირსახოცის ნამცხვრებით და შემდეგ მჭიდროდ დაფარავს პლასტმასის შესაფუთი ან ალუმინის კილიტა.
ზოგიერთი ნაყოფიერი ფენი არ შეეხება ხილს, სანამ ის არ არის ასაკის მინიმუმ სამი წლის განმავლობაში, თუმცა ზოგადად რეკომენდირებულია, რომ გაჟღენთილი ნაყოფი გამოიღო ორი წლის განმავლობაში. Fruitcake უნდა იყოს მჭიდროდ შეფუთული და ინახება მაცივარში. თუ თქვენ არ დაფარული ტორტი ერთად ლიქიორით გაჟღენთილია ქსოვილი, unwrap ყოველ რამდენიმე თვეში და drizzle ტორტი ერთად ლიქიორით, დარწმუნებულია, რომ ხელახლა გადატანა მჭიდროდ.
Fruitcakes არ გაყინვას, მაგრამ უნდა იყოს ასაკის მინიმუმ ოთხი კვირით ადრე გაყინვა, რადგან ალკოჰოლის არ mellow ხოლო გაყინული. საკმარისად საკმარისია, ნაყოფის ცხოვრება მოკლეა, თუ გაყინული - მხოლოდ ერთი წელი - ვიდრე გაცივებული. თუ ტორფის გაყინვა ხომ არ უნდა იყოს ისე ახლოს, რომ დროულად ემსახუროთ და არა წინასწარ.
არსებობს გარკვეული ხილის ნამცხვრები, რომლებიც დამზადებულია ალკოჰოლური სასმელების გარეშე - შესაძლოა მიმართონ განსხვავებულ და ახალგაზრდა აუდიტორიას. სამწუხაროდ, ეს ვერსიები უკიდურესად მშრალი და მძიმეა, რაც მათ შეუძლებელია ჭამა. თუ ალკოჰოლური ნამცხვრის მიმღები ხართ, არ დაიდარდოთ - შეგიძლიათ აღორძინოთ! სასმელით, რა თქმა უნდა. უბრალოდ მიჰყევით ამ მარტივი ნაბიჯებს:
- გამოყენება skewer, poke მრავალი ხვრელები შევიდა ყველა მხარეს ტორტი, ზრდის skewer ყველა გზა მეშვეობით მეორე მხარეს.
- დაამატე 1/2 ჭიქა ალკოჰოლი, როგორიცაა კონიაკი, კონიაკი ან რომი, რათა სოუსით ცოტა ფორთოხლის ზის. მოათავსეთ ნამცხვარი ზედა და სითბოს სანამ ლიქიორით იწყება.
- საფარი და ორთქლი რამდენიმე წუთში; კოვზი სოუსით მთელი ტორტი. გაგრძელდება პან და შემდეგ spooning სოუსით სანამ ალკოჰოლის აბსორბირდება.
- ამოღება სითბო, დაფაროს ტორტი და მოდით იჯდეს ხუთი წუთის განმავლობაში. დააყენეთ ნამცხვარი ყინულისა და ემსახურებით.