3 მარტივი ნაბიჯი გაყინვა ბოსტნეული
გაყინვის ბოსტნეული არის მარტივი გზა გადარჩენა დიდი არომატის მწიფე სეზონი ბოსტნეული სარგებლობენ მოგვიანებით წელს. ნახეთ რა ადვილია ბოსტნეულის გაყინვა ქვემოთ (მინიშნება, როგორც წესი, გვჭირდება ბოსტნეული კითხვა, კონტეინერი, რათა მათ და საყინულე).
01 წლის 03
მომზადება ბოსტნეული
მწვანე ლობიო Atwater ბაზარზე. ფოტო © მოლი უოტსონი Rinse ყველა ბოსტნეული სუფთა და pat მშრალი.
ზოგი მოითხოვს ტრიგერის, თხრილისა და თხრილის საწინააღმდეგოდ საყინულეზე გადატანამდე. იხილეთ ბლანში უფრო დეტალებისთვის, მაგრამ ის ძირითადად სწრაფად იცვლებს ბოსტნეულს მდუღარე დამარილებული წყლით, შემდეგ კი ყინულის აბანოში გაგრილებას. პროცესი ადგენს ფერს, ამიტომ veggies კარგად გამოიყურება, როდესაც ისინი გამოდის საყინულე. აი, როგორ განსხვავდება სხვადასხვა ბოსტნეული ყურძენი:
- მწვანე ლობიო , მწვანე ლობიო , ორცხობილა - მოჭრილი მათ, დაჭრილი შევიდა კი ცალი, თუ გნებავთ და მკურნალობა 1 წუთიანი blanch
- ბელი წიწაკა - ღეროვანი, თესლი, და დაჭრილი დიდი ცალი (შენიშვნა მათი ცნობილი crunchy ტექსტურა არ გადარჩება გაყინვა, მაგრამ ისინი დიდი იქნება საწებელი და სხვა მოხარშული კერძები)
- ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო - 2 წუთიანი ბლანით
- Fava ლობიო - დაიბლოკა, peeled (ისინი blanched ამ პროცესში, არ საჭიროებს ხელახლა blanch)
- კალე , chard და სხვა სამზარეულო მწვანილი - 2 წუთიანი ბლანში, მაშინ შესუსტებას იმდენი წყალი, რაც შეიძლება
- Peas - shell, 1 წუთიანი blanch
- Spinach - 1 წუთიანი ბლანში (შესუსტებას ჭარბი წყლის როგორც ეს ენერგია კლებულობს)
- პომიდორი - უბრალოდ განახლებული ან სხვაგვარად დაჭრილი ცალი და დაითესეს; შეიძლება გაიზარდოს (30-წამიანი ბლანის შემდეგ), თუ გნებავთ, მაგრამ ვიცი, რომ თხების კანი მარჯვენა ნაცვლად გაყინვის შემდეგ
02 03
გაყინეთ ბოსტნეული
განალაგეთ მომზადებული ბოსტნეული ერთი ფენის დიდი საცხობი ფურცელი ან პან (დარწმუნდით, რომ იგი შეესაბამება ბინა თქვენი საყინულე პირველი!). შეგიძლიათ შეუკვეთოთ პან პერგამენტის ქაღალდი, გაზქურა ქაღალდი ან ალუმინის კილიტა, თუ გნებავთ. დარწმუნდით, რომ Veggies არ არის ხალხმრავლობა და ეხება ერთმანეთს, როგორც პატარა, რაც შეიძლება.
განათავსეთ veggie- ლადენის ფურცელი, ბინა, წელს საყინულე სანამ ბოსტნეული გაყინული მყარი. ეს, როგორც წესი, იღებს საათში ან ორი. თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ბოსტნეული საყინულეში, რომელიც გამოვლინდა როგორც ღამით.
03 03
ტრანსფერი ბოსტნეული საყინულეების შენახვისათვის
მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული გაყინულია, გადაიტანეთ ისინი მძიმე მორიგე საყინულეებით. პრესის საშუალებით მაქსიმალურად საჰაერო ხომალდი (შეგიძლიათ მიიღოთ მანიაკალური ვაკუუმური სელექტორის შემთხვევაში, თუ გაქვთ ერთი, ან ჩაიძიროს საჰაერო ერთად ჩალის), დალუქვა ტომარა და შენახვის უკან ან ცივი ნაწილს საყინულე .
გაყინული ბოსტნეული ერთ წელიწადში გაგრძელდება ცალკე საყინულეში, რომელიც არ არის გახსნილი და დახურულია ბევრი და 6 თვემდე მაცივარი, რომელიც ერთვის მაცივარში.