Ძირითადი ჩილე სოუსი

ეს არის მარტივი გზა თქვენი chiles შევიდა სოუსით. ახალი შემწვარი chiles იდეალურია, თუმცა თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ გაყინული შემწვარი chiles.

გამოიყენეთ მწვანე chiles ქათმის და ღორის კერძები და წითელი chiles for ძროხის. ჩილე სოუსი დიდია enchiladas ან burritos for "სველი" burrito.

რა გჭირდებათ

• 2 lbs წითელი ან მწვანე chiles, შემწვარი და კანის ამოღებულ (იხილეთ ქვემოთ ჩილე პარამეტრები)
• 2-3 ნიორი კბილი, peeled
• 1/2 ჩაის კოვზი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/4 ცაცხვის წვენი
• 2 tablespoons ზეთი
• 1-2 ჟალპენოზი დაირღვა (სურვილის შემთხვევაში)
• 2 ჭიქა სასმელი წყალი

როგორ ჩადება იგი

1. მას შემდეგ, რაც chiles მოხალული და peeled , დაჭრილი ღეროვანი ფართობი off, და მოჭრა მხარეს ჩილე. გახსენით იგი და თიხის თესლიდან გაყრა.
2. შედუღების საჭმლის გადამუშავების პროცესში, სანამ წვნიანი.
3. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და პროცესი გლუვამდე.
4. გამოიყენეთ მზა სოუსი დაუყოვნებლივ, 2-დან 3 დღის განმავლობაში, ან გაყინვის მას 6 თვის განმავლობაში სასურველია.

შენიშვნა: იყიდება ხმელი წითელი chiles ერთად სოუსი, ვნახოთ როგორ rehydrate chiles აქ.

ჩილე პარამეტრები
როგორც წესი, გსურთ შეარჩიოთ უფრო დიდი chiles, რომელიც რბილი და საშუალო სითბოს. არ არის ძალიან ბევრი ახალი, წითელი ჩილეები შესაფერისი ჩილე სოუსით, მაგრამ ჩილე კოლორიტი chiles გააკეთოს კარგი არჩევანი.

ბევრი კარგი არჩევანია მწვანე ჩილებისთვის. რბილია ანაჰემი ან კალიფორნია. შემდეგი იქნება Poblano, მუქი მწვანე ჩილე, რომელიც რბილი და საშუალო სითბოს ერთად ტკბილი არომატით. ცოტა უფრო მეტი სითბოსთვის გამოიყენეთ პასსილა ჩილები (ასევე ცნობილია ჩილაკა).

დამოკიდებულია თქვენს რეგიონში, თქვენ შეიძლება სხვა ჩილე პარამეტრები, ან მათ შეიძლება ჰქონდეს სხვადასხვა სახელები. უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ ისინი უნდა იყვნენ უფრო დიდი ზომით და ზომიერი და საშუალო სითბოს (თქვენი უპირატესობა.) Jalapenos, Serranos და Habaneros ჩვეულებრივ არ არის შესაფერისი როგორც ბაზა ამ სოუსით, რადგან ისინი ძალიან ძლიერი.

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	33
სულ მსუქანი	0 გ
გაჯერებული Fat	0 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	0 გ
ქოლესტერინი	0 მგ
ნატრიუმი	72 მგ
ნახშირწყლები	7 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	1 გ
პროტეინი	1 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.