შეგიძლიათ შემწვარი chiles ქვეშ საშუალო სითბოს on broiler, ძალიან ცხელი გრილი, მეტი ღია ცეცხლი ან stovetop. იყიდება ღუმელი საუკეთესო მეთოდი, ეს არის სასარგებლო გამოიყენოს მეტალის steaming კალათა განთავსებული ღია ფლეიმის. განათავსეთ chiles შევიდა კალათაში და შეინახოს ფლეიმის საშუალო.
სირთულე: მარტივი
საჭირო დრო: 10-20 წუთი
აი როგორ:
- მომზადება chiles
სუფთა chiles და მშრალი საფუძვლიანად. - სითბოს მომზადება
მიიღეთ სითბური წყარო მზად. Preheat broiler ან grill, მიიღოს ცეცხლი მზად ან განათავსებს ლითონის steamer ღია ღია flame of stovetop
- Char chiles
ადგილი გაიწმინდა chiles ქვეშ ან მეტი სითბოს და აქციოს ყოველ წუთს ან იმდენად, სანამ კანი მოშლილია. მთელი ჩილე არ იქნება სრულიად შავი, მაგრამ ეს უნდა იყოს 60%. უნდა მიიღოს 5-10 წუთი. - ამოღება სითბო
ყურადღებით ამოიღეთ დამღუპველი chiles სითბოს წყაროსგან. მაშები არის სასარგებლო. - Sweat chiles
ფრთხილად განათავსეთ chiles შევიდა პლასტიკური baggie და დალუქვა იგი. ეს იქნება ორთქლის chiles გააგრძელოს სამზარეულო და მიიღოს ტყავი ადვილია ამოიღონ. მოდით chiles ოფლი 10-15 წუთი. გამოიყენეთ დამატებითი baggies თუ შემწვარი დიდი რაოდენობის chiles. - წაშალეთ ტყავი
წაშალეთ ჩილიდან ტომარა ერთი დროით. როგორც თქვენ ამოიღონ მათ, RUB chiles ამოიღონ ტყავი. გამოიყენეთ დანა და ამოიღონ ნებისმიერი კანი, რომელიც ჩხირებს. - გამოიყენეთ ან შეინახეთ
როდესაც chiles ყველა peeled, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მათ დაუყოვნებლივ საუკეთესო არომატით, ან გაყინვას მათ მოგვიანებით გამოყენება.
რჩევები:
- თუ baggie არ არის ხელმისაწვდომი, მოათავსეთ chiles პლასტიკური შენახვის კონტეინერი ერთად lid. ან ფირფიტაზე დაფარული პლასტიკური გადატანა ან პირსახოცი.
- ფრთხილად იყავი სითბო. ყოველთვის გამოიყენეთ მაშები, ქოთნები, ან რაც უნდა დაიცვას საკუთარი თავი.
- გახსოვდეთ, რომ ჩილე არ უნდა იყოს სრულიად შავი. სანამ ჩილეს მინიმუმ 60% გაჩეხილი, ეს უნდა იყოს ჯარიმა.
- ზოგიერთი ადამიანი ამოიღებს ტყავებს, ხოლო ჩილეს ქვეშ წყალი. წყალი შეიძლება ამოიღონ ზოგიერთი არომატული ზეთები ჩილეში, ამიტომ ცდილობენ ამოიღონ ტყავი მხოლოდ თქვენი თითები.
რა გჭირდება:
- ახალი, მთელი chiles
- სითბოს წყარო- ბროილერი, გრილი, ღია ცეცხლი, ღუმელი ზედაპირი, ლითონის ორთქლის კალათა
- მაშები
- პლასტიკური baggie ან პლასტიკური გადატანა