გელატო ნაყინის იტალიური ფორმაა. როგორც წესი, ეს არის denser ვიდრე ამერიკული ვერსია. ზღვის მარილი არის მშვენიერი შემადგენლობა კარამელისა და ამ რეცეპტში ძალიან დელიკატური მარილი არომატი.
რა გჭირდებათ
- 1 quart მძიმე კრემი
- 1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
- 10 კვერცხი yolks
- 5 უნცია შაქარი
- 1/2 ჭიქა კარამელი
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს კრემი მარილით.
- ცალკე თასი, აურიეთ კვერცხის ილქები და შაქარი ერთად ღია ყვითელი.
- ნელა დაამატეთ ცხელი ნამცხვარი yolks ხოლო whisking, არ curdle კვერცხი yolks.
- დაბრუნების ნარევი უკან სითბოს.
- საზ დაბალი დროებითი სანამ ნარევი ქურთუკები უკან კოვზი.
- შილ, დაამატეთ კარამელი.
- გაყინეთ ნაყინის საყინულე 3-5 წუთით, ან სანამ გელათი სასურველ თანმიმდევრულობას მიაღწევს.
ლუქსვილი, კენტუკის მთავარი რესტორნის მტკიცებულება.
(საიტი)
უფრო გემრიელი ნაყინის რეცეპტები:
- დაშაქრული ბეკონი და ნეკერჩხალი
- ნაყინის ტორტი ნაყინი
- ქოქოსის მანგოს ნაყინი