ინდოეთის საკვები აქვს არასწორად რეპუტაცია, რათა შეიმუშავონ და რთული გააკეთოს, ასე რომ, ადამიანები ვივარაუდოთ, რომ მათ დასჭირდებათ სპეციალური აღჭურვილობა საზ ასევე. გჯერა თუ არა, თქვენ ალბათ უკვე გაქვთ ბევრი ჭურჭელი, რომელიც გჭირდებათ საჭმლის საჭმელზე, სამზარეულოში! რა არა გაქვთ, ვერ მიიღებთ იმას, რომ საუკეთესო კერძი სცადოთ და შეძენა შეძენოთ, როცა სამზარეულოს უფრო ნაცნობია.
აქ არის რამოდენიმე ჭურჭლის სია, რომელიც გამოიყენება ინდური ინდური სამზარეულოსთვის.
კვების პროცესორი
დანართი ამისთვის სახეხი ორივე სველი და მშრალი სანელებლები. გამოიყენეთ სველი masala პასტები და puree ინგრედიენტები, როგორიცაა ხახვი და პომიდორი gravies.
ნაღმტყორცნები და Pestle
იყიდება უხეში / უხეში სახეხი ახალი მწვანილი და მთელი სანელებლები.
Chopping დაფები
დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ ცალკე დაფები ხორცისა და ბოსტნეულისთვის, რათა თავიდან იქნას აცილებული ჯირკვლის დაბინძურება. ხის ან პლასტმასის საუკეთესოა, რადგან მარმარილო / გრანიტი და მკაცრი მინის დაფები გაანადგურებს თქვენს დანები და შეამცირებს სიცოცხლეს.
მკვეთრი დანები
თქვენ დაგჭირდებათ ხორცისა და ბოსტნეულის ჭრისთვის დანები, ამიტომ 2-3 სხვადასხვა ზომის მქონე კარგი იდეაა.
გრატერი
როდესაც თქვენ უნდა გააკეთოთ უხეში პასტები ან ფხვნილები საწყისი რამ, როგორიცაა ხახვი, ნიორი ან Ginger და დარიჩინი ან nutmeg.
შერევით bowls
სხვადასხვა სახის პურის, ცომი და სხვა ნედლეულის შერევით.
Rolling Pin
სხვადასხვა სახის ინდური პურის და საკონდიტრო ნაწარმის მოძრავი მიზნით.
მიიღეთ თავი ერთი, რომ არც ძალიან მძიმე და არც ისე მსუბუქი. ინდოეთის პურის მიღებისას, შეასრულა მარჯვენა წნევა, როდესაც ისინი მოხვდებიან.
Colander / Sieve
იყიდება ბრინჯი და სარეცხი ბოსტნეული და ოსპი.
მძიმე ზომის ქოთნები და სხვადასხვა ზომის ფირფიტები
შემწვარი / პან-შემწვარი პურისთვის ნატეხის ტიპის პანელი; ღრმა frying პან; ღრმა და ბრწყინვალე სოუზიებით დამზადებული კვერცხები და ბოსტნეულის კერძები.
პირადად, მირჩევნია არაქვიკი cookware რადგან ეს დაგეხმარებათ საზ ნაკლები ზეთი და ამიტომ, ჯანმრთელი.
დიდი Wok
ინდური ვერსია wok ეწოდება karahi ან kadhai. მძიმე wok იმუშავებს ისევე, როგორც karahi / kadhai თუ არ აქვს ერთი. მცირე კარხები / კადაები (რომლებიც ხშირად მოდიან თავიანთი ხის / ლითონის სადგებით) დიდია მაგიდასთან საკვებით მსახურებისთვის, რადგან ისინი ნამდვილი ინდური სახე და გრძნობები არიან.
წნევის გაზქურა
ინდური კერძები არის საუკეთესო მოხარშული ამ მოსახერხებელი ხელსაწყოში. ეს აჩქარებს სამზარეულოს პროცესს და შესანიშნავია სამზარეულოს საკვებისთვის "დუმბის სტილში" (წვენების გადამამუშავებელი საკვები).
გემი
თუ ფიქრობდი, ინდური სამზარეულო იყო ნავთობისა და შემწვარი, კვლავ ვფიქრობ! სცადეთ და მიიღეთ ხელები steamer- ზე, რომელსაც რამდენიმე კუდი აქვს. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ საზ ბრინჯი და ორთქლის თევზი და veggie ამავე დროს ... კვება- in-one!
ლითონის / Teflon Whisk
იყიდება გისოსები და იოგურტი.
მაშები
პან / არაღრმა შემწვარი საკვები, შემწვარი საკვები tandoor (ინდური barbecue) და გარდამტეხი პური ხოლო გამოწვა.
სამზარეულო კოვზები
ხახვი, ლაქა და ა.შ. მიიღეთ ხის პირობა, თუ იყენებთ არაქისის საჭმელს.
სლოტური კოვზი
სამზარეულო და გაჟღენთილი ღრმა შემწვარი საკვები.
სპეციალური მაღაზიები
იგი მოიცავს რამ, როგორიცაა ნიადაგის ქოთნები, რომლებიც ზოგჯერ გამოიყენება, რათა curries.