მწვანილი განსხვავდება სანელებლებისგან, ამ მცენარეები მცენარეების ფოთლებია. სანელებლები არის კვირტები, ხილი, ყვავილები, ქერქი, თესლი და მცენარეების და ხეების ფესვები.
განსხვავება შეიძლება დამაბნეველი იყოს. რაც მთავარია, იცის, თუ როგორ უნდა გამოიყენოთ ისინი და რომელი ინგრედიენტები კარგად იციან.
შეინახეთ სანელებლები გრილ ადგილას, მჭიდროდ დაფარული, სითბოს, შუქისაგან და ტენიანობისგან. მთელი სანელებლები ინახება უმეტეს ადგილზე, მაგრამ ორივე დაკარგავს გემოს დაახლოებით ექვსი თვის განმავლობაში.
ახალი მწვანილი უნდა იყოს ინახება წყლით მტვერში ან მყინვარის გარეშე წყლით ზედაპირული პლასტიკური ჩანთა.
ჰერბ და Spice სახელები და აღწერა
- Juniper მარცვალი. Spice. მთელი. ოდნავ რბილი მეწამული კენკროვანი პინეტური არომატით. გამოყენებული მარინადები, სათამაშო კერძები, საუარხარო და გემოს ჯინი.
- მაუსი . Spice. მთელი, ადგილზე. გარეცხილი nutmeg. მსგავსი არომატი ჯუზეკი. გამოყენებული ცომეული, დესერტი, ხილი, ძეხვეული, ღორის ხორცი, თევზი, ისპანახი, სპირტი, სხვა ბოსტნეული, კვერცხი, ყველი, შოკოლადი.
- მარჯორამი. ჰერბ ახალი, ხმელი, ფანტელები. სასიამოვნო არომატი, ოდნავ მელნის არომატი, ოროგანო, მაგრამ მსუბუქია. გამოიყენება ადგილზე ხორცი, ცხვრის, ფრინველის, თევზის, საწებელი, ყველი, კვერცხი, ბოსტნეული.
რეცეპტები გამოყენებით marjoram მოიცავს: - ზარაფხანა. ჰერბ ახალი, ხმელი, ადგილზე. არომატული, მაგარი არომატი პიტნის და ლაქების ჯიშებში. გამოიყენება ცხვარი, ხილი, ჩაი და სხვა სასმელები, ბარდა, სტაფილო, კარტოფილი, ჟელე, საწებელი, ხსნის, როგორც garnish.
- მდოგვის თესლი . Spice. მთელი, ადგილზე. ყვავი ყვითელი და ყავისფერი ჯიშები. გამოყენებულია მწნილებში და ხსნის, სალათის შემცველობით, კვერცხის და ყველის კერძებს, დიპლოებს, ავრცელებს, ჭამს, სოუსს და გრავიტებს.
- ჯაჭვი . Spice. მთელი, ადგილზე. თბილი, ტკბილი, არომატული გემო. გამოიყენება სუპები, კრემის საწებლები, ქათმის, ხბოს, ბოსტნეული, დესერტი, პლასტი, პასტები, როგორც სასმელისთვის.
- პაპრიკა . გამხმარი ტკბილი ან ცხელი წითელი წიწაკის სახით. ესპანეთი უფრო ნათელია, მაგრამ უფრო მსუბუქია. უნგრელი მუქი და უფრო მკაცრია. გამოიყენება გულიშში, ჩამოსხმული ხორცი და ფრინველის, სოუსით, ყველით, სალათის სახვევი, ვარდისფერი, როგორც ნაზი.
რეცეპტები გამოყენებით paprika მოიცავს:- უნგრული ფაფა
- სელესო მესო
- ოხრახუში, Curly . ჰერბ ნაკლებად არომატი, ვიდრე ბინა ფოთოლი ოხრახუში და გამოიყენება ძირითადად garnish.
- ოხრახუში, ბინა-ფოთოლი. ჰერბ ახალი ფოთლები ან ფუძეთა, ხმელი ფანტელები. ეს არის ყველაზე ფართოდ გამოიყენება ბალახი, ხშირად უწოდებენ იტალიურ ოხრახუში. დელიკატური, ტკბილი სურნელი. გამოიყენება თითქმის ყველა საკვები და როგორც garnish.
რეცეპტები გამოყენებით ბინა ფოთოლი ოხრახუში მოიცავს:
- წიწაკა, შავი. Spice. მთელი, დაბზარული, ადგილზე. ეს არის ყველაზე გავრცელებული spice. მკვეთრი გემო და არომატი. გამოყენებული ძირითადად ძირითად კერძები, საწებელი და გრავიურები, სალათები, სალათის საღებავები, საჭმლის, appetizers, pickles.
რეცეპტები გამოყენებით შავი peppercorns მოიცავს:- საფონდო პაკეტი
- წიწაკა, წითელი. ცხელი წითელი წიწაკის სახით. ძალიან ცხარე. გამოყენებული ძირითადი კერძები, საწებელი, გრავიურები, სალათები, სალათის სახვევები, საჭმლის, აპეტიზატორები, მწნილები, წვნიანები, ხორცი, თევზი, კვერცხი, ყველი ჭურჭელი.
- წიწაკა, თეთრი. Spice. მთელი, დაბზარული, ადგილზე. წიწაკის ბერის ბირთვი. უფრო გამოხატული არომატი, ვიდრე შავი პილპილი და უნდა იყოს გამოყენებული მსუბუქი ხელით.
- ყაყაჩოს თესლი. Spice. მთელი. პატარა ლურჯი შავი თესლი სუსტი, მაგრამ გამორჩეული გემოთი. გამოიყენება პურის, რულონებში, ბუმბული ნიუდებით, სალათის სახარებით, საჭმლის საჭმელებით, წვენებით.
რეცეპტები გამოყენებით ყაყაჩოს თესლი მოიცავს: