Striped ბასი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც stripers, pimpfish, ან rockfish როგორც ისინი მოუწოდა სამხრეთ, არის ერთ ერთი ყველაზე ცდილობდა შემდეგ თევზი ჩრდილოეთ ამერიკაში.
თავდაპირველად აღმოსავლეთ სანაპირო თევზი
ისინი მშობლიურ აღმოსავლეთ სანაპიროზე გადადიან და მტკნარი წყლის მარილ წყალში გადადიან, ყოველ გაზაფხულზე მდინარის გაჩენას ატარებენ. შემდეგ ისინი გაატარონ დრო ოკეანეში, რომლებიც ჭარბი წყლების ჭურჭლის ჭურჭელში ეძებენ. New England stripers შეიძლება აწარმოებს ჭარბი 70 ფუნტი, მაგრამ ისინი ყველაზე ხშირად დაიჭირეს დაახლოებით 5 დან 8 ფუნტი.
Stripers ასევე დარგეს ტბები და წავიდა მშობლიურ კალიფორნიაში, სადაც ისინი მეორე ყველაზე prized თევზის შემდეგ chinook ორაგული .
როგორი გემო აქვს?
კვების თვალსაზრისით, stripers საუკეთესო შორის 18 inches - სამართლებრივი მინიმალური - და 36 inches, ან 3 ფეხები. უფრო დიდი ბასრი გახდა ტექსტურაში, რადგან ისინი ყველაზე მსხვილი მწვერვალია, სადაც ისინი ცხოვრობენ, მათ შეუძლიათ მძიმე ლითონების დონის დაგროვება, რაც საშიშია ბავშვებსა და ორსულ ქალებზე.
ზოლიანი ბასის ხორცი არის ბედნიერი საშუალო ფქვილი და ხორციანი. მისი ტექსტურა მდგომარეობს შორის cod ან ერთადერთი და swordfish ან tuna. მისი გემო, როგორც ყველაზე თევზი, მერყეობს დამოკიდებულია სადაც დაიჭირეს და რა იყო ჭამა. ზოგადად, გემო მდიდარია, არომატული და მინერალებით.
როგორ საზ ქამარი ბასი
უპირველეს ყოვლისა, stripers არიან მრავალმხრივი. არ აქვს მნიშვნელობა, რას გრძნობს, როგორც აკეთებს, საწყისი batter frying მათ მოწევას მათ ბრაკონიერობა სასამართლო bouillon, ზოლიანი ბას შეუძლია ეს.
და არ უნდა დაგვავიწყდეს მანდარინები, რომლებიც გრავიურის უკან ხის სამკუთხედებია. Marinated და grilled, ბევრი ადამიანი გრძნობს, რომ ისინი საუკეთესო ნაწილი თევზი - შემდეგ cheeks, რომ არის. Cheeks არის დისკი ხორცის თევზი ხელმძღვანელი, და დიდი striper, მიიღოს appetizer ორი რომ სცემს ყველა, მაგრამ საუკეთესო diver scallop.
მიიღეთ დაიწყო ზოგიერთი საყვარელი ზოლიანი ბას რეცეპტები: