თუ მოგწონთ მრავალფეროვნება, მაშინ ესპანეთის სამზარეულო არის თქვენთვის
ესპანეთი იბერიული ნახევარკუნძულის ნაწილია
ესპანეთი მდებარეობს იბერიის ნახევარკუნძულზე დასავლეთ ევროპაში, საფრანგეთის სამხრეთით. ნახევარკუნძულზე მდებარეობს ატლანტის ოკეანე და ხმელთაშუა ზღვა. საფრანგეთთან ბუნებრივი საზღვრის შექმნა პიერნეის მთებია. ესპანეთი გარშემორტყმულია სამივე მხარის წყალზე - ჩრდილოეთით კანტაბრიკული ზღვა, დასავლეთით არის ატლანტის ოკეანე, აღმოსავლეთით, ხმელთაშუა ზღვა.
მარტო გიბრალტარის პირდაპირ მაროკოსა და ალჟირს უწოდებენ. ამდენი მილის სანაპირო ზოლისთვის ადვილია იმის გაგება, თუ რატომ ესპანელებს ეუფლებიან ამდენი ზღვის პროდუქტები!
ესპანეთის გეოგრაფია და კლიმატი
ბევრს არ აცნობიერებს, მაგრამ ესპანეთი შვეიცარიის შემდეგ ევროპაში ყველაზე მთიანი ქვეყანაა და ფართო სპექტრის კლიმატი აქვს - სამხრეთით ანდალუიას სამხრეთ-აღმოსავლეთით, გალიციასა და ასტურიას აყვავებულ, მწვანე და ტენიანი ზონებში. ჩრდილოეთი და ჩრდილოეთით. ესპანეთში შეგიძლიათ გრანდიოზში სათხილამურო სპორტში ერთ დღეს და წასვლა სანაპიროზე. ესპანეთი დაახლოებით იმავე გრძედია, როგორც კალიფორნიაში, ასე რომ მას აქვს მსგავსი ამინდი.
რეგიონალური და კულტურული განყოფილებები
ესპანეთი საუკუნეების განმავლობაში შეიჭრა სხვადასხვა ხალხით, მათ შორის ფინიკიელები, რომაელები და ჭაობები. საუკუნეების მანძილზე ესპანეთი პატარა ფეოდალურ სამეფოებად იყოფა, რომელსაც საკუთარი ფული, კულტურა, ენები და საკვები ჰქონდა! მიუხედავად იმისა, რომ ესპანეთი ერთი ქვეყანაა და ყველა რეგიონის საერთო ორი ძირითადი ინგრედიენტია ნიორი და ზეითუნის ზეთი, არსებობს დიდი რეგიონალური განსხვავებები სამზარეულოში.
ესპანეთის კულინარია რეგიონები
ზოგადად, ესპანეთი შეიძლება დაიყოს ექვსი კულინარიული რეგიონი:
- ესპანეთის ჩრდილოეთით, სადაც უამრავი სოუსი და ზღვის პროდუქტებია, მაგალითად, გალიციასა და ასტურიას რეგიონებში.
- Pyrenees , სახლში chilindrones , sautéed წიწაკა, პომიდორი და ხახვი კერძი, რომელიც თან ახლავს ბევრი რეგიონის კერძები.
- კატალონიის რეგიონი, სადაც casseroles ან cazuelas abound.
- აღმოსავლეთ რეგიონში , რომელშიც შედის ავტონომიური თანამეგობრობა ვალენსია , სადაც პირველადი კერძები ბრინჯის დაფუძნებული პოპულარული Paella Valenciana .
- Andalucía , სადაც შემწვარი თევზი staple და ბარები არ ემსახურება სასმელი გარეშე tapa to munch on.
- ცენტრალური ესპანეთი, სადაც შემწვარი ხორცი და კოკადოსი ან ჩაიძირა ყოველდღიური დიეტა. ეს იქნება კასტილა-ლეონის რეგიონი.
კულინარია გზაჯვარედინი
საუკუნეების მანძილზე ესპანურ სამზარეულოს გავლენა მოახდინა მრავალი სხვა კულტურის, დამპყრობლების და სტუმრების, ასევე მისი კოლონიების გავლენით.
- 1100 წ.წ. - ფინიკიელები სამხრეთში ჩამოვიდნენ და შეიქმნა კოლონია სახელწოდებით "Gádir", თანამედროვე Cadiz. ეს მნიშვნელოვანი სავაჭრო ცენტრი გახდა. Phoenicians დარჩა საუკუნეების განმავლობაში, დაამყაროს მეტი კოლონიები რა დღეს Huelva და Malaga.
- 218 წელს, რომაელები იბერიის ნახევარკუნძულზე მივიდნენ. ეს იყო მაშინ, რომ ნახევარკუნძულის რომაულიზაცია დაიწყო და რას ვსწავლობთ ესპანეთის ისტორიაში, როგორც ერი. რომაელებმა არა მხოლოდ თავიანთი მთავრობა, კულტურა და ხელოვნება მოიტანეს, არამედ მათი სასოფლო-სამეურნეო ტექნიკაც. ყურძნის მზარდი და ღვინის წარმოება, ზეთისხილის გაშენება და დაჭერა ტექნიკის მივიდა ნახევარკუნძულზე. Hispania (რომის სახელი Peninsula) იყო რომაული იმპერიის ნაწილი 500 წელზე მეტი. ამ პერიოდის განმავლობაში მოხდა სამზარეულოების შერწყმა, ესპანეთის იმპერიის საკვები პროდუქტების მნიშვნელოვან მწარმოებლად.
- 711 წელს, მონეტები გადაკვეთა გრიბალტის პირდაპირ აფრიკიდან და შეიჭრა ნახევარკუნძულზე. ისინი სწრაფად დაამყარეს სამხრეთი და ცენტრალურ ესპანეთში და მრავალი საუკუნის განმავლობაში აყვავდნენ. მათთან ერთად შემოიტანეს სასოფლო-სამეურნეო ტექნიკა, მდიდარი სანელებლები, ახალი ხილი და ბოსტნეული.
- 1492 წელს, ახალი სამყაროს აღმოჩენით ესპანურ სამზარეულოს, ისევე როგორც დანარჩენი ევროპაში რევოლუციური ცვლილებები მოვიდა. ესპანელმა მკვლევარებმა მოიტანეს ბევრი ახალი და ეგზოტიკური საკვები, როგორიცაა კარტოფილი, პომიდორი, სიმინდი, ავოკადო, პაპიები, წიწაკა და კაკაო შოკოლადისთვის.
თუ გსურთ ჯიში, მაშინ ესპანეთის სამზარეულო არის თქვენთვის. გსურთ ცვლილება? სცადეთ სხვა რეგიონის საკვები!