ოდესმე ჰქონდა გემრიელი ცხარე Bombay კარტოფილი ინდური კვების რესტორანი და დაინტერესდა, თუ როგორ ისინი რაღაც ისეთი მარტივი, როგორც კარტოფილი გასინჯვა იმდენად წარმოუდგენელია? ეს არის ერთი გზა. კიდევ ერთი საიდუმლო სრულყოფილი ცხარე ბომბეი კარტოფილი არის სამზარეულო ზეთი. მე ვიცი, რომ მდოგვის ზეთი ნაცვლად ნებისმიერი სხვა ვარიანტი აძლევს ჩემი ინდური საკვები კერძები, რომ ცოტა ზედმეტი პაკეტური აუთენტურია გემო, ამიტომ ცდილობენ გამოყენებით მდოგვის ზეთი ამ რეცეპტი თუ შეგიძლიათ. მაგრამ იმის გამო, რომ მდოგვის ზეთი ყოველთვის ადვილი არ არის მოსაძებნად, სცადეთ ერთი დამატებითი ვარიანტები, რომ დაამატოთ ცოტა ზედმეტი არომატი: ქოქოსის ზეთი, ნიგვზი, არაქისის ზეთი ან ამ ნავთობის კომბინაცია.
ეს ცხარე ინდური ბომბი კარტოფილი რეცეპტი ადვილია ვეგეტარიანული და vegan ინდური კერძი, რომელიც ნამდვილად პაკეტებით სითბოს ხუთი სუფთა მწვანე chilies. თუ გსურთ თქვენი ინდური საკვები ცხარე, დაამატეთ რამდენიმე დამატებითი chilies, ან გაჭრა უკან შემცირება spice ცოტა.
ეს რეცეპტი არის ვეგეტარიანული და vegan. თუ გლუტენ-თავისუფალია, ფქვილის ფქვილისთვის ფქვილის შეცვლა და დარწმუნებული ვარ, გამოიყენოთ წებოვანა თავისუფალი თამარი რეგულარული სოიოს სოუსში. დარჩენილი ინგრედიენტები ყველა წებოვანა თავისუფალია.
რა გჭირდებათ
- 3 სტადიის. ფქვილი
- 1/2 tsp. მარილი
- 2 კარტოფილი (დაჭრილი დაახლოებით 1-inch მოცულობით)
- ზეთი frying
- 5 მწვანე chilies (minced)
- 3 კბილი ნიორი
- 2 ც. სოიოს სოუსი
- 1 სტადიის. chili sauce (ან ცხელი სოუსი)
- 3 სტადიის. ტომატის პასტა
- 1/2 tsp. შაქარი
- მარილისა და წიწაკის გემოვნებით
- 2 სტადიის. სუფთა ხახვი (დაჭრილი)
- 3 მწვანე ხახვი (დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- შეუთავსეთ ფქვილი, 1/2 tsp მარილი და ცოტა წყალი თასი და დასძინა, რომ მხოლოდ საკმარისი წყალი, რათა ბლინი მსგავსი batter. Whisk ერთად სანამ გლუვი.
- ქურთუკი თითოეული კარტოფილი ცალით ცომით და ღრმა ცხიმში ზეთით, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი ყველა მხარეს.
- ცალკე skillet, სითბოს minced მწვანე chilies, minced ნიორი, სოიოს სოუსით, chili სოუსით ან ცხელი სოუსით და ტომატის პასტა ცოტა ზეთი, აღვივებს კარგად. სანიშნეს შაქარი, მარილი და პილპილი და კარტოფილი, და აურიეთ კარგად ქურთუკი კარტოფილი სანელებლები.
- ამოღება სითბოს და garnish ახალი დაჭრილი cilantro და დაჭრილი მწვანე ხახვი.
მსგავსად დამზადებული ხელნაკეთი ინდური საკვები? აქ არის კიდევ რამდენიმე ვეგეტარიანული და vegan ინდური საკვები რეცეპტები ცდილობენ:
- შერეული ინდური- spiced ბოსტნეული (subji)
- ფრიდმა პანერი პაკორა
- ინდური tandoori-spiced შემწვარი tofu
- ალო მათა (ინდური სპრეი კარტოფილი და ბარდა
- ვეგეტარიანული lentil sambar რეცეპტი
- Baked ვეგეტარიანული samosas ერთად ბარდა და კარტოფილი
- ბოსტნეულის ქოქოსის შემკვრელი ოსპი
- ხელნაკეთი vegan naan (ინდური flatbread)
- კიდევ უფრო ვეგეტარიანული ინდური საკვები რეცეპტები